標題:
[西式食譜]
蝦 皇 南 瓜 珍 菌 湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-3 12:33 PM
標題:
蝦 皇 南 瓜 珍 菌 湯
) C. W( v9 E1 |
% l% t2 P0 O5 l- ^" H4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
_3 z% Q- y3 v& G! y$ ?4 ~; f7 o6 ptvb now,tvbnow,bttvb
海 虎 蝦 頭 及 殼 6 隻 、 南 瓜 120 克 、 鮮 白 菌 3 粒 、 鮮 草 菇 4 粒 、 靈 芝 菇 3 條 、 乾 椰 茸 少 許 、 芫 荽 少 許 、 清 水 700 毫 升 ；
- S9 h$ ?" a: q- R. ntvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com" A4 b9 _0 i. G
調 味 ： 鮮 牛 油 適 量 、 芝 士 少 許 、 鹽 1 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 ；
' S4 U( o7 s! u* ?. u1 F n: V; z4 u公仔箱論壇
. e9 _% i( \ m$ L
芡 汁 ： 麵 粉 22 克 、 生 油 33 克 、 老 抽 / 忌 廉 各 少 許
* s- ~$ ~/ u6 D: q0 G5 v+ t
: h, ]9 f: z; h# ~0 p# ltvb now,tvbnow,bttvb
做 法
( G Q: q/ e8 H, {" G& N
1. 南 瓜 去 皮 切 薄 片 、 大 火 蒸 8 分 鐘 至 軟 ， 擂 成 南 瓜 茸 備 用 。
2 `; Q) k6 I( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e/ q7 [) j* k4 j+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 菇 一 開 四 ， 汆 水 後 瀝 乾 水 。 燒 熱 鑊 後 加 生 油 放 入 菇 略 炒 ， 加 入 少 許 牛 油 炒 香 ， 見 菇 變 軟 身 ， 下 鹽 調 味 及 撈 起 。
2 a5 Q) E( ^+ T8 g3 _7 J/ T" ~
1 o9 v. ~" U: A" `4 g4 C公仔箱論壇
3. 用 少 許 生 油 起 鑊 ， 把 蝦 頭 和 殼 炒 香 後 加 牛 油 炒 至 金 黃 色 。 灒 入 400 毫 升 滾 水 大 火 煮 至 滾 起 ， 把 湯 倒 入 高 身 煲 ， 加 入 餘 下 的 水 ， 復 蓋 用 慢 火 煲 30 分 鐘 。
www.tvboxnow.com7 K" |' T5 ]9 L) T
3 b0 E/ D9 U2 u! x1 `tvb now,tvbnow,bttvb
4. 湯 隔 去 蝦 殼 後 ， 加 入 南 瓜 茸 、 芝 士 、 鹽 ， 用 大 火 滾 起 ， 加 菌 類 同 煮 。
/ U% R. ?$ H: w0 ?- s2 ]7 A' Q
7 n: H7 v7 n7 a- ~0 w* K/ \公仔箱論壇
5. 加 老 抽 調 色 ， 把 生 油 、麵 粉 混 和 ， 湯 大 火 滾 起 後 轉 慢 火 加 入 麵 撈 。 熄 火 後 加 入 忌 廉 、 撒 上 已 炒 香 的 椰 茸 、 芫 荽 即 成 。
$ Y6 J0 G3 I, s) j- ^0 [tvb now,tvbnow,bttvb
, t4 X3 z3 J; M/ r: W# ]: Kwww.tvboxnow.com
貼 士
. Y% X" w- Q$ J! p1 E$ A7 i- y& \公仔箱論壇
先 加 少 許 生 油 起 鑊 ， 然 後 落 牛 油 ， 之 後 不 宜 用 慢 火 ， 牛 油 就 不 易 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
