標題:
[烹飪技巧]
柚大蝦沙律
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:39 PM
標題:
柚大蝦沙律
材料:
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西柚2個
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蘋果2個
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粟米1罐
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溫室青瓜2條
( G4 l7 d! U/ \0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮蝦半斤
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1 F$ D/ t9 v( X( ?) b/ Z4 X公仔箱論壇
日式沙律汁:
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鎮江醋3茶匙
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蠔油11/2茶匙
A3 s, V9 E! A
水4茶匙
- A l% ^, V, [2 W/ o0 C
麻油少許
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豉油少許
. a# y4 X/ k% K6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
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1. 在鍋中加五碗水,扭中火,待滾;另一邊,用鹽醃鮮蝦,以去掉腥味;
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2. 水滾後,把蝦倒入沸水中,烚4分鐘左右,熟後,隔水,剝殼;
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3. 粟米隔水後,放入雪櫃一個小時,作用是抽取多餘水份,減少沙律出水;把西柚、蘋果和青瓜切粒。
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先用生菜墊底,混合好後,鋪面;
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4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時,吃前才撈沙律汁,先拌勻蠔油、豉油和麻油,最後加醋加水。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
very good!thanks!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-10 02:14 AM
to be much obliged..for sharing
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