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標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-3-20 11:46 PM 標題: 翠塘豆腐

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材料: 山水嫩豆腐(帶子味) 1包蝦仁 120克凍帶子 120克蔥花少許' A/ T5 C3 K! R
調味: 蠔油麻抽糖tvb now,tvbnow,bttvb7 z* z! e, M2 k/ @; n
食譜提供: 麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅；維他奶山水嫩豆腐提供2 V# w) K4 O2 M0 M( K: S' i
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做法: 簡介 :1. 帶子切片，然後飛水。

2. 山水嫩豆腐(帶子味)1包切成大粒。 3 x/ o9 S; ~4 K$ ^' k

3. 用少許上湯炆豆腐3分鐘，再加入帶子及蝦仁。% [% A6 a' O& M0 a& g: N% I% O0 F
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4. 加入適量調味，最後加入麻油即成。

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