標題:
[中式食譜]
紫苏梅鸡
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-20 05:29 PM
標題:
紫苏梅鸡
7 T, b9 u7 p! D: O
9 Z% M6 c9 ?/ x$ C
tvb now,tvbnow,bttvb% h+ U4 l* {0 e
" M9 g8 S" p1 A3 Q公仔箱論壇
【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
. X5 e* k' _7 |0 ?+ a* Z
) G# i/ |6 Q( q/ t% L# o" B
【做法】
% M' I3 k6 ~& W5 ^0 A公仔箱論壇
+ g* R# Y$ s2 D: L& C
1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
5 T* e K5 p" Z- T; Atvb now,tvbnow,bttvb
# R/ S5 }: q0 E, R5 Z6 v
2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
; O$ T7 t- P7 {8 S+ h
, C4 ?4 z! B% [- Nwww.tvboxnow.com
3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
3 \ M, g6 L {! X$ a
公仔箱論壇" n/ V% M5 G& h" C9 M9 X
4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
5 Y1 j. r6 f+ c* }7 c5 D公仔箱論壇
9 @4 _& I1 o* {4 n/ ^
5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
1 S( P/ R7 ~0 R3 t3 F5 A H! ?- fwww.tvboxnow.com
7 B- i$ {, k8 K" n1 Y, M/ U3 A公仔箱論壇
6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
