啤酒鸭的做法：  O' ?6 E( V- ~1 b( I  {) N( s& ]

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2 z4 e& [+ U' y, rwww.tvboxnow.com2、香菇八两。% X2 v/ ?+ u& U/ R0 I! p  d

  G% l2 N, q* k2 S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、啤酒一瓶。
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4 n4 X& m2 z5 f; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb+ F) S- ~# L: L3 n5 q
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　　6、泡辣椒两、三个。* r7 N3 `+ E* R; V2 R! c/ x

% i$ p- b% l" V% R7 F' D　　7、豆瓣酱一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 V( y* w) p3 X( a/ z

1 X: y1 b9 v, X! |2 P公仔箱論壇　8、香叶五、六张。
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' ]. B2 u5 O1 I4 c6 r  ~www.tvboxnow.com　　9、小回香一咖啡匙。% [4 q- d0 c$ B  |$ S
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。www.tvboxnow.com' i& F0 }( E" x% n1 o

$ K. T+ o" ?9 k! w7 f; B, p, K9 p公仔箱論壇　　12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 K, b( i; c! n4 l

) P1 e' |- B7 y% a, `" L4 }　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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8 L& v0 a8 E) J5 b7 Awww.tvboxnow.com　　15、盐适量。
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! a3 J) K/ s3 X做法：
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( S0 e6 ]& K! {9 b4 [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
3 S+ q9 y/ [/ h& ]% y# `. m+ E$ Y( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& x4 z' \: k- q
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7 J/ j; Q8 g' e" M% F8 v: ~公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。www.tvboxnow.com+ Y" j7 I2 Z/ Y9 a; A7 b

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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( I1 @# G& \0 e# K7 c$ p+ itvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。# \+ k) m  ~" j2 L% M5 A

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。& J4 H5 Y: n/ ~- _! t
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六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb: q+ j- J/ X' o/ G8 U! k+ V0 R6 S

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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb3 i# y* Y9 C( T1 |
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: X4 U' A8 a8 u( [5 R3 Q. i- A  D九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇) m3 p( ]( r: q
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( `5 k& D! |# M; [www.tvboxnow.com十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。公仔箱論壇7 a% c( [2 S5 w# K2 U+ Z+ w  I2 R

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