標題: [健康資訊] 洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2014-2-20 08:57 AM     標題: 洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱

洋菇含有大量的營養成分，所以有「蔬菜牛排」之稱。其蛋白質含量比一般的蔬菜和水果要高出許多，也包括人體不能合成、必須從食物中攝取的八種必需胺基酸，蛋白質的胺基酸組成比例，甚至比牛肉更好。公仔箱論壇# d; M+ M& B2 U& T$ Y) z$ S. X

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+ S# Y1 B# d! A1 M( _" ~, Q公仔箱論壇洋菇的維生素含量、纖維素含量都很高，可提高機體免疫力，有利於骨骼健康，甚至可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量。www.tvboxnow.com" j7 ?! C! l, z9 l, E4 l
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選購洋菇，盡量買菇蒂短、蕈褶仍包裹在菇頭者為新鮮。換句話說，新鮮洋菇應該整朵白色，菇傘下若露出黑色蕈褶，表示不夠新鮮。; n) M9 r; z, M5 g

- o  ?/ k" E6 `9 S. Y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買菇類時，應該檢查外觀，看是否大量的變黑或因菇本身所釋出的水分，造成外觀有水分及黏液；新鮮的菇類，看起來應該是外觀完整、挺拔、水分飽滿、味道清香。tvb now,tvbnow,bttvb) r  z# Q) y8 P" ?/ j% C

' X9 t' B- d, N8 O) p, V- @# k新鮮菇類買回家後，應盡速烹調食用，如未食用，應放置在密封盒中冷藏。公仔箱論壇6 X. V! B* M( M! |* S0 a3 K7 Q! r

5 L5 ~% O6 m1 T# Ywww.tvboxnow.com
& |4 t7 S' k+ T) Gwww.tvboxnow.com▇ 料理小撇步tvb now,tvbnow,bttvb  r. g5 {% P0 z3 ^
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1.清洗別泡太久：不要泡在水中太久，輕輕洗淨菇上雜質即可，避免洋菇吸進太多水分，保持菇的乾爽。
  B5 K+ G/ Z! N2 G6 B  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.別用奶油爆洋菇：奶油溶點極低，不可直接用奶油炒洋菇或爆香蒜瓣，以免蒜瓣變黑，整道菜也會色澤混濁；可先乾炒洋菇後，再加入奶油，溶化散發出奶油香，與洋菇融合即可。9 ~- `2 c* ]" F/ M7 O1 \
洋菇的料理方式很廣泛，幾乎所有的烹調方式都可以用來料理洋菇，像是炒、炸、煎、焗烤或烤等方法，都適用。

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