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標題: [健康資訊] 植物營養素的五大彩虹攝取原則 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-11-30 01:27 AM 標題: 植物營養素的五大彩虹攝取原則

常見的植物營養素" {5 i+ [& n+ r6 z% D
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：tvb now,tvbnow,bttvb- R, z% i9 l) f) U  t
●類黃酮素（Flavonoids）
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）& I8 z4 d" V) e6 G, }9 F; |6 Y* H
●酚酸類（Phenolic acids）tvb now,tvbnow,bttvb, t7 T8 [9 x, m; p
●植物性雌激素（Phytoestrogens）% X# u3 V7 G6 b3 g# }, M
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植物營養素的彩虹攝取原則www.tvboxnow.com/ _% \) ?% }- i8 ]; L
●紅色tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 D5 C9 R3 x) e& u- e1 L
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚* t  n( t6 `# s# z
●橙黃色6 ^$ t# `9 F/ Z! x# s. a
主要功效：有益眼睛及皮膚健康公仔箱論壇- P$ H& m4 ]' s( T/ i% ^
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素tvb now,tvbnow,bttvb' w7 X& Z  s0 {! L) Q8 I4 ~. ?
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
●綠色公仔箱論壇0 f2 E6 X/ \# ^8 S! f* U* w
主要功效：有益肺部及肝臟健康
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶' C" [" k- _. S  u
●藍紫色
主要功效：有益腦部及腎臟健康tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ a; t4 Q3 }, H% W2 D" U0 ^
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
●白色5 N* ~# k* b/ w' ~" a3 L$ |1 X. m4 ^" B
主要功效：有益骨骼及心血管健康
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子

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