啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
" r; _! N! b0 u9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i4 f5 Y: z8 A" qwww.tvboxnow.com2、香菇八两。www.tvboxnow.com4 P9 a! A% q% C0 b  t+ z
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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( @' J: R6 y. g, a0 j5 m7 g　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。www.tvboxnow.com6 J% e+ Y0 ]3 P- d$ S' B
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。www.tvboxnow.com3 x! @) _# p5 f

$ h- k* ?% w# Y: u; C　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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, G3 T- G" Y' @6 |1 Y　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 R) r' Y3 _/ R7 U
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　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇- ~/ f  _- n0 i
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　　15、盐适量。www.tvboxnow.com7 v3 {5 ~8 S# Q0 p
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) p2 Q' `3 y6 Q2 \5 B$ q. z$ a公仔箱論壇做法：
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5 O6 i# i3 k6 }* Q6 {+ [一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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9 o9 }; N$ P1 c( `+ F/ q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb( s$ c( P6 x" c* K" R
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ f; t$ _  E7 R

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇8 o& @+ _& T; F% y( ~- g, Q

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4 `2 Y" ?, R, W6 D2 @* y  I公仔箱論壇六、下鸭块翻匀。* A& }5 W; _1 `
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 V: V8 [- _; n  ^1 r4 T/ ~
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8 a8 `3 h* K9 _十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。www.tvboxnow.com% C- s7 F5 ~; ?5 _

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