Board logo

標題: [中式食譜] 桂圓冰淇淋蛋糕 [打印本頁]
作者: chris_csk    時間: 2013-10-6 02:33 PM     標題: 桂圓冰淇淋蛋糕

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
) G- l2 p5 K/ u9 w3 @7 Y公仔箱論壇
( S; d. T" @8 b& f1 j' j- D冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
, E5 c3 d( G: i" Q# H/ Y  b5 M/ _) qwww.tvboxnow.com
" b( V& a/ Z- n" @5 N) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u3 {! F" Q- Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 b( b! L) d, Q3 j1 t4 X" h  qwww.tvboxnow.com
! ^; S8 y8 d! a' t. I公仔箱論壇原料：
4 J/ @5 z1 L# T" Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  E+ ~" ~4 w& ]0 _/ F

: |: j4 w8 c# L) u+ y& A8 I- ftvb now,tvbnow,bttvb　　桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. w. i; P0 q

3 C( i/ ~0 @/ k  P4 F8 ]: |& j      油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁      
1 _7 a6 Q+ @* uwww.tvboxnow.com      3滴
- F$ U8 t( a: s6 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( s% u8 R$ B" B

! y8 O& u' m. q" _, ]# w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　具體步驟：( g: Y5 E3 y, H1 K( m2 `
公仔箱論壇& H) V9 E% h# M6 R0 x( {

: f) |3 |) k( ?! N4 s: ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb　　  1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘www.tvboxnow.com5 U6 t1 H/ h" @9 l2 e5 D' C  O
公仔箱論壇# y+ T2 X0 ^$ g! w
公仔箱論壇! `! ?) M$ q+ d2 r2 a
        2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
; u& B6 d0 ~  T2 X
: |! w  ^9 r/ O) C0 ^  E9 D- e: A5 B
0 \. r4 o+ v4 \4 W, a! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　  3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤www.tvboxnow.com5 L6 l+ M( ]* D- y4 `" d

! v3 h* ]1 i' W& U! o/ x8 `& W) G0 q+ qwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  }" l  |/ }6 ^0 Q
　　  4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& r! |9 F2 j2 o, w% Z& l2 F3 L6 Z
% e; c- A7 ?7 S) @

& ~9 S, A1 d  y5 \公仔箱論壇　     5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 O4 x, P* V( ?# L+ U' O# ?

- Z2 V5 B/ I0 t7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) @4 R" D- Q5 z
　　  6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* L6 n/ a# ?+ Z2 x& D" k

: i/ C. \# i% L/ u8 b0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ g: {) z! Y; C8 _
　　  7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
7 c1 I# `7 j  R% G/ v$ s" `- ltvb now,tvbnow,bttvb
/ S! j# S) u: u& J9 R! A
; x# a- u0 u! i) `6 p% \7 c4 ?9 H( r　　  8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, |6 N" z& P8 U; x, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 B! \& }6 L% c& g0 _

! z' g1 m/ K6 w0 ?& ~* btvb now,tvbnow,bttvb　　  9：蛋糕去掉表皮，然後3等份tvb now,tvbnow,bttvb. g2 i5 t- b- g

  g+ y) E6 u$ J- ?www.tvboxnow.com公仔箱論壇4 T0 \9 T: N& i& {0 q% {
　　10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
7 _8 r$ ~" j4 T, e  k0 |) Ntvb now,tvbnow,bttvb& i  ?; q7 M' s

! U% K% V) @9 j. W0 n　　11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 t  n2 \: P% f3 J- H9 @

* i$ c7 y* n" A6 @+ L' ~8 t- c* i* N1 Hwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W5 w) N) C! x% |
　   12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
0 [: w1 U$ [; ^www.tvboxnow.com
& [- m* Q/ e  I4 ]) ?www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  b2 r* o8 f3 V# e$ N
　　13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
: f5 g, T/ h6 H9 e2 O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 }1 i$ L" u, @1 l% p# Z7 h

/ _$ i9 }8 s% N$ {6 Etvb now,tvbnow,bttvb　　14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb. U6 W  i9 V. G6 r6 z! \
www.tvboxnow.com8 B" W/ H: j1 G- x5 W% v
1 Y* m7 K# t3 a
　　15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒公仔箱論壇) g- m! d0 I+ ]6 k

* n% F# W3 U# P% }  j$ ]* m公仔箱論壇
' E# h. B( Q, _5 N- [3 ~' g6 e3 twww.tvboxnow.com　　16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻4 ?' |4 i$ e) [
9 X- d6 K. |4 P6 M9 P1 Q" U
tvb now,tvbnow,bttvb. W5 J5 z8 ~* |! D! A3 d$ C
　　17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
: Q. b3 g7 @% |! A' E
0 Y! N+ a3 k/ e' C6 e$ x' j公仔箱論壇( ~, g8 I; I& a5 B3 |
　   18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
: L& }* n( I0 F4 b3 D5 T公仔箱論壇
, i8 G! H) L8 d( A8 o8 j" {公仔箱論壇
1 d( f) C8 j2 K) a: f　　19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
  Z# d. w7 u/ d3 \  Vtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com* g$ i* H1 ]% X* v( x: i8 O5 D( S. d
www.tvboxnow.com9 Y6 U7 u: L8 s( c! I
             表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
% T$ v9 P. i1 H, J+ Y. ], E; Lwww.tvboxnow.com, f7 m& w2 ]- A, N- p

4 @! P! n9 Z) `9 p# ]: m) @tvb now,tvbnow,bttvb　　20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0