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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L  v- I/ D1 W3 e+ E, p

; c& _- e- U5 Y! P! H1 M公仔箱論壇蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: W; e& H" g4 ?  K( ?
www.tvboxnow.com/ Q$ h6 ?, w4 w9 w8 [; f
意大利煙肉 100克
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大薯仔(去皮及切粒) 2隻% Q9 F# \" a, Y. w) }( K9 @, p
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洋葱(切粒) 1隻
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" e9 _7 K/ k6 Z5 Y2 V2 D9 g粟米 2隻
# ~) t# n1 d: X" Y: ^# n9 kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 _) C  K3 f6 T
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ Y# a1 c  c  Z. _* K

# `+ ~% p/ P% P# q* X  U* z8 C: q香葉 3片
1 ~2 ]. l$ d# n. etvb now,tvbnow,bttvb
/ H4 B' h* @' @! C  u9 B公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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9 u7 z7 h1 e$ n  G  j+ N" owww.tvboxnow.com白酒 100毫升
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清水 1.5公升8 a6 _6 C/ d& w8 c7 L" _4 U+ k
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ J& ~4 E  R3 N0 b; b
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽(切碎) 2湯匙
5 f9 Z5 w/ A: N! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ j$ Q% C. o
crab meat 200g
' p- ^+ M! ]. a* z; d' ?4 \$ ]
, R7 Q$ y. k) D( L, U1 l4 v公仔箱論壇pancetta(Italian smoked bacon) 100g
, X6 o- w% s, W
% l% L( a$ a4 n7 Ltvb now,tvbnow,bttvbpotato(peeled and chopped) 2pcs
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3 l) Q, s& U4 N# k! I. K; a& Vwww.tvboxnow.comonion(chopped) 1pc
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fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb2 y. @$ o% I$ B
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garlic 2cloves
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/ i7 v( c7 R) h- E2 ~; {; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。flour 3tbsps
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+ k' k" d! E7 a, \7 N1 h8 Bwhite wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: W& ~4 A2 [$ j, x

5 o; F, J  e8 Nwater 1.5litrewww.tvboxnow.com! x$ b  C2 g: Q

: x& C( V+ H: _' K2 z9 ]8 ~2 D# k公仔箱論壇fish bouillon 1cube
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" J: f# M. r% w3 U$ kcream 100ml公仔箱論壇8 L! @( v; p0 S0 l- _  S

. k6 ~6 ]+ o6 mItalian parsley(chopped) 2tbsps- A6 G/ b1 X3 o9 |5 {3 z' D
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做法 Method
) K; ]. J0 i. W4 |# L3 i6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% ^  a! y$ `& {* [1 K( H
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆,取出並吸走多餘油份;待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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8 x' l. Z9 X- T& r& P$ t& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餘下煙肉油燒熱,加入蒜頭及洋葱炒香,拌入粟米粒及麵粉,再炒2分鐘。倒入白酒,用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 o) I4 y- ^& Y' U* [

. K3 a! _4 D, x1 O; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.+ `9 n. \6 \3 q! Y4 e: L: P% b

1 X) B6 B0 O: Y% T, G) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉,煮滾後轉慢火,冚蓋煮15分鐘。( a& \4 U5 ?! g+ [; \

) D, W+ F2 t2 J$ p: g6 w! t公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 N4 ?) Q4 Q4 u: U8 @

* X- a& q; }6 fwww.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉,再煮30分鐘至所有材料熟透。
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  A, c8 L6 e& S; k& nwww.tvboxnow.comAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb. |# w' a1 i3 s$ d

, w+ o+ N% N1 V+ t; r5. 進食前再將湯煮滾,收火後拌入忌廉,用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!8 w2 p/ l+ d  j+ F; x
我只会作罐头的.....




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