標題: [西式食譜] 印 度 米 配 法 式 燴 羊 肉 粒 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-25 11:28 AM     標題: 印 度 米 配 法 式 燴 羊 肉 粒


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7 f2 e+ Q( W7 Q公仔箱論壇材 料
$ [# }" P' |! O3 S9 \. R羊 髀 肉 1 公 斤 （ 切 粒 ） 、 西 芹 / 洋 蔥 / 甘 筍 各 15 克 、 香 葉 2 塊 、 黑 椒 粒 5 克 、 茄 膏 20 克 、  粉 少 許 、 紅 酒 汁 1 公 升 、 鹽 適 量 、 印 度 米 2 湯 匙 、 牛 油 1 茶 匙 、 果 仁 / 菠 菜 各 適 量
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* Z& \/ u) e- i公仔箱論壇醃 料 ： 辣 椒 粉 10 克 、 孜 然 粉 15 克 、 黑 胡 椒 10 克 、 麵 粉 少 許 、 熱 水 80 毫 升
* Q9 \4 q* k- n: g% o9 l" [tvb now,tvbnow,bttvb
' C; l# `% c, W( k- e% }2 rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
) P7 H  ?: t! ]公仔箱論壇1 ） 預 先 將 羊 髀 肉 加 入 醃 料 醃 過 夜 ， 然 後 下 熱 鑊 煎 封 表 面 ， 約 3 成 熟 取 出 備 用 。
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2 ） 將 西 芹 、 洋 蔥 、 甘 筍 炒 香 ， 下 茄 膏 、 香 葉 、 黑 椒 粒 、 紅 酒 汁 、 麵 粉 拌 勻 ， 待 滾 起 將 羊 髀 肉 回 鑊 燴 45 分 鐘 。
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3 ） 另 燒 熱 鑊 ， 下 印 度 米 ， 加 入 少 許 熱 水 、 牛 油 、 菠 菜 略 煮 ， 下 鹽 調 味 上 碟 ， 伴 入 果 仁 。- d1 p1 j0 S! Y' P/ v0 j6 \
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4 ） 將 燴 好 的 羊 髀 肉 置 上 （ 3 ） 即 可 。

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