標題:
[甜品]
炖双皮奶製作方法
[打印本頁]
作者:
ytioi
時間:
2014-6-11 03:25 AM
標題:
炖双皮奶製作方法
炖双皮奶：
5 v+ J/ P0 n0 j0 Q3 z! g( v) a
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 O6 N5 V" }6 ]. `+ R
做法：
3 x$ J5 V3 ]1 X% r; p& a7 x& [
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
# l; e ]9 }: @7 [: S0 G公仔箱論壇
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
4 w4 _2 c& R, B F' q( O
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
: Z7 h- j, j; ^' ~, a公仔箱論壇
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
* t# }" A& V* }5 y$ y
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
