標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤! u5 P3 {* j$ W 雞蛋 ................................  3個; V7 U- R+ T: w! m, |' _1 n 美式火腿 ............................ 若干公仔箱論壇* n4 H( v. r5 J 小黃瓜 ..............................  4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. k5 B/ L) v. p% P; A
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 ' K) B2 I$ k  C1 x7 s: p. G冰塊及冰水
獻汁:	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; z+ m1 K# k: H1 X3 D4 B
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 $ {8 `6 Q$ n: `  s& `; W; ?# p! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * L; }- E/ x- Otvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤tvb now,tvbnow,bttvb' w  a9 y& c$ ]   成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb  B7 \% K4 j- c. c1 ` $ x& w+ A2 K: o! P8 f" P9 ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出 7 g. K) }+ Z+ |/ P/ E2 o. s公仔箱論壇  略為瀝乾即可。 2 R/ Z' J8 p" Twww.tvboxnow.com 4 r- c$ r( G0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味tvb now,tvbnow,bttvb: R  L. Y  N' I   酌量增減。: C' d! i  |( a6 R : G* B8 X* _; r, `6 q6 M$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 ) L; z% P6 S5 {2 G  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 9 \8 K/ p, f) O/ l2 A: E% s# xwww.tvboxnow.com  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中tvb now,tvbnow,bttvb9 D" O( W4 y: M0 }2 K   冷卻食用。 7 b2 F$ K6 x/ |; m( k2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大6 }! f) J6 M( }, O8 y3 @, g$ O/ \. ?   專櫃可試吃。

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