標題: [中式食譜] 成都蛋湯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-10 09:59 AM     標題: 成都蛋湯


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. D! |9 F: ^. i7 [tvb now,tvbnow,bttvb烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香
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適宜季節：春
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7 X# l4 _8 R2 B3 A" t0 S' W# e% W/ zwww.tvboxnow.com色香味：色奶白，汁鮮濃公仔箱論壇& L0 e2 w9 P7 {1 F, }, n3 [# g
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
; b% Q  @3 p7 h7 A: U1 D7 W! f, T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 a3 k$ f7 j' o! |* E
製作：
0 R6 Q, d$ S" Z$ O/ I6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }1 E& h" L0 ?: gtvb now,tvbnow,bttvb1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
0 O9 L8 W( Z7 V- ~) h: Q. K8 x
) e' }- ?6 ^' a" U: K$ i$ F& T2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；& F3 @! ?+ O+ ~/ s6 e, b; N0 c$ m

0 T& E1 @2 W4 b' A5 c' f公仔箱論壇3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。

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