標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]


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: A9 j8 v  }6 f( i# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次' F. z) E" I; ]3 i, y( O5 t8 h( @

. d4 H% k. A1 w; ^2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮公仔箱論壇( d" e7 ]# L* ?) ^$ h) a- D" H# \
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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, N: }0 V& @/ u& e; L1 htvb now,tvbnow,bttvb4:蔥、姜切大片待用www.tvboxnow.com6 j( U! \+ d" r- @/ W

, L! V, d' ]3 U/ _; D' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5:蘿蔔洗凈後切成條狀
+ U( o* @1 N, r2 O/ a! S8 G公仔箱論壇: Q$ \. ], C: I
6:將姜片鋪滿砂鍋底部: B% j4 Z; m* h1 @9 |4 j

/ d, h! _, b5 W7 F$ R. Y0 y5 d6 X7:上面再鋪壹層蔥
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8:將綽過水的排骨放入
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 n1 y2 d$ z9 y  ~% o

  P$ h$ G2 J  J/ G+ L* _3 Awww.tvboxnow.com10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水公仔箱論壇* V# J" I/ A8 @9 c) j6 R
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。

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作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.

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