標題:
[藥膳]
藥膳煲羊排骨
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作者:
kennylee78
時間:
2008-2-21 05:26 PM
標題:
藥膳煲羊排骨
【材 料】
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羊排骨 600公克
公仔箱論壇5 e7 h4 j6 m. D, _
當歸 10公克
8 p& D1 i6 j% i" s/ C0 v# Jwww.tvboxnow.com
川芎 10公克
8 x/ z* m) K! f: s! u" Q/ p1 Z公仔箱論壇
黃耆 15公克
www.tvboxnow.com3 |' S+ x; X& _! |3 M
熟地 1片
+ P7 {4 G5 ~+ {. W2 k公仔箱論壇
陳皮 10公克
0 G. W9 O, Z1 g; ~% F: A7 w3 `
桂皮 5公克
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肉桂 5公克
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枸杞 10公克
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麻油 3大匙
- ~; x+ A# |( l' l. Gwww.tvboxnow.com
薑片 10公克
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米酒 500cc
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【調味料】
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鹽 少許
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【做 法】
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1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
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2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
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3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
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4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。
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