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標題: 吃低脂焗意粉保苗條 [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-17 02:57 PM 標題: 吃低脂焗意粉保苗條

吃低脂焗意粉保苗條

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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。www.tvboxnow.com( {" h5 a. X( ]1 i- b
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■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ s1 g! D1 X) j! J' k* B# b" {

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材料：

公仔箱論壇8 T2 X! V1 O; l
雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb" k: W# }  Z; G. V0 ^1 d
火腿……40g
意粉（乾）……60g* D: d$ Y; n& P8 q( l! g" O
洋粒……80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 H9 s. n4 x: y' o( Y
罐裝蘑菇……40g
蒜蓉……少許
橄欖油……5gtvb now,tvbnow,bttvb+ k" f. L* p* l& R; m
脫脂奶……400ml# S0 n5 [# `- a, T+ p2 \9 {
脫脂芝士……4片6 x2 ^0 P4 q- [3 J& M
麵粉……2平湯匙7 F  o* [# d( u( w
調味：
雞粉……適量  `6 {% c6 c' J
胡椒……適量www.tvboxnow.com% C* q" p+ G& w# _
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製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
4. 加入脫脂奶
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度; E" M  k' Q4 n: {
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
8. 加入火腿及雞絲拌均
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb$ l. `& D  h( l4 @/ d
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■大廚輝哥貼士

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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝) y% m& H- Z+ k

■營養分析
白汁雞絲火腿焗意粉* b, ^8 K! L" x: Z. [7 @% J
自家「低脂」版脂肪10g1 a) I2 i1 {* V  H  N
坊間「超脂」版脂肪28gtvb now,tvbnow,bttvb* j4 g' a* y  ]9 e
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明

作者: sokinso 時間: 2013-12-17 10:37 PM

多謝好介紹 !

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-19 07:44 AM

2# sokinso
唔使客氣啦! 多謝支持!

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