標題:
[食肆地點]
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-5 05:27 AM
標題:
陳俊偉：Harlan Goldstein慢煮保星
Harlan Goldstein旗下的兩所餐廳Gold及Strip House，甫開業便登上米芝蓮一星餐廳，旅遊及飲食專家陳俊偉雖認為它們暫無力升上二星之列，但保持一星則問題不大。慢煮是Harlan所重用的烹調技巧，在其Tasting Menu中，多款食材如吞拿魚、蘆笋、野生鱸魚等都用上此法烹調以保食材的最佳狀態及原味。另外大廚對食材配搭亦甚有心得，像甚少配在一起的黑松露與魚扒，在加入木魚湯後就出奇的相配！
6 a( Q2 x4 `4 N) F0 A- ]& T" y
公仔箱論壇& m# n: ?0 f1 V, l' K& X
0 i' ]/ [4 K+ ^) \. w
Gold By Harlan Goldstein
% p& X5 q7 C5 o! y& @, W
中環蘭桂坊雲咸街LKF Tower
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 S1 r& \$ u# l+ i$ s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
