在意國餐廳聽到「Buono」（意大利並不出奇，但由意籍廚師用普通話大喊「很好吃」，還是第一次遇到。說的是灣仔新店Opera House，總廚Alberto Alboreggia一口流利普通話，全賴在北京工作學來，他在當地主理的意菜館極負盛名，連影星如鞏俐、姜文及成龍都是座上客。 $ S% Z: O( n: z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W `1 n) }& N* c0 d
意籍總廚Alberto Alboreggia在北京主理意菜館七年有多，餐廳曾被不少報章飲食版推介，紅星如鞏俐、姜文、成龍等都是熟客。這次Alberto來港，便選擇在灣仔皇后大道東開設佔地兩層的Opera House，上層為餐廳，下層是小食酒吧。身處店內，總會聽到Alberto以意大利話夾雜普通話、英語說：「Buono!好漂亮啊！Is it good?」他除帶來跟隨自己多年的華人廚房團隊，還請來意大利同鄉炮製薄餅。Alberto表示，自己擅長傳統意菜，愛以各地名產互相配搭，例如用日本北海道帶子配意大利牛肝菌、和牛西冷扒配意國巴馬臣芝士等。當中意大利蜆肉番茄Spaghetti是鞏俐的至愛，意粉口感富嚼勁，與鹹鮮意大利蜆肉最為匹配。tvb now,tvbnow,bttvb6 O s X, H8 F+ p0 O' I" V
