顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。 . R; Q8 M, h! m2 Y公仔箱論壇公仔箱論壇3 q1 X* h8 s: g
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彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。- H+ B2 l" ?+ m m B) s" m9 N% b' T0 D
0 W" N8 k" J. M6 P- _公仔箱論壇山藥益脾腎 芝麻補肝腎 : V$ m- A$ M9 c7 z: i公仔箱論壇www.tvboxnow.com' M% Y) |; D! F7 @; a X
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。www.tvboxnow.com4 e5 C) Y" i3 A9 V) ~
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另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。 . E- J# Y4 C4 [- A/ J公仔箱論壇 / g- \ k! K+ P" k1 Nwww.tvboxnow.com % j7 C5 ~0 b) H2 ptvb now,tvbnow,bttvb【山藥芝麻糊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' U( w. ]6 n0 d
* V8 L* M* ]0 ]www.tvboxnow.com材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。" d; r) E: S$ q5 ~5 L, y; \
tvb now,tvbnow,bttvb% \4 u. N/ E! v# r- b 作法： 9 u; w9 W6 B2 g2 e" E! c% [7 w7 K1 q公仔箱論壇8 V! @- v9 m3 @: d7 W. `1 n0 z; Y7 L
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。8 W: X6 {3 r# O9 h2 t" e
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● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。 / Y) a4 ]8 o/ S2 C1 x4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " }: E% j+ ], \7 I3 y3 x$ dwww.tvboxnow.com$ e. i( D" X6 z2 n8 M
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。- K' A% c, W# G5 b8 Y9 m* L
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● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 i; A. j6 ?' C. k% D
