標題:
[美食介紹]
抹茶世家 瀛格甜點
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-3 01:19 PM
標題:
抹茶世家 瀛格甜點
抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
tvb now,tvbnow,bttvb4 b K' `* n+ G6 _
tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 I' ~1 G) k: l
新茶可做卷蛋
6 r. T E1 e1 u( b9 I, R l
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h8 i( J6 \2 t( y" v; F' r
tvb now,tvbnow,bttvb0 V- Z" `& D7 e: j
謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
) V p8 Q1 R: D) F6 ?3 h3 _1 c" i1 Xwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com2 n5 }4 _' y' ^" Q2 H4 `% K
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 _* c7 a: W$ z. j* r7 L
/ {% V0 X; v! Q! t) g% C; F/ P
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
) P. p3 H8 d& W7 t |/ \) M
0 G* }# l' ] v4 D4 C+ \. zwww.tvboxnow.com
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 g9 {- X4 h& r( |2 f4 l! o# H
在港鮮製，人氣No.1。
. g6 [2 l8 J: G
! V) `- _/ z; _0 [
「金天閣」抹茶粉 $185/30克
公仔箱論壇0 u& j$ q" p# { c& R, Y
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 U/ `) }$ O# Z0 S$ N
% ~7 j F+ {" bwww.tvboxnow.com
抹茶年輪蛋糕 $180/個
+ T# Q/ _- D+ q" t$ X9 d
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
% e! k f; e+ K* W# X) n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V, M% @) h& F/ \www.tvboxnow.com
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。
tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ W* F5 h; O P
3 z( Y; l6 O& K1 w+ s( ]
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
5 @( b9 I: o! E3 Z
www.tvboxnow.com8 G: q$ b3 y" e- U, a' j
滿月牛油蛋糕 $200/個
/ l4 ^: V. A; U \5 T
牛油味濃，滲着茶香。
公仔箱論壇 ]* c1 C2 E" a$ e0 `5 i& i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
