標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-20 05:29 PM     標題: 紫苏梅鸡

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- x% i2 Y; A9 S( {tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
! P2 g5 M4 z- f* G4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; h5 k! [- R: E
【做法】
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  ^  J4 Z/ w" r2 i+ l% t    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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7 f* R* J' A: R$ c+ {7 v- _tvb now,tvbnow,bttvb    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。www.tvboxnow.com3 V, L2 V7 z: Y

* P5 H, R0 [3 r  k0 q- t$ Ftvb now,tvbnow,bttvb    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 ( T5 Y- C4 [" z2 ~

& E! I) n- j6 G" }公仔箱論壇    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
7 `, w  |* S4 V# g0 }3 {9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ M! {% V7 k2 t4 Mwww.tvboxnow.com    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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; c8 |! W) [! A& G    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。

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