標題:
[中式食譜]
脆皮烤雞
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-9 04:02 PM
標題:
脆皮烤雞
大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
. y% g0 E+ h* c, b B
2 [; ~5 `+ i4 z( N% J
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
9 `+ s$ J+ F) @% G! z" l( {, b
( E8 Z6 ^6 F7 X5 J# p; S
材料(4人份量):
5 z \" C' A: d/ m# z& W1 _1 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ _. u: { U+ x/ v/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ f6 ~+ I( g/ V
! b& p% ^2 P, A6 L1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
光雞 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 M/ }% u- e) F2 }
. [6 B9 W4 u+ ^公仔箱論壇
搽雞皮及雞腔內醃料:
tvb now,tvbnow,bttvb# b! O3 ?9 r* T5 \8 L) k
1 m! N/ b- f# q! O
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
0 L0 L3 B: C# N: r
8 L" K0 G7 i3 X' z公仔箱論壇
放雞腔內醃料 :
" _; W0 O# {; g1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com3 z$ a4 j! I! h- b% C; q
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
: ~ M- H2 T+ G5 q# k
. |: ^* j4 O( [# }) M( t8 t; |
上皮料:
- V$ O' o8 u. y; T公仔箱論壇
- C5 q7 Q8 }1 b4 b, O5 Y/ R
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
% g4 L; i7 g5 a) `4 Y% u
www.tvboxnow.com r( E- s% N& f P
做法:
3 O4 ^4 x. \$ }2 e. rtvb now,tvbnow,bttvb
: R$ C2 m$ d9 p& j
7 j: G( z0 T1 A9 e# N3 ], f6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 D; W* e+ n) W- Z$ E$ Q
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
# X, j% p0 b9 v- p0 k* h) q公仔箱論壇
) O; w# l/ i, w7 L; q
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
公仔箱論壇: R1 I2 ~( F, J3 \! u
; ?$ [; ~, W4 c# `1 l$ R
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
# U% t% r/ U5 p L9 \6 y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
- a8 c( W" y- I9 E. R, B
小貼士:
. Z6 M) c, w! x! E' `, fwww.tvboxnow.com
# e5 h+ j) r, q% a2 i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
公仔箱論壇+ T; |& X; u6 D# I `# W
]$ s" A. S7 g7 _9 {/ ` }
www.tvboxnow.com6 j* ?8 C0 F m4 [5 X
/ Q; a( [5 ~9 x5 y2 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
