標題: [中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁 [打印本頁]

---

作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:10 PM     標題: 蟹肉蕈菇湯汁

【材　料】
. i$ L0 t# p* o( q: ^2 O公仔箱論壇蟹腿肉  70公克
  I+ k: }0 k! z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇  30公克 " J6 z6 \- w/ \6 u  ~- l, s) Q. N- Y
鴻喜菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E1 g0 b- M8 a  l- X
金針菇  30公克
% T! u& C$ w: U3 y5 w4 F米酒水  適量 % d5 F- h" |0 W% m2 ^5 R4 m7 P
青蔥  1支
, ~8 M, U- O9 Y! h8 E* h3 ~  _tvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 ]2 e( w: _$ H0 d1 B+ u
淡色醬油  5㏄
& K) C. Z% w0 G9 h8 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
# Q* [1 H4 T) `5 u, w% a' N公仔箱論壇味醂  10㏄ www.tvboxnow.com/ u7 c$ D. @/ O2 b3 y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. T+ u6 T9 Y8 f6 ]6 e
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
! p* S" Y, G1 J; w公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, W0 j5 r+ e' R( D
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

---

作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:47 AM

thanks for sharing!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0