標題:
[食肆地點]
和味廚師發辦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-13 12:21 PM
標題:
和味廚師發辦
別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！
, q4 s( `) a+ s7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% s7 L J" u5 q3 `% T2 D* Q1 u
選用北海道食材
0 w N. @# b4 d" y2 a4 D+ L; e公仔箱論壇
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( O1 W7 z! f% Q
, v7 j' L( [ V3 c& V$ V7 s, g公仔箱論壇
套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 f5 q( A! p! \0 F8 [' `
/ |+ ?! Q. w! k$ b% `公仔箱論壇
■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。
) `& [/ G4 h- e
! }/ ?+ i! {& ^6 Iwww.tvboxnow.com
$ l; f1 {8 @8 P+ k6 E' W: Z# |' |
竹壽司
0 O- F2 o/ W# J: O _
地址：銅鑼灣開平道Cubus
$ v, U5 Z- f& h2 j
0 F$ v8 s) r: t/ @tvb now,tvbnow,bttvb
■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。
tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 A( o$ s& D- }, _' \
. p3 O8 e# k6 X+ c$ l! B- Q
前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
. L w# E4 l: D" V( ewww.tvboxnow.com
八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 q0 z( ~/ g) E, i4 [% W
+ i' L5 l0 s8 i/ _, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
秋刀魚幽奄燒
8 [3 e$ g6 T- ]2 S5 }
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
& k! f2 u! k9 z" x! \& z8 w6 {公仔箱論壇
* S# _; B+ G7 ]: H# h3 _& Q
前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子
& @% Z0 [1 h4 h/ ]( }1 A+ `6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。
& t) J* ^8 h1 V7 f$ V: W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
