標題: [中式食譜] 肉餅蒸蛋[7P] [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-5 10:15 PM     標題: 肉餅蒸蛋[7P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-5 10:19 PM 編輯 : c7 o1 g& _# i

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/ P1 D7 S/ U  h# S+ g菜品口味：鹹鮮 主要工藝：蒸 主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘 制作難度：簡單食材明細肉糜 適量 雞蛋 適量 皮蛋
% |& d: ]- g3 x  L: f2 W* f- nwww.tvboxnow.com壹個 鹹蛋黃 壹個 鹽 適量 生抽 適量 糖 適量 胡椒粉 www.tvboxnow.com+ T6 g* z5 Z1 g# @9 O
適量 食用油 適量 雞精 適量平時請客，人多的時候容易手忙, Q; E: Z) a' a0 O; i# k: W
腳亂，所以蒸的菜應該是不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* W5 ^; ]! `7 N6 I* S( c8 }
所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或者排骨或
5 C  `, l8 n1 ?6 E! U1 b! zwww.tvboxnow.com者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，
5 Q* V* K- v! `, w7 _肉糜很香壹點也不柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下- I+ ^/ F" Q; ?! g& B
飯菜。沒吃過的壹定要試試！tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 G# v; L" t, ^+ b. j4 I. o
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1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用
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1 @9 D0 L. ~# P2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻
& I8 `6 ^, i: |1 |3 k7 v2 [, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) w- F; p) n; @- C2 b- i
3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞tvb now,tvbnow,bttvb, d* i- w6 _  f% ^$ n5 _$ O
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4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間9 u% \2 e0 E+ B9 s

. \% A% N0 ~  t5 c5、澆上蛋液
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6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十
8 a" ^' D4 v" W1 Q+ lwww.tvboxnow.com分鐘。燜五分鐘即可小貼士  肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己公仔箱論壇" A6 Y9 i" e- s& p
家調餃子餡的方式，調味。   肉餅可以加蔬菜，還有青豆玉米
8 o; g+ n( k: R# B7 p8 ^/ P. m; wwww.tvboxnow.com胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大
0 O5 q) ^$ Z' J3 V9 B% s! x公仔箱論壇家包餃子的時候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。   肉糜有
. x" `- a0 F" u3 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽味，所以雞蛋不要放鹽。

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