有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。公仔箱論壇9 P( k! D# ^# z3 A) W. t
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。+ ]' s; U9 X; v/ Y0 A: S$ x; D
/ S. E# ]0 P7 T8 G0 G9 b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ l7 M- `+ E% B5 H
) H8 ]# I5 v0 P/ Y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. M. l$ `( Y ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。 3 R% c# C: }9 x. g& k3 I公仔箱論壇受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。( t, w+ G; b" m( B" w$ t) r
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。3 Q2 [& C8 M: K+ w
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。www.tvboxnow.com4 M, [% I! T9 ~
英國《衞報》 $ R% j; f3 {& H' R4 Z4 s* P aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; t) f7 ^( Q3 Ewww.tvboxnow.com# |$ Q4 P8 F* ]* k* r. T- r
9 @1 O5 y4 p5 h7 _# _" i( \& \ Ywww.tvboxnow.com 2 l5 F, ^& f0 Y8 o6 \- ` - W3 e' W. O& G' W: g 2 w ~ }* {% ~- i) H- R' Ntvb now,tvbnow,bttvb有機耕作 ' F b- ^; m" [8 \公仔箱論壇重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：5 l$ U, |' w( @+ b# {5 X- H
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健康：) w9 ] k2 T+ k8 j/ c8 |
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質 5 J2 q1 b+ R. Fwww.tvboxnow.com : m6 k n: u5 [# N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生態： ' p6 p( A7 I" D5 k" T' ^2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性 0 q, |5 [. W' l& i: G9 J公仔箱論壇 0 ]7 ` M* H/ P$ }* a, @# \7 A公仔箱論壇公平：- Y" V: h+ N3 O" W1 y
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係9 J* }# _- }# L0 S9 u
5 d1 A/ Y# C$ o. g( Q7 O- B$ a5 `關愛：公仔箱論壇 `) V$ m c3 B; P
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境: Z9 O7 O7 ~5 |3 y& R8 I
2 {- w6 l9 }+ {( n, G ~% J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：ifoam.org / m. _' R4 G9 Y) v( e6 ~8 `www.tvboxnow.com 6 \4 e8 s {+ C! V% `公仔箱論壇公仔箱論壇4 | A! q" g: [$ O
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
