標題: [國際] 老外學吃「鹹話梅」 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2013-10-13 09:55 AM     標題: 老外學吃「鹹話梅」

老外學吃「鹹話梅」' K# L- z& f% `. i, ~9 K9 F

5 B/ t" [" Q0 Z) {: |- w公仔箱論壇BBC國際台馬克•博斯沃斯www.tvboxnow.com6 C3 d# O8 Y, F! ?

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& v. ^4 i/ k6 m' o8 D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 公仔箱論壇- n  u8 h; Q1 j. a' y/ C% N' g
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; \3 v4 l' b7 v0 [人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
" I) ^# o6 A* O2 F" ?6 {1 O很明顯，這是在考驗我。www.tvboxnow.com/ y" j8 ^% O* `$ a0 m
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
5 k3 i) K, k( h! u) ntvb now,tvbnow,bttvb又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 B6 i* U* K! L$ F, V
那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。www.tvboxnow.com$ e+ S% s5 [" l7 h8 P
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
4 c- ?; `; H2 I, D; L' y) U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
6 Y/ A; f( g* a7 J1 c  kwww.tvboxnow.comSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事www.tvboxnow.com9 j. N1 Z3 L+ v# V+ X
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- E4 y/ Z, h4 i7 x; ?+ D" x公仔箱論壇砂紙打磨舌頭
. A. s+ t; ]9 l0 ]" mtvb now,tvbnow,bttvb據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。! c% ~' ^( W  F6 j: f
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
+ \# K6 O( ~3 e2 Q0 c/ ttvb now,tvbnow,bttvb第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
! x4 |; m+ a0 X) Q% G+ ltvb now,tvbnow,bttvb「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。www.tvboxnow.com+ ~. X" E. h: D% r$ v6 |2 i
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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) }1 h1 l. n+ v1 x" Ltvb now,tvbnow,bttvb朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？) O2 s1 r8 m' X" T
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
5 ~, ~) s* Y, d; ?許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
% L3 ^; g: ?, m, u芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
8 o: ^9 q6 j; Y3 ]& b  K- e坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。tvb now,tvbnow,bttvb: Y% w! U/ E/ a/ C
「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」tvb now,tvbnow,bttvb+ V' G' I7 @& W
專賣商亭是吸引粉絲的磁石' e- l& A8 @' k! y) f+ p5 {

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鹹與甜完美結合
3 }, w1 Z5 M3 t9 F& u" Xtvb now,tvbnow,bttvb一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
9 w- z" Z5 z; Z* ~9 a公仔箱論壇我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 w& w* A2 y- @' T) t
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。tvb now,tvbnow,bttvb7 G" {, t, y5 x
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
% N7 M* {! H- M" Q, U這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！www.tvboxnow.com/ M$ c3 W/ K7 v  \+ a: G8 m! c- \
甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# w: ~$ d+ o0 F7 q8 a" r2 e
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8 O0 O6 s# W  b5 L* zwww.tvboxnow.com專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
1 I) D: w! r3 T+ d. S0 qtvb now,tvbnow,bttvb亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。1 c7 u9 ^+ M" B1 U" X
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
( z& z9 b8 B6 V9 `3 z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
2 I& M! I1 d4 v" X' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。  U4 ^8 j! t& c
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
, S/ b- r2 f* m9 J& t5 F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
' A4 |0 B2 B+ ~公仔箱論壇原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
; X1 t. Q( C: fwww.tvboxnow.com彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」

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