標題: [西式食譜] 酥炸煙肉生蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-15 07:22 AM     標題: 酥炸煙肉生蠔

材料
& }5 S( ~2 ]# a筒蠔8隻
0 A, U- N2 W& q8 Y# O6 G3 W0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片
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鹽及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 i& Z+ E9 O# ?. t! u3 r
煙肉（切碎）2片9 `7 e  e6 }; d8 X3 v
紅辣椒（切碎）1/2隻9 V8 C6 F+ m3 Z2 p5 ~5 Q# O
蒜蓉1茶匙7 _2 ]0 h2 \7 ?9 J
淮鹽1/2茶匙
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. Y' a3 }# L* S) P2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N% b7 m0 g6 o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
  H0 d, Q( H3 `* F$ I" l1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: b( p3 P4 R) H% m: h
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2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。
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7 E$ u* P2 H6 s' ?& btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。2 @) x, j; L$ G6 ?6 D
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4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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調味
; u/ n- h9 F% s" o" z- ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉1杯
. ~+ ?; J) `+ I2 qwww.tvboxnow.com生粉4湯匙公仔箱論壇$ T' M) x/ f2 t1 n6 o# U% p! j
發粉2茶匙
8 i" U  H. j: \4 Y  o鹽1/2茶匙公仔箱論壇6 k9 _2 B% Q' x8 a' m
水約1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ S' [# Z: B1 A! F
油4湯匙

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