標題: [中式食譜] 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2014-1-7 08:44 PM     標題: 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血

煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' |7 J  W, y- y6 d" S

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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。www.tvboxnow.com2 R, o7 o( l$ r. A& u
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˙營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ _' L% Y- F" w3 ?6 h
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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˙食譜簡介：  x! D4 ?# H. l
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。9 m( J' U& ^% `1 y

! s+ [& r& a+ a# V, Y! E& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：1 M4 \* h# ^% ^2 z: T" b3 `

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羊柳200克
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2 \/ |+ c, u) N5 s) X4 }孜然粉少許公仔箱論壇0 @/ @& v1 q! e. q$ Z" c

* ^# j& M! F& x! D  T. T0 n' j+ @紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 N( `# w$ j* r
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙, J+ e, n4 [5 l2 [9 h8 k

) Y% w2 w9 ]$ y* H! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙
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糖2茶匙
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 `1 a! Z9 j9 Y( w
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油1茶匙公仔箱論壇% K  v" P" K- @5 r8 N
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˙做法﹕
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/ {) \3 g  w  Z2 b% q7 i3 T! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇$ E% r3 W( E4 b7 V. `: P, n

/ |" P8 {, c" ^7 G' H2 q(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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% W% \& V; {/ \4 Ntvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪; T% J& a, p5 s2 ?; c# p/ i
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文：曾明
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6 Q% d  d: h, T; ?6 J. Y) L% ~tvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安

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