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標題: [西式食譜] 煮得smart﹕可可粉防血管老化 [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 03:57 PM     標題: 煮得smart﹕可可粉防血管老化

煮得smart﹕可可粉防血管老化
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可可豆含多酚類抗氧化物,包括類黃酮及兒茶酚,可防止心血管老化;亦含多種礦物質,如鉀、鎂、鐵、鈣等,營養豐富。不過,可可豆本身含大量飽和脂肪,攝入過多會增加體內壞膽固醇,令心血管堵塞。故烹飪、進食時,應多選可可粉或以可可粉為主,少選可可脂,對身體更有益。www.tvboxnow.com4 w9 {3 p; e$ s& ?
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■可可
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; v5 V$ Q  |8 L+ e) t' Mwww.tvboxnow.com特點:可可豆是可可樹種子,味苦微酸、帶特殊芳香,經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後,可提煉為可可粉及可可脂,均是製作各式朱古力食品的原料,前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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1 I; u' |) }; L5 q  J食譜簡介:
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7 j9 ^; l, i% }$ u) M$ \: uwww.tvboxnow.com坊間朱古力奶常用全脂奶製成,又加入忌廉,脂肪極高;以低脂奶代替,並採用無糖可可粉,低脂低糖更健康,是簡單易製的冬日暖飲。* [  `1 X0 B  q
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6 V1 b) \1 ?$ h& G" A公仔箱論壇材料(2人份)﹕www.tvboxnow.com/ {9 D% G1 Z$ C5 f$ R- Q

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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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橙皮……3片公仔箱論壇* R7 x; N) [# u  O7 y9 U! W; ]
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做法﹕  C* r1 [5 |# b
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1. 橙皮去除白色部分,備用
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' e  J& D1 \/ P* P% v( i. F. o2. 中慢火將低脂奶加熱,加入肉桂條及橙皮,煮5至7分鐘後熄火,將肉桂條及橙皮取出公仔箱論壇" i& M* U3 V/ U, C5 m& X6 t% K
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3. 加入無糖可可粉及黑糖,用打蛋器打至起泡,倒入杯中,即成
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1 Q* x  ]5 N7 Wwww.tvboxnow.com備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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熱量 330kcal 脂肪18g
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圖:林俊源




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