標題: [中式食譜] 脆皮烤雞 [打印本頁]

---

作者: 13-12-31    時間: 2014-2-9 04:02 PM     標題: 脆皮烤雞

  大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
+ K1 f2 F4 ]( f9 gtvb now,tvbnow,bttvb
" R' j2 _; |$ k6 R- V* K; M烹調時間:  50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 `. `) t: l1 j: M5 f) p4 D6 M
( L1 k; H/ @, Y, e
材料(4人份量):
  M! Z. a* E4 }" n
  N2 ~: s$ C* I- s$ V1 H4 w& i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 U5 b: B) i* o$ Q) u

! B( K  T- n6 J. F7 E) s" A! L' Kwww.tvboxnow.com光雞 1隻
3 H7 X) E0 d8 f6 i/ c' v5 \  Ptvb now,tvbnow,bttvb2 ^; d# G) `3 B$ `
搽雞皮及雞腔內醃料:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; o# N1 K. i3 }6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb' \0 r4 F- {! Q5 O6 v' J
　　五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i% `' T( m% P6 a5 Z% r

" F) V: {1 P1 i7 Xwww.tvboxnow.com放雞腔內醃料 :  www.tvboxnow.com2 Q! H; j' k! L9 C: ?+ _. T

: \9 m- m: E4 o" \/ B2 |! F* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
% R% g2 M  X. J$ z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- A+ r% s1 p9 }& m0 t/ n
上皮料:
$ `8 @5 I% n3 X2 [4 |www.tvboxnow.com
: ?6 H9 c8 |, U. B# |www.tvboxnow.com　　白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
/ r; r, w+ L9 {, o) \7 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" k0 c- J; c
做法:
2 ^) N# e( N! W, R/ dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 M# R: @6 X# v( K6 a: C+ a2 k# U4 Z
公仔箱論壇( I0 c7 J- m( D

& z- q# [! [1 |: b& S0 {6 H+ J8 twww.tvboxnow.com1.  光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! G& y0 n  O& Q& O

2 a6 s2 h5 c1 Y: G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
5 I. j  M+ N4 ^' t1 b6 E0 X$ D' G: K2 v% H$ J% Q) |* E
3.  焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇3 z+ r+ h, g% t* t* D

$ i) F& D' ~* V: M1 T  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
" p3 r) @( F  a0 z. xwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( e" S  O# o  L3 w0 W
　　原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb. o& e# P& n  p  `- ~+ f  C6 M/ ^% G

7 |1 k& a8 _' j, ]$ k6 r& L: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m# a, o  z; itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 }5 A" [8 h- y8 a+ p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0