標題: [中式食譜] 海 棠 炒 野 菌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-15 11:09 AM     標題: 海 棠 炒 野 菌


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) |' a# {) W; w5 t3 |% I, c7 ]www.tvboxnow.com材 料www.tvboxnow.com& n: v' a1 @* ?* N. V
雞 髀 菇 1 隻 （ 切 角 ） 、 鮮 菇 2 隻 （ 1 開 4 ） 、 鮮 蘑 菇 1 隻 （ 切 粗 片 ） 、 秀 珍 菇 4 隻 、 冬 瓜 （ 切 條 ） 6 兩 、 南 瓜 （ 切 條 ） 6 兩 、 竹 笙 6 條 、 鹽 少 許 、 上 湯 大 半 杯 、 小 棠 菜 3 棵tvb now,tvbnow,bttvb% r# \0 \5 Z6 X6 p
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調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 K- ^. z3 A$ D6 \$ K+ ?
1. 蒸 竹 笙 卷 ： 將 冬 瓜 條 和 南 瓜 條 套 入 竹 笙 內 ， 加 鹽 和 上 湯 ， 隔 水 大 火 蒸 30 分 鐘 。
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2. 燒 紅 鑊 下 油 ， 將 雞 髀 菇 、 鮮 菇 、 鮮 蘑 菇 和 秀 珍 菇 加 入 ， 轉 慢 火 煸 熟 至 腍 身 。 另 將 小 棠 菜 去 葉 留 梗 後 一 開 二 ， 加 水 煮 熟 備 用 。
0 O, o6 d7 U# P" S9 ]' r1 R3 K4 _/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \$ S# L, L/ x' ]3 v
3. 加 入 調 味 料 ， 把 菇 菌 兜 勻 後 上 碟 ， 以 竹 笙 卷 伴 碟 。0 D3 N6 v+ ]: k0 p8 p/ S- M
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貼 士www.tvboxnow.com! Q% x1 O1 s% J$ H# ~6 i0 R
想 令 竹 笙 更 入 味 ， 蒸 的 時 候 便 要 用 上 湯 。

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