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標題: [中式食譜] 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 04:03 PM     標題: 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖

煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖5 j2 a. ~4 p( C

7 ~) O/ ~! M5 T; v' ?) _- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* W' {& `$ y, v4 s# P" I2 S5 E
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R  o  m( g9 K; u* d) n* X

9 W% Z- }% B. p  {3 W" `tvb now,tvbnow,bttvb黑木耳tvb now,tvbnow,bttvb, G0 v+ H$ k+ m( L, V9 H! \

" W% g8 j/ [+ C+ }& s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。# C' F& s9 s2 o# F+ v

! u" @: I1 `& X公仔箱論壇■黑木耳雞絲

羮


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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 U' G: |3 @6 F( c, q) i  y5 I
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材料tvb now,tvbnow,bttvb& N  J; L$ b) E* `
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冬菇……數朵（浸發後約80克）tvb now,tvbnow,bttvb5 A. U( J: t1 |8 I$ w4 D
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）5 @, d; n. q  h; H$ i( l
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雞肉……220克公仔箱論壇! b6 k( |% P$ f& V
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薑……少許（切片）1 ]5 D* q" }0 W  \

9 r. n. J$ i! m1 J- jtvb now,tvbnow,bttvb蔥……1條（切段）
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9 J" {8 T- T: |3 owww.tvboxnow.com筍……120克
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/ f) L% T4 y' A) Y8 {www.tvboxnow.com陳皮……1片  b9 g- }% H$ q7 v! u# r
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雞上湯……6杯
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- g5 O2 U; Z" _2 X: I9 _3 V% ltvb now,tvbnow,bttvb生粉……少許公仔箱論壇: a$ y' ~0 b8 s; h
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老抽……少許
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胡椒粉……少許
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5 J0 I; c2 b/ E; a4 ^3 ]: h麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb! `+ X# a3 ~+ M+ L/ V; Z

' b+ M' d" U/ @- I7 P2 k7 ywww.tvboxnow.com芫荽……適量
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5 a; m; o9 y* p# a7 k/ i3 G" G做法﹕
+ q$ Q8 a# P: d, U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U, g. f9 V8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇、黑木耳浸發，備用! F: |7 a; w; I  ]8 e1 k$ T/ y4 Z0 O; }. l

" B' V9 k: P7 K8 p1 Htvb now,tvbnow,bttvb（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
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1 v9 G# T* l. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( L2 |, X. @% I+ i% Z: J3 [6 H5 D

+ A! j6 s7 E& a2 [- |) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料公仔箱論壇7 l9 H0 [" w9 t# d6 q- v
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) ^# F3 W" L2 R# g; b8 `) q
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。公仔箱論壇/ a; T' |" e( C+ ~2 e4 X
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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& B5 h3 E' `0 d, i: i1 G' ~www.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( L" t8 L9 ?; X* a& [
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文：曾明



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