標題:
[健康資訊]
甩油健康吃 手做4款輕食便當
[打印本頁]
作者:
everytime
時間:
2013-11-10 09:15 AM
標題:
甩油健康吃 手做4款輕食便當
現代人三餐老是在外，飲食越來越重口味，總少不了油甜鹹辣的食物，且膳食纖維嚴重攝取不足，不知不覺也將「疾病」吃下肚，導致新陳代謝症候群、肥胖、心血管疾病和各種慢性病。營養師認為，營養均衡的輕食料理，符合低卡健康的訴求，善用巧思，每個人也能成為輕食料理界的「阿基師」，吃得健康又美味。
4 R2 w) Y# c( I; a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# P& ?- W. D/ e
輕食料理強調營養均衡 減少加工食品
) s6 ~5 f3 v$ wtvb now,tvbnow,bttvb
苗栗大千醫院營養師曾惠君表示，「輕食」一詞源自日本，最開始是指分量少而容易吃飽的食物，後來慢慢被擴大爲低油、低糖、低鹽且含高纖和營養的食物，即為「三低二高」原則，強調回歸食材的原味，減少食用加工品，所以現代健康輕食代表的意涵不只是要熱量「輕」，更要營養均衡。
' [- G1 o: l) D+ a6 }3 |. N
健康輕食的基礎架構在均衡飲食上，食材力求天然原態、類別豐富，以達美味又健康之目的。主食以高纖的全穀根莖類為主，基本的豆魚肉蛋類需符合新版飲食指南建議攝取量，蔬菜及水果以多樣化為佳。烹調時，應降低加工品之使用，以符合三低二高的原則。
7 h, t1 C8 z+ c+ i) V8 p/ q
為了推廣輕食料理，大千醫院舉辦「輕食料理創意比賽」，參賽者需巧妙搭配2種青菜、1種肉類、1份主食和1份水果，運用各種烹調方式提高料理美味度，減少熱量，增進健康。而經過一場激烈的輕食料理廚神爭霸戰後，前三名得獎名單和料理食譜終於公布，就讓想嘗試DIY輕食的人也來「聞香」一下吧！
! q V" G1 ?3 j6 l* Y
1 X; @2 F: f- @1 ^+ C7 kwww.tvboxnow.com
【第一名：雞腿捲便當】
& ?+ j* i1 V4 n0 M4 ?7 |tvb now,tvbnow,bttvb
● 創作者：賴淑純
公仔箱論壇, W" k9 i @( l; B6 @: W
● 食材：半隻去骨雞腿肉、花椰菜和紅蘿蔔約半碗、蒜片3片、橄欖油 1小匙、鹽少許、黃椒、紅椒4至5片、玉米筍和甜豆4、5片、十穀飯1碗、白芝麻適量、新鮮水果適量。
公仔箱論壇5 c- Q. f d% M9 I2 s8 _; R
● 作法：
6 m2 P- s$ W9 Z! _1 ?) Mwww.tvboxnow.com
1. 雞腿肉包入少許枸杞捲起，用電鍋蒸熟、待涼切片。
3 w# K6 Z* r+ s
2. 用少許感欖油炒香蒜片，加入花椰菜、紅蘿蔔拌炒，再加少許的鹽即可。
公仔箱論壇' j- K; b3 ~- o u/ \
3. 水滾後加入甜豆、紅黃椒，玉米筍燙熟撈起，放少許的鹽和香油調味。
www.tvboxnow.com8 m; _2 J2 t4 g1 _& T6 z
4. 將菜擺入便當盒中。
, n- O: y) g/ M' k9 W
5. 灑上白芝麻於十穀飯上面，提升香氣。
tvb now,tvbnow,bttvb' ]! g, _+ J& ?7 N# t$ @0 }6 x, p
. U3 }; s9 g# w6 A gwww.tvboxnow.com
- q$ e8 n; a( T8 c& Y6 b
【第二名：海苔便當】
" h3 n* ]. G- {! \公仔箱論壇
● 創作者：林玨/楊真菱陳怡文
4 @% A7 N5 l- gtvb now,tvbnow,bttvb
● 食材：海苔片數片、飯1/4碗、醋適量、杏鮑菇2條、紅蘿蔔半根、小黃瓜半根、豬絞肉1碗、蔥適量、甜柿1顆。
, x( P5 }$ g5 ^7 [6 ?7 ]3 \, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 作法：
. Q. q" Z, f3 C& s; s* ^. z公仔箱論壇
