標題: [中國內地] 不宜長放冰箱的6款食物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-6-17 05:03 AM     標題: 不宜長放冰箱的6款食物

對於尚未打算食用的食物，不少會將它們暫存雪櫃，不過原來有些食物不能宜放入雪櫃，進食那些冰藏後的食物，更可能影響健康。
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* b6 n+ B$ G4 m有報道指出以下六種食物不宜放冰箱:www.tvboxnow.com. a; {7 b: p/ K
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1）青瓜在雪櫃中久存，會變黑、變軟、變味。因為雪櫃存放的溫度一般為攝氏4至6度，而青瓜貯存適宜溫度卻為攝氏10至12度，所以不宜久存。
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5 W3 O% v, O9 V" e6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）放進雪櫃的朱古力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還容易滋生細菌。公仔箱論壇+ O5 r% S/ `' p+ E9 I5 m

$ n. v5 I9 k1 t0 D公仔箱論壇3）麵包在烘烤過程中，糖澱粉老化令麵包產生彈性及柔軟。但隨着放置時間越久，麵包會變硬，而放在冰箱會加速變硬速度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ F1 y7 J7 i

, ]9 K7 S. n. s# ^, K) u公仔箱論壇4）家用電雪櫃的冷藏溫度一般為攝氏零下15度。若存放水產，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到攝氏零下30度以下時，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。公仔箱論壇- q3 m' l* G1 z+ p# G. j* G8 r

6 M1 U6 h& W% @  c0 s% |7 B5）中藥同樣不宜放在雪櫃，因為藥材和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞藥性。貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃樽內，連同用文火炒至暗黃的糯米一同放入，將瓶蓋封好，存置在陰涼通風處即可。
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6）月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料，再經過焙烤。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。月餅中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化的澱粉會析出水分，使月餅變硬、口感變差。

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