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標題: [烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-2 06:37 PM 標題: 豬頸肉青木瓜沙律

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 C! O7 H' I4 G0 d) Y
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb( [* H( t5 K& M3 F
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ p) c7 o, r( k& j: J
甜酸汁:
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙* |4 D- C% g9 G# U$ x j& L' @6 x
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。1 o( p8 u2 N: B4 o5 c5 S
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。; l/ O. X$ }; N M; G% p
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。8 I6 p& B0 N: x( i2 u" J5 _
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。" J' o. Y% j6 b
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

作者: minixd 時間: 2008-4-4 02:59 PM

I will try to cook it!thanks!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:51 AM

thank so much for sharing

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