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標題: [中式食譜] 薯仔絲燜肉丸 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-8 10:00 PM 標題: 薯仔絲燜肉丸

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材料8 c% D2 j" ~, z8 @3 G
薯仔絲 3 兩、絞碎半肥瘦豬肉 4 兩、蒜茸 / 薑茸 / 蔥茸各 1 茶匙、油少許公仔箱論壇+ S& ?' a2 x' Q2 B8 [+ ^3 z, b
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肉丸調味：鹽 1/4 茶匙、糖 1/2 茶匙、胡椒粉 / 麻油各少許、雞蛋 1/2 隻、生粉 2 湯匙；薯仔調味：黑椒碎 1 茶匙、洋蔥碎 1 湯匙、鹽 / 糖各 1/4 茶匙、胡椒粉少許、水 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ n, W7 ?) x- @# {! B
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做法
1. 豬肉加調味醃約 10 至 15 分鐘。

2. 開油鑊，待鑊熱後熄火，將肉碎唧成肉丸形下鑊，開細火煎至兩面有色後開大火，煎至金黃後撈起。

3. 開鑊下蒜茸、薑茸、蔥茸及薯仔絲略炒，下調味後復蓋半分鐘，加肉丸煮至收乾水即可。
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貼士
切絲不難，可用刨皮器刨下薄薄薯片，再切絲。

作者: can062k 時間: 2008-3-9 02:57 AM

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