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標題: [中式食譜] 五香茶葉蛋 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-18 04:17 PM 標題: 五香茶葉蛋

材料公仔箱論壇2 T1 v) D# P9 x' o
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十個雞蛋公仔箱論壇0 Z# ^, ]; G9 G1 p* [
四分之一杯紅茶葉或三個紅茶包 * j8 D5 P  Y7 q$ Y  P1 c
二個八角 www.tvboxnow.com/ ]2 {0 }9 i' l: x. o: |
三片薑片 . v  g4 |9 p9 M/ a1 y/ n$ E6 c# @
五杯水
調味料

二茶匙鹽
一湯匙醬油 " \  v) \4 N: U; Y
二湯匙酒 1 g1 e* u8 |) f: p- G2 F. s
一茶匙五香粉
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) ~, m* n2 k" j
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。www.tvboxnow.com$ C: H8 f. T, u; s9 i) V; x

在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @- j6 t% X# Z3 ~% |& [: W

註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考安琪拉小廚房的中式調味品。tvb now,tvbnow,bttvb0 x, K' q* o) H9 G$ L
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。

作者: carmen_girl 時間: 2008-2-20 12:44 PM

以前整过,不过无拉拉茶叶蛋变成卤水蛋...哈哈哈

作者: tpk619 時間: 2008-4-20 10:32 AM

Thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-20 06:58 PM

I like it thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-20 07:22 PM

THANK YOU VERY MUCH

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:39 AM

thank you for sharing

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:43 PM

thanks for your good share!!

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