標題: [西式食譜] 洋蔥湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-2-29 02:16 AM     標題: 洋蔥湯

洋蔥湯tvb now,tvbnow,bttvb/ v: z" P( A# g& Y/ `6 K
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【材　料】
8 q' v. x+ B: T; k9 V9 P0 t' gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1顆
1 W  ]; D; R8 x/ L" ~www.tvboxnow.com法國麵包  3小片
- j6 B" o3 C& S- {tvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
2 B1 j+ M$ }3 Uwww.tvboxnow.com牛高湯  500cc 公仔箱論壇* U# \; U0 ~) ^& V! c
切達起司片  2小片
: y) G$ o! _7 ~& D  Z6 t  i' Q【做　法】 " o8 q2 ^& P' P5 p
1.洋蔥切細絲備用。9 d2 F% ~6 G6 G7 C9 g$ t8 X
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2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。公仔箱論壇- P2 R: x# ]: Q4 g) r$ u
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
* y! e6 O9 u$ u/ U  atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A8 k6 j: @+ J0 T$ @
4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。
' i0 Y6 C# R# |( M" j) @2 I
) R/ s( C3 ?& o9 D0 ~2 Rwww.tvboxnow.com5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。

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