標題:
[食肆地點]
和味廚師發辦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-13 12:21 PM
標題:
和味廚師發辦
別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！
tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 D! u, p4 T/ |' n+ h
3 T9 E. f. {) T' q% L' l/ N
選用北海道食材
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- t2 z2 w5 B* f$ B Q
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- E, U: X2 K( p: y
l8 O0 f8 h/ A# M( ^
套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
www.tvboxnow.com* T! |5 f# g5 O: U5 @
- z/ v' \3 ?- ^公仔箱論壇
■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。
- E* ?+ a4 [! U% B% v, \$ f
5 O# q) W3 N- l. c' h, I X9 \
9 ~3 {* j7 ]' |$ [) M! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
竹壽司
( S. f" s P% Q+ Z
地址：銅鑼灣開平道Cubus
www.tvboxnow.com9 t$ j7 l2 C; x5 h3 t
$ ^. A3 o, \/ X& y( ?9 ^5 mwww.tvboxnow.com
■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。
, U& A! S/ k* e" x- R- S! Mwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com4 v' n0 V* v/ c( F8 j9 u
前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
, _- Z7 L9 m& o n8 J5 C( v+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。
% P" q9 I# J) \tvb now,tvbnow,bttvb
- a- o2 s- ~1 P9 N1 m- gwww.tvboxnow.com
秋刀魚幽奄燒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. S: t+ f8 n- m
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
- U3 B! c! q9 t$ ]) C( |7 F公仔箱論壇
! I- r, w0 L/ L7 E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子
8 d3 [1 \( R' Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。
www.tvboxnow.com' m2 F( H* V0 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