1. 將冷飯拌醋，拌勻後鋪平於海苔片上，擺上紅蘿蔔條及小黃瓜條，捲起來再切片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) J6 ?4 D+ R6 s
2. 將豬絞肉加入蔥花及適量的鹽拌勻，加入適量麵粉增加黏度，塑型呈丸子狀。
7 O8 D4 R& \3 L& m
3. 熱鍋後，加入少量油，將丸子放進鍋子中，煎至金黃色，即可起鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 o- u1 G8 g1 P8 t g
4. 將紅蘿蔔及杏鮑菇燙熟後，灑上適量鹽巴即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ B) ^0 e4 }+ M- W5 k$ y
5. 將壽司、豬肉丸子及蔬果擺入便當盒中。
! t# _: s( y2 g$ R xtvb now,tvbnow,bttvb
2 n/ h7 c# ^/ d
8 i3 f/ H1 a2 i: }tvb now,tvbnow,bttvb
: |: j* q; J$ ]; f4 D0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【第三名：家常輕食便當】
2 y) H' c% @) P6 `+ _7 T6 r6 [
● 創作者：吳宛蓉/陳煒君
www.tvboxnow.com6 H0 e6 [' b* i: ]1 c8 D
● 食材：五穀飯1碗、紅燒肉 500g、南瓜500g、雞蛋1顆、甜豆1小匙、玉米少許、紅蘿蔔4至5片、香菇 4至5片、蝦仁200g、奇異果和柳丁 適量。
www.tvboxnow.com8 G. K. F; I) V
● 作法：
公仔箱論壇1 R- _. F3 F6 `8 G. T% p$ e& f
1. 豬肉加入適量醬油、水及香料包放入電鍋滷熟。
4 t) c5 ]1 o( U; G% J4 b* E
2. 南瓜匏成絲後，加入適量鹽巴、香菜、麵粉及蛋液，放入平底鍋中煎至金黃色。
; ?, l7 a8 T, }. ^& B公仔箱論壇
3. 甜豆加入玉米、紅蘿蔔、香菇及蝦仁ㄧ起下鍋拌炒，加入適量鹽巴。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ U2 \# Z, e2 |$ j
3 F8 y( a- w3 U! K# ~' V
; O/ t. \& H$ H. ]公仔箱論壇
www.tvboxnow.com2 h+ O" G' O" Z7 p3 |" V
【第三名：秋刀魚便當】
; \3 b$ c) S& Q* g) P f" O
● 創作者：郭善嬌
9 @% ~/ @( ?/ |" e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 食材：花椰菜50g、紅椒和黃椒 50g、秋刀魚 1條、雞蛋1顆、洋蔥半顆、綠豆薏仁1碗、木瓜1/4顆。
公仔箱論壇* Z5 c: l# z4 P$ B
● 作法：
www.tvboxnow.com; a$ Y1 N! _# `2 l1 |4 _
1. 花椰菜加入紅椒及黃椒一起加入水中燙熟，起鍋後加入適量鹽巴拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C N5 G4 C/ s, n1 J
2. 秋刀魚灑上適量鹽巴，放入烤箱中烤熟。
" y5 {) t* W9 _, _ |3 \+ l" W
3. 於鍋子中放入少量油，加入洋蔥絲拌炒，帶洋蔥軟後，倒入蛋液及鹽巴拌炒。
x% x) j6 \3 `* G0 p( k% L
4. 將預先泡過ㄧ夜的綠豆薏仁，放入電鍋蒸熟。
% _* Y. f6 a% vwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. g- x9 h3 P5 g6 i8 U9 `6 `
http://tw.news.yahoo.com/
甩油健康吃-手做4款輕食便當-020523033.html
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
