標題:
[生活小百科]
愈吃愈瘦？５種食物加速新陳代謝
[打印本頁]
作者:
ytioi
時間:
2014-6-11 03:30 AM
標題:
愈吃愈瘦？５種食物加速新陳代謝
在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 k+ k* N9 [& w
0 h3 \; \% R% Y- e' }8 Y
但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。
1 s6 w7 }( x' \" W" t
) P* R1 l j/ e9 ^" A) `
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。
公仔箱論壇3 }, i6 H9 o R: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! n: f& h$ P
那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。
- j' E1 C5 O; s2 X5 Z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" o& n$ h7 a, D3 |/ G) x
（一）吃辣椒
公仔箱論壇% f% X' v0 q% ^- ~, h
# @! x% o, i3 `" ]/ f. ?
辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
公仔箱論壇# t: p9 }: [( i; Q& l
tvb now,tvbnow,bttvb6 L: u! Y! @* ]' H" _+ T9 r
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
% E( Z+ E0 X1 M9 a0 G j% o) Z# `公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 f) h$ u/ J( }. f
（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲
9 [/ ]3 Q9 U+ O
; m# o5 c/ t J1 {$ r公仔箱論壇
趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
: `0 L& A) s# v, @6 ktvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com/ U* Z0 M6 ~. O) c6 s* {. f
另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
! @& T; @4 k, k) }! S
! N+ q: Y3 n: x: Q4 a& a公仔箱論壇
（三）運動前吃半根香蕉
" g3 r: V+ _5 M. u8 Vwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. t6 I5 @' o, I% p3 s: M. G" M
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。
6 V1 `- W/ z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {# W: _" ]0 [3 H. j! w" \" d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
tvb now,tvbnow,bttvb$ y# e( }. \( ~- {& P" l
tvb now,tvbnow,bttvb) O. e( e" y, E7 U |3 Q# ]) w: s
（四）喝綠茶
U) ~1 V3 _2 |3 G/ O
公仔箱論壇1 a. u S" h9 O
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
, N' i3 Q' D& G# N7 K
tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ x4 L0 N. c2 W
但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。
www.tvboxnow.com; f( N" B, ?7 M
5 f8 f! O1 K- b9 o! v( f
（五）主食攝取全穀根莖類
; l: [2 C9 ^3 R, ?4 n公仔箱論壇
趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" F6 i+ u+ r/ M: w
& U- M$ h9 }) |' [: J) L p$ ]公仔箱論壇
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
