標題:
[美食介紹]
激新口味月餅
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作者:
nt1972
時間:
2014-8-20 07:14 AM
標題:
激新口味月餅
中秋節（9月8日）將至，坊間各大餅店紛紛推出新口味月餅，創意不絕，甜酸鹹辣有齊。小記用上半個月時間，品試各款新口味月餅，由曲奇皮月餅到朱古力月餅，不少創意及味道俱備，特選以下精品，讓大家過一個不一樣風味的中秋節！志雄、受訪餅店提供每年餅店都各出奇謀，大搞噱頭，製作「新口味」月餅。小記曾吃過黑松露、黑毛豬火腿、龜苓膏、貓山王榴槤月餅等，今年餅師更是創意不絕，新出品甜酸鹹辣俱備。天后公主餅店推出甜、鹹系列月餅，店主Shanice以香甜曲奇皮，配搭XO醬、黑松露、黑毛豬火腿等餡料。當中魚子醬月餅，以鬆脆曲奇皮包裹魚子醬餡料，鹹鮮帶牛油香，配以香檳或白酒品嘗，更能突出鮮味。
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The Mira Hong Kong酒店旗下餅店COCO推出四款朱古力月餅，由富創意的法國行政糕餅總廚Jean-Marc監製，包括香茅薑汁白朱古力、羅勒紅桑子黑朱古力、斑蘭椰子黑朱古力及麵豉牛奶朱古力。Jean-Marc參考不少日本甜品，以加勒比海46％牛奶朱古力配搭麵豉軟朱古力，味道像海鹽焦糖朱古力。著名朱古力品牌GODIVA推出西柚紅茶香脆黑朱古力月餅及綠茶味朱古力醬月餅，包裝華麗，送禮自用皆宜。
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要數最熱賣，非連鎖餅店如奇華及美心出品莫屬。奇華餅家推出杏汁燕窩奶黃月，限量生產，以印尼燕窩配搭杏汁製成，月餅翻熱後，杏汁及奶香味特濃，夾雜絲絲燕窩富嚼勁。美心自創流心奶黃月餅，切開即有流心效果，鹹香惹味。LINE FRIENDS奶黃月餅的禮盒及餅身皆印上可愛Line公仔，引來網友大讚。
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健康之選要數Healthy Family Organic Farm的有機紫番薯藜麥月餅，以本地紫番薯配搭台灣有機紅藜麥製成，營養豐富。龍門海鮮酒家的奶香牛乳月餅，以荷蘭鮮奶、忌廉及澄麵代替雞蛋造成，低糖及富奶香味。茗茶品牌TWG Tea推出茶味月餅，以紅豆蓉配Matcha Nara奈良抹茶，清香可口。
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愛吃辣的話，不要錯過富豪酒店推出的富豪至尊麻辣雙黃蓮蓉月餅及麻辣椰蓉月餅。甫打開包裝套，已傳來香濃麻辣味，小記嗜辣，將四分一個月餅放入口中品嘗，辛辣味濃郁，不禁大呼過癮，建議配以冰凍啤酒享用，有助減低辣味。
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