標題:
[中式食譜]
菜 薳 水 晶 雞
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-21 10:23 AM
標題:
菜 薳 水 晶 雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j |" @ B" G
5 y: L8 p ]. m# w, u4 I1 |
材 料
9 G7 M- B5 Q1 ]2 S
6 {* ~ s; Z( s0 u( K6 \+ v
鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許
" c( P% D# h6 Q: jwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com/ N6 \: {) W2 K, P; Q
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
; B1 W; T( B; I% r% ^www.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb( O# L- z) n0 g8 B/ m/ p
腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
- z8 N, U' S$ o2 @: W. | Ztvb now,tvbnow,bttvb
' M: h+ X7 @7 s1 R: @
水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量
* \4 Y9 g4 g8 _/ [3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 j$ ^0 L2 g j( _; M
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 F# O( z1 p% H W* I2 c6 n
tvb now,tvbnow,bttvb, `& k. h ~1 `+ V" j7 V8 X
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
! `) G% @; W3 a) r
. f) N3 Q' Z I& B0 y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
1 }" e. H* O- T% z' H. A. i$ O' r6 }www.tvboxnow.com
) A; e. f5 b7 ^ t; I8 S
3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。
" \& L! x9 n" z' H: u公仔箱論壇
& H6 l( w; ]( V
4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb X6 I& @( \) u1 O y" K
公仔箱論壇; \) I/ a2 ~/ k" U. B$ {6 l
5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
( D* |) {3 p# A1 \# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com& b8 o2 |3 d" T# D" G8 U" K
貼 士
, V7 V% M; {1 K$ z$ \) ]
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j |" @ B" G