公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 香草炒蛋伴西班牙火腿多士 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-16 07:15 PM 標題: 香草炒蛋伴西班牙火腿多士

材料
雞蛋 2 隻、忌廉 50 克、刁草（蒔蘿） / 細香蔥  少許、西班牙風乾火腿 3 片、法包 3 片、橄欖油適量、無鹽牛油 2 湯匙、鹽 / 胡椒各少許! X; j% Z7 g$ i4 f2 @4 s/ W0 L5 v
www.tvboxnow.com& a3 z3 `& w3 [$ z
做法1 ~! P1 t2 C8 b- D- _5 @
1. 先將蛋放進大碗中，加入忌廉將之拂勻，加入刁草及香蔥  。tvb now,tvbnow,bttvb: v; z1 c6 }: \  y; J, V

2. 慢火燒熱平底鑊，加入牛油煮溶，然後倒入蛋液，一邊用木匙攪拌，使蛋呈粒粒糊狀，離火後加鹽及胡椒碎調味。公仔箱論壇1 E" m# `& h* n4 y
7 o# S/ P. G  u3 h/ _9 D6 s
3. 法包塗上橄欖油後放進焗爐以 180 ℃ 烘 3 分鐘，取出放上一湯匙蛋糊，然後捲上西班牙火腿片，再多舀一湯匙蛋糊在上，插上刁草裝飾即成。

貼士公仔箱論壇6 Z, P; E" x9 s0 {
炒蛋時要不停攪拌，要細火，亦不能將蛋炒得過熟，以免變硬影響口感。

作者: minixd 時間: 2008-3-16 07:28 PM

thanks for sharing!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)