公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 防癌先抗發炎！手作香茅薑黃飯 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2013-11-25 06:29 AM 標題: 防癌先抗發炎！手作香茅薑黃飯

現代人談癌色變，為什麼會罹患癌症？根據研究發現，將近50%的癌症病例與慢性感染及發炎有關，舉例來說，B型肝炎患者罹患肝癌的機率就大於一般人；此外，有的人經常出現打噴嚏、流清涕、鼻塞等症狀，其實都是過敏性鼻炎的症狀。唯有抑制發炎，才是能遠離許多致病的王道；飲食應該如何攝取才能抑制發炎？中醫師認為攝取薑黃素，是不錯的選擇！tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- N' ~. _4 ]
www.tvboxnow.com5 {- w3 n4 f: }
本草綱目記載：「薑黃，味辛微苦，無毒；能健胃利膽、行氣活血、保肝健腎，祛風去濕」。無論是對抑制發炎、促進腸胃蠕動、加速血液循環，以及預防老人癡呆症等，都有研究指出具有保健效果。, o5 K1 T+ d4 ^& `. {2 W8 C5 t
薑黃素抗發炎　鈴木一朗的強棒秘訣tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 x* Z. e9 t7 B1 d- x {0 U( W
如果你認為發炎就是擦破皮或灼傷後，皮膚變得紅紅的、碰了會痛，那就太膚淺了。其實，發炎是一種免疫反應，會在全身各處進行，幫人體打敗細菌，甚至打擊癌細胞。一旦當發炎失控，可能成為百病之源，包括腦中風是血管發炎造成，惱人的流鼻水也是慢性發炎所致。公仔箱論壇' A* J* E% u0 h4 |4 T. t( _4 G0 y
薑黃素除了具有抗發炎的效果，還有促進腸胃蠕動，加速血液循環的好處，甚至有助於防範老人失智症，即俗稱阿茲海默症。此外，許多運動員也會適度補充薑黃素，緩解肌肉發炎帶來的痠痛，據聞旅美棒球選手鈴木一郎每日的早午餐就是咖哩飯，透過攝取薑黃，減少揮棒帶來的肌肉組織發炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- V% z2 J1 u% n8 f# F
: p5 [" j; m- O3 X a! m5 Y
吃膩咖哩飯　香茅薑黃飯換口味
薑黃應該從哪裡攝取？除了熟知的咖哩，黃色系的辛香類食物，如黃芥末、黃辣椒等，也都有不同等量的薑黃素。如果咖哩飯吃膩了，可以試試這道香茅薑黃飯，作法如下：# ~# Y, e4 q3 [2 M
材料：
泰國香米3杯、水3杯、雞翅3隻（切塊）、薑黃粉2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、椰漿1/2杯、香茅3根、老薑數片、鹽和椰絲少許。! m' X6 g7 N' t/ E. s4 E
做法：( l+ Q. e7 b! H3 Q
1.洗好的泰國香米加入水、雞翅、薑黃粉、咖哩粉及鹽拌勻。
2.將薑片、香茅鋪在香米之上，入電鍋烹煮（外鍋約2杯水）。- D4 ?7 m$ m1 L7 ]5 B3 m# C
3.電鍋按鍵彈起時，掀開鍋蓋翻動米飯並淋入椰漿，再繼續燜熟20分鐘，即可食用。( |; x% ~1 N: H+ O$ n' b
【健康小提醒】：+ g( V1 p6 F1 A$ ~/ x3 H! h7 E
薑黃素1天要吃多少才夠？ＷＨＯ建議薑黃素的一天攝取量，以每公斤體重使用0~3mg來計算，在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)