標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/6 h$ M* z3 _" N8 [) d P
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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' R! s7 s/ Y, `% H+ `呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~www.tvboxnow.com2 _0 o3 j. e8 c2 t) b
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~5 t) r9 K1 E; j2 G( _! o2 X; |
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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1 ^4 z/ u$ D0 ~4 X公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
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材料及做法: : C8 j2 _6 Q1 q: [/ Y+ ^
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牛油130 - 室溫待軟~
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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& Q. N$ H0 a: ]& w6 i1 q
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' y5 m* s3 d4 O0 O! xtvb now,tvbnow,bttvb加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 `6 w B' K( Y9 q/ g! ]- S# f
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 F$ h9 B, W# f3 J7 X
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麵粉 225克
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1 b7 D3 S5 l3 H+ C& d" d5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新玩具出場~~www.tvboxnow.com; S, F1 H7 F; P4 H' r \3 F% Y# \
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+ W* t( G( x0 f3 q9 Q( J3 {牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~3 G. w7 v, M" e/ e7 a1 W
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! z( f' z: Q' Z2 b6 R; _1 Ktvb now,tvbnow,bttvb加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb2 y* E) @: j; |2 W O6 B
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/ p- o4 B$ [& K! V% jwww.tvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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+ a( g& q# f0 u; j4 L/ V) Qwww.tvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~www.tvboxnow.com% U1 h: j* F/ x9 H' o, Q* Z
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% {, x7 j" d! w# V, P4 n' ]公仔箱論壇慢慢壓薄~
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蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. I8 V2 P K$ G, S# |5 f
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 k: Q" z; B+ `6 d
雞蛋3隻- 打勻
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雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇. x: u2 K4 P, M. p
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~9 C5 O" N F7 g2 i7 t: z7 y
1 L$ ~1 s$ f6 J) F, ^9 l公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~www.tvboxnow.com, `* O }/ |7 m; n
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y+ o$ F0 }4 L. k7 ?
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- m+ L; T+ z8 l公仔箱論壇焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇1 ^) f- K3 h! q
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4 g' ]3 |- D( `- Z出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb) ~# |( e6 e' l+ ?
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9 S- g) s7 R9 i. T3 Z$ p/ [tvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb, E( z* O/ z+ O$ R- q7 u. I. p: y; C- R
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M z P+ O6 d7 Y
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材料及做法:
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7 K) l# x6 [/ U5 r4 y豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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( V9 r* N" k; R) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開筋位, 略拍~~
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. w' Z8 T1 U3 ~ v公仔箱論壇
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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: g' o( m2 k% I# L2 e* M# Wtvb now,tvbnow,bttvb改左用薑粉同蒜粉~~
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, C& u/ S1 }- ]% Q2 R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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- q. \9 a! {+ f2 @9 b2 O2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
# n+ I d8 P% V% E2 y/ T W0 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- z8 H7 i: z- S+ L4 Z7 M9 t' B
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3 Q- ?; O3 ^% V( b公仔箱論壇莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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0 f/ ^7 l/ W* M+ i* Vwww.tvboxnow.com煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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公仔箱論壇1 ]- N9 d' }8 t/ B5 b
) P; u6 b; v- V4 Wtvb now,tvbnow,bttvb爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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: S2 ]8 `- d. M* ttvb now,tvbnow,bttvb呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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) O# b0 I) H, Z$ O1 [/ C0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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, d3 y7 ? c5 Q- I$ }; [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p& {: H% @% U7 e
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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7 j5 t( F4 S2 B) T( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. _3 h) i* S2 L- d9 P KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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2 W8 f- V" }8 Qwww.tvboxnow.com加入蔥花拌勻~
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, G5 m! }$ m# I' c% P開飯了~!!!!!!
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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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' u3 B' ?% s, t7 N+ g: atvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: . ~- q3 c9 E* g: B( S$ T! v1 y
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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; Z/ P/ B& f! o8 q Xtvb now,tvbnow,bttvb# M* i* ~/ Y r( D- y5 j) s
麻辣湯底材料: . m% ^$ T& W# n( K* n m
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洋蔥 - 1個
" @$ q T# I( B3 G' n. ttvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
+ |% `, P! ?, h$ x9 M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8角 - 1粒
6 c4 N# ?9 I" b# q; ^* _5 v' [ dwww.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙
. {/ C( t) p; Q薑片
8 X0 K: g, V! l+ Z8 c0 @. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒
' l" R5 [ E" Q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻
% h$ a( n' B% Z6 o7 Ytvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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! ]5 ] \% c, a9 `6 f( a% |雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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先爆香麻辣料~
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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3 ~) m5 U/ x; N, |# ywww.tvboxnow.com加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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加入清水大火煮起5分鐘~~
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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~www.tvboxnow.com* o& E% h' s2 w- R/ ]4 N$ X$ s
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本身係打算配生菜同粉絲...
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9 t2 ^0 ~' `5 j- R0 l6 f大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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& v I4 V! C3 b1 `: mwww.tvboxnow.com吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....www.tvboxnow.com" @, p, K0 n3 t9 ^5 h, |
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( [5 M" f' J6 J' l1 b; J5 ^+ L公仔箱論壇事源是咁的......( ]. k, T3 u! N+ c
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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# C, V- }/ q0 A. ~想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 [7 [8 b5 d- [
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....1 p: d {; C# \6 k% H) g* q
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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# Y) Z- ~+ h X( g( H) r9 n+ utvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com( O) [0 h$ g- X5 t% e/ H3 A
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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: ^6 C/ `$ B0 ]- awww.tvboxnow.com又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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" x! z$ D2 G1 d, B+ E# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
$ X/ S: z# J) T7 W, wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~
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7 J2 V! f6 P$ E+ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- K! a( o. v C% F
幼砂糖- 40克~
4 t9 O1 ]* A) R0 p& v0 c' jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Z c9 z: u& I, B2 S$ @; J
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8 N; h& J8 S4 x5 S- O) q蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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K" W L* a" C$ awww.tvboxnow.com中快速打起~~
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; r1 X. u2 E7 {# h8 J# G公仔箱論壇
; V) Z% R& ^7 P. f1 W: P幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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/ b c: r/ i5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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, H+ i, B$ G" C, M1 c, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~
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要輕手拌勻~~
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生粉 - 15克
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# }% O* h+ H4 E% c4 K' W s低筋麵粉 - 60克~
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3 Z L1 K0 m; W過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& P# U9 ^( L; [
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輕輕拌至完全混合~
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6 g0 v# {% ?8 m* Vtvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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, L- f) T9 `. ^5 b公仔箱論壇加入油後拌勻~~~
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" ?/ W& W3 {' k5 j& Z4 [焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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2 t4 a. B1 T+ q" W9 t0 m& w2 E# `www.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~
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2 U" |# H) S- a( P/ @* ~3 n- I5 ntvb now,tvbnow,bttvb個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克1 L9 s( _4 ]" c/ H
綠茶粉 - 2克
a5 U$ E. u2 `* l: c鮮奶油 - 300ML
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用機打起忌廉~~
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. h( x" `8 m4 q7 n; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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舖平~~~
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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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0 h" Q" u/ U: P- q0 Btvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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# h, V Q9 ~0 w% E E& @9 q啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~% [$ l; D ]6 b0 w6 r
1 k8 y, P. V) V, |如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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不過我地都食得好開心~!!!
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