標題:
[美酒共享]
酒在醉前：火神傳說
[打印本頁]
作者:
aau004
時間:
2014-6-20 02:55 PM
標題:
酒在醉前：火神傳說
8 i6 e1 S* J4 y& W- ~& m; Z8 I# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
從前對火山葡萄酒充滿疑惑，第一，不明白為甚麼有人冒着生命危險在根本不適合生存的環境釀酒？第二，火山葡萄酒帶有的味道，跟一般活潑嬌俏的同門師妹呈兩個面貌，就如一位嚴肅的科學老師，拘謹之餘又脾氣暴躁。為甚麼要釀這種充滿稜角的葡萄酒？酒齡越長，越明白到性格巨星原來比霎眼嬌更令人魂牽夢繫。平衡圓潤可能人見人愛，但這種愛往往流於表面，闊而不深。你看，漂亮面孔只可以在荷李活大電影當花瓶，擔演主角的，必定要用演技令你留下深刻印象。演技或許可以磨練出來，但還有賴先天的魅力，才能夠晉身影帝影后。火山噴射出來的溶岩，含有豐富而複雜的礦物質，正是種植釀酒葡萄的先天魅力，當其他產酒區努力開發「生物動力學」耕作法（Biodynamic Agriculture）活化土地，火山區根本不用煩惱，因為這正是世上土地最活躍的地方。為了親身感受大地的活力，今年決定來個火山之旅，先到全歐洲最高的活火山Etna，然後再訪距離西西里島25公里的Vulcano，參加一年一度的Sicilia En Primeur新釀試酒會。
8 \* q$ Z2 k: `# G R公仔箱論壇
% o, T# w- Z0 J# K1 E3 v! \
Etna的大和高，令人感覺有點遙遠，Vulcano卻是一個面積細小的火山島，在21平方公里內，竟然擁有多個火山，其中的主火山，更是意大利四大活火山之一。登島走不多遠，便看見黑沙海灘、溫泉、泥漿浴池，不時更傳來濃烈的硫磺氣味。不說你可能不知，火山英文叫"Volcano"，正是源自這個小島，而Vulcan是古羅馬的火神！
5 m! j c. t* w% q' P: W# m公仔箱論壇
在這樣一個充滿度假風情的小島舉行試酒會，原來具有更深層意義，出席記者會的大學教授指出，根據最近的研究發現，今天發展成連爬山鞋也可以租賃的Vulcano，已經再找不到葡萄園，但這裏卻是意大利葡萄酒之源，釀酒文化是由此蔓延至全國每個角落的。原來火山葡萄酒的確是真正的主角！
公仔箱論壇" f" L5 q% |1 P4 W4 \, j, u' t9 ]; {( w
在意大利葡萄酒之源品嚐西西里島各產區最新的葡萄酒，那種時空交錯的感覺也像置身穿越劇。口腔裏是各個角色施展渾身解數，目的都是要登上影帝影后寶座。
" ]7 A. X# W- u7 a, r. b& H0 C* k* Xtvb now,tvbnow,bttvb
其中令我印象最深的，是De Gregorio及Marchesi di San Giuliano兩家酒莊。前者是Marchesi di Gregorio新的分支，莊主Gregorio De Gregorio貴為侯爵後人，1980年自立門戶，在家族近三個世紀前買下的土地進行有機耕作，以生產葡萄酒，承傳着人與酒的深厚歷史。後者同樣來自侯爵貴族，則是徹底的改革派，莊主聘請西班牙酒王Pingus的釀酒師操刀，其中以國際葡萄品種Syrah、Petit Verdot打造的San Giuliano，只在豐收年少量生產，有如梅麗史翠普粉墨登場。
. {5 l( v9 q$ D) C B: W
: c# ?7 e- k) U3 jwww.tvboxnow.com
# Y0 U7 @. C5 G/ b: ltvb now,tvbnow,bttvb
, j2 Q+ \# z8 r) X
De Gregorio酒莊
, F! T) i0 V# r
http://www.degregorioagricoltura.com
3 v e" J# x! ?% Z; v/ D$ Z
Marchesi di San Giuliano酒莊
公仔箱論壇/ o8 }& T7 _: S8 W: i, P* V
http://www.vinimarchesidisangiuliano.it
公仔箱論壇% n, k7 `& ]; A- h' e
tvb now,tvbnow,bttvb- d3 w. {7 A& J& h" G: ?- \
作者：劉偉民
現任大中華酒評人協會主席，自由撰稿，偶爾著書出碟教學釀酒。
7 V7 D1 n! a4 rtvb now,tvbnow,bttvb
( C$ }! l7 h+ ], U9 y
% O( W% X! x; w. T$ k/ N8 M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% n, k7 `& ]; A- h' e