標題:
[美食介紹]
乾爽香口焗蟹餅
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作者:
yyhki
時間:
2014-9-15 04:33 PM
標題:
乾爽香口焗蟹餅
上一次來吃這裡的砵仔焗魚腸都是一年以前的事了，今次又起心癮，打開手機找到
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餐牌網上點開富東粵菜的餐牌，在手機上翻看餐牌和價位後，見醬爆雞膝頭只收
$48
蚊
,
蠔豉松也才賣價
$88
蚊
,
立馬拉了幾位好友友來試試
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於是便點了個醬爆雞膝頭，其實是炸雞軟骨，份量唔少，雞軟骨上漿炸得香脆，扣上濃醬油後仍不失鬆脆口感，不錯的餐前小品；麻辣海哲頭，漲卜蔔而泡身，撈上酸辣汁，吃起來爽而入味，不錯。
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點個東莞焗蟹餅，乾爽香口，不吃蟹肉也不可惜，精華落在蟹蓋及混和蟹膏的蛋中，有著豐厚陳皮味同蛋香，連埋澎湃的蟹膏吃，若加多些肥肉，味道一定更肥美豐腴，吃了幾啖，都認真豐富兼之飽肚。
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又叫了蠔豉松，與鵪鶉松做法有異曲同工之妙，蠔豉、肉粒、椒絲切得整齊細緻，連大豆牙也將豆與莖分開切，亦炒得夠香松，未入口已嗅到蠔豉香，包著爽甜生菜吃，又生菜的清爽也有蠔松的松化滋味，吃得甚是滋味，舊菜式免不了吃到多一點油水，也可接受。
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富東炸子雞賣相討好，不會切得皮開肉裂，色豔亦夠酥脆，皮下連著點點甘豐腴脂肪，雞調過味，肉也嫩
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當晚的咕嚕肉，應該說是屬於失手的菜式，其炸骨不夠脆身，入口之下的食味，也鎖不著肉汁及鮮味，且帶有點黏的甜酸掛汁
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鮑汁鵝掌、杏仁露、義燒包、陳皮牛肉球
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味道倒是好正。
作者:
blackberry1000
時間:
2014-9-15 05:57 PM
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作者:
goldmonk
時間:
2014-9-16 03:37 PM
提示:
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