標題:
[食肆地點]
上樓歎 米芝蓮法菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-2-19 12:22 PM
標題:
上樓歎 米芝蓮法菜
尖沙咀有不少高水準的餐廳，也許舖租太貴，連米芝蓮星級大廚都要鑽到樓上去。所說的是由法籍名廚Jacques Barnachon首間於海外開設的餐廳─La Saison。
tvb now,tvbnow,bttvb: t& Q5 q# C5 s4 F; ~9 N2 @
www.tvboxnow.com5 B' {: A$ S9 a8 }" a# ~/ _ M
Jacques Barnachon在法國南部開設的L' Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星榮譽，今次在香港開樓上店，他覺得是個挑戰。
公仔箱論壇7 V3 z( ?/ j* [8 t7 J1 O
6 q. D$ J5 }" K5 ~0 ?1 U- i$ P. V" p
店中由藝術家手繪的湖水綠牆身至法國Guy Degrenne高級餐具，都貫徹傳統高級法國餐廳的風格。客人在VIP房內，更可隔着玻璃欣賞到廚師手藝。愛開揚感覺？到前後兩端的露天用餐區吧，在天氣清涼的日子，特別舒爽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' z4 y0 W& V! N
www.tvboxnow.com% K9 b$ o; U1 R4 [3 N
套餐價錢合理
5 [6 C3 @6 Q" Qtvb now,tvbnow,bttvb
餐廳暫時只設午市及晚市套餐，稍後會加設散點，消費算合理。菜單由Jacques親自設計，強調採用最優質時令食材製作，像北海道海膽、法國藍龍蝦、魚子醬等，還有大廚家鄉、位於法國中部Comde的Morteau熏肉腸。
% a$ O4 r" K3 n( Y: fwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com8 t1 {- q! i3 U& N6 H5 D+ y, i2 U
除了有地道法國菜如鵝肝凍批外，大廚亦迎合本地客人口味，加入亞洲調味料炮製新派法國菜，像香茅柚子醬汁伴襯鯛魚他他，結合泰、日風味，感覺清新。龍蝦汁Risotto則加入印度香料提味，還有花椒酒煮蘋果鵝肝、五香滷水豬耳等，新奇卻意想不到的搭調。最欣賞是走地黃雞清雞湯，以茶壺奉上，濃香、清澈、鮮甜。菜式每星期一小改，每季一大改，每次來都有新鮮感。
0 M# L+ Z6 G/ c r) N. V% L+ Y
2 J! {' T9 L2 D4 k0 L公仔箱論壇
La Saison by Jacques Barnachon
www.tvboxnow.com7 `9 L4 @& p3 v0 d s+ v
套餐價錢：午市及晚市套餐主菜和甜品自選，午餐分兩道菜（$328/位）或三道菜（$368/位）；晚餐有七道菜（$1,188/位）
% S* X: i7 q+ m6 o ?6 O( }tvb now,tvbnow,bttvb
地址：尖沙咀金馬倫道The Cameron
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ _3 m# ^4 w ^
作者:
bphwong23
時間:
2014-2-20 12:10 AM
算唔算係私房菜? 定係WALK in 都可以呢？
作者:
hwwfxf
時間:
2014-2-24 05:46 AM
我鍾意
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
