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標題: [中式食譜] 脆皮烤雞 [打印本頁]

作者: 13-12-31    時間: 2014-2-9 04:02 PM     標題: 脆皮烤雞

  大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃,隨時就可以做到,有焗爐就可以焗到香脆的烤雞,開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間:  50分鐘 (未計醃製時間)" b' F5 b: e) C) G& j: z8 b) c$ l  W

6 `4 Y3 Q8 G  e) a$ f7 n2 Y材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 z1 j7 a0 A( W1 C

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光雞 1隻
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( h+ x% ^  d& T0 _7 {& ]tvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料:  % N- n1 {. D% ]5 E

8 a, z+ f+ u7 n' @2 b' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙3 _; k( t* G8 Y2 s
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放雞腔內醃料 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. ^1 ?; I- v4 S! _. I
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  薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! z" A; P6 p& X8 R/ d$ z+ I
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  白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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  o0 k9 g7 a4 K" C1 u. p7 `& e做法:
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2 H# Q  \7 z+ Y4 S8 C9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  光雞清洗乾淨,劏開雞胸抹乾水份,將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻,將1/3 搽皮,2/3 搽雞內腔。將雞反轉,雞腔向上,將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻,醃1小時。公仔箱論壇# O1 j! M, Z# h' M* ~2 A" ]
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2.  焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。www.tvboxnow.com$ [3 k. k" ]; f

  l7 @% g+ {. J. S& W# ^, Ewww.tvboxnow.com3.  焗盆放上錫紙及掃上油,將雞放在焗盆上,雞皮向上,焗25-35分鐘至金黃色即成。7 c0 A9 r1 [$ [, ^% u5 D: F: o+ |- Z& [

: W2 ?( H1 _" N: o- n/ i公仔箱論壇小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb9 n- o! m5 [* ~2 ~" C

6 v! Z$ E$ D( ctvb now,tvbnow,bttvb  原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋,以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料,或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 t* ~3 J- a

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