標題: [健康資訊] 降血脂新亮點！洛神花酸甜好滋味 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-3-27 08:48 PM     標題: 降血脂新亮點！洛神花酸甜好滋味

連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。; @9 P1 m6 _, n& A1 q
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洛神花酸甜好滋味　飲食保健也不少
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花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb! G2 U7 ]8 \! Y% L3 }1 i* ^+ z, Z1 p

3 ?# l0 U  d6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。; s2 c/ i1 ]: X$ ?1 s; z. c$ g- \* N+ w

  }: Z2 m. D% e' w2 B% s. Xtvb now,tvbnow,bttvb此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. j- g* Q3 G; v0 s
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( f7 _( {# K! r3 O. fwww.tvboxnow.com【春季甜點料理／洛神花米糕】
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● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。公仔箱論壇3 \) L: `" I1 i# d
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, J* `( \+ R8 i. ^1 K, k$ a" Cwww.tvboxnow.com● 作法：2 i: x6 m( e) T+ L! Z
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1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。
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2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。www.tvboxnow.com8 W& I& F" ]. S" C) N
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3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。
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2 l" g, T& y' e& V; c4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 j! N0 m$ x6 h/ \! Q
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, U9 d$ @3 k/ H' X; V5 }# p4 k: g● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" B( C: t; C1 W. E3 @' _: w
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炎炎夏日將屆　洛神花茶消暑解渴
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除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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