標題:
[中式食譜]
北京填鴨
[打印本頁]
作者:
pinaroo
時間:
2014-6-12 10:23 PM
標題:
北京填鴨
本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* x3 q/ a* G3 R# ]
公仔箱論壇$ T6 S3 X! }; N' P
北京填鴨
1 p! |* E) z: o, N3 g) f Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 h2 g E! b- o1 }: ~0 z, a- L1 Swww.tvboxnow.com
[attach]2875396[/attach]
# v3 g1 f1 l& g/ H4 I |
# |7 B5 Q- I' d! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]2875395[/attach]
" J( |* Y, I' o- Dtvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com" [( f! ?7 a/ V
材料:
7 X9 S- F/ P1 C9 F1 z
tvb now,tvbnow,bttvb, @& D: n9 k& p
光鴨 約四斤
公仔箱論壇) x# R9 W$ [' B, P8 ?/ {+ H
京蔥或蔥段 兩棵
7 n8 v4 W& ~+ E- T公仔箱論壇
甜面醬 兩湯匙
! c. M9 R) C% g' q# u* u, P; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薄餅 適量
/ k4 h6 v# U, R9 w
青瓜 半個切條
0 r' i: }3 X, m, }公仔箱論壇
鹽 兩茶匙
7 _9 a0 S" q9 E9 [
酒 一湯匙
公仔箱論壇/ ~0 \. R0 x0 _$ k
! _7 ?" N/ S7 @- o6 x n* b( o7 [4 r
鴨皮料:
( K# q% f. T0 ]5 M4 b
www.tvboxnow.com8 o) a. P2 x8 f
麥芽糖 兩湯匙
/ z. a# [& g5 ~/ \+ m& Ptvb now,tvbnow,bttvb
清水 三杯 混好 備用.白
醋.
/ U5 V8 P. X2 y9 E( b4 R A( J+ Jwww.tvboxnow.com
揸在鴨身風乾 五至六小時
www.tvboxnow.com& a& Q# n6 x9 A d
公仔箱論壇; M' g$ m- ]$ c( Z @
配料放入鴨身 一同風乾
5 g, J) C: @, f$ q1 w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y2 [& |6 h- d+ l% G
花椒 八角
+ g5 u* G8 u& c- T1 Y; swww.tvboxnow.com
+ m' c& z5 y; p* }) H& k# ~# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵豉醬 五香粉
www.tvboxnow.com9 ]3 G$ \/ g: `
5 H- o; N1 c' e0 `1 x
生抽 老抽
8 x5 Y: P3 \- n( D0 b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z( l1 c+ [) ^* ^7 [
鹽 糖
4 c/ ^3 t1 g' n" u; c' c0 a
公仔箱論壇! x. L) m2 _* q9 k1 c( g2 D1 _
胡椒粉 麻油
, T7 b( w$ \% v: t2 ]6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r; U8 a! ^8 w+ E( p' B+ x$ q1 }
酒 蔥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! t0 |* V( O9 _
www.tvboxnow.com: v/ u$ K5 @' v4 G; a/ I
甜面醬
/ e6 N& c8 J5 M8 U) k$ p/ ]: a a
/ a: R4 v. Y% }3 o3 x
用糖加水煮溶 再混 入
甜面醬.
: F1 X- P3 q. Y* u
www.tvboxnow.com# P* Q/ g" \% k5 D* i- ~
做法:
( u1 {2 X5 h% d' }, Y7 k. \/ v
. X, u) d- H9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
* P. `/ g3 l3 R$ i& atvb now,tvbnow,bttvb
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
' w0 |1 E7 o8 B4 q k. [. Jwww.tvboxnow.com
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
0 w$ k6 u' B6 _, G
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
t/ ]* u) _4 F! p' Nwww.tvboxnow.com
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
. W* }$ Z" M( C6 a0 ~8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 h/ M& M G1 e
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
