標題: [中式食譜] 海鮮胡麻豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-14 10:55 AM     標題: 海鮮胡麻豆腐


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【材　料】* f1 B1 E7 E& T3 e  m( D& T
胡麻豆腐  1塊
- D; h  o$ S: r鮮蝦  1隻
7 V5 ?0 i2 g/ Jwww.tvboxnow.com干貝  1粒
1 ^6 x: `* }9 ]# [7 ~* V( ?tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片  5小片
) Y- Y4 Q; l0 d2 W公仔箱論壇白果  2顆
  q! ]* e, T+ W$ b" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
3 v; C- y, `: h; y太白粉  適量
8 ^0 B0 H/ g1 x- o9 H公仔箱論壇醬汁：, d0 X1 V' F& x9 P2 W
水 100㏄公仔箱論壇* q6 `% o" N! W- Z# p: u2 Y. M
柴魚素  1/4小匙5 C4 a; Q0 L, n' \
味醂  1又1/2大匙
% F3 f% ~% c* z. I( ~' e. I$ M公仔箱論壇醬油  1又1/2大匙  M6 p3 ]2 O) N, `
【做　法】
! X* ?* j, p$ ltvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。www.tvboxnow.com* r, o  J9 p- F* q

& J5 f3 Y3 l6 X& K1 Y) v. N# U. y+ }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ x9 i1 g# K% t8 A

7 u1 }& [& S1 P3 \  c; ]tvb now,tvbnow,bttvb3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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5 m/ l7 L9 t& owww.tvboxnow.com4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。

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