標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
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5 ~; j3 {% c# W5 C本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb% ^8 q. c7 h" v0 ?
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】4 T6 V+ }0 n) \
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' Y& i! }. n6 I8 j$ K3 z \- twww.tvboxnow.com第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇# R3 D( _! o7 k/ V0 x+ W! i
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】% V3 z5 y# F; H4 G/ h
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇4 A9 v- H4 D1 j* f7 A6 k
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
; C s4 B. K" W# k) E' `& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 c3 U- U$ X3 C2 U% J
~5 ]7 N, f# R/ I" R6 j/ t6 cwww.tvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
! G2 p; K' u ]% p* j西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。+ Q2 P6 u1 t. [9 f0 e; n' T
- }7 h$ P* X" }6 e! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)公仔箱論壇) B/ K7 ~ n" e, J( r* W5 Y
材料：
1 P' a$ I% M8 i2 C9 c& t. Ytvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
$ w x. m- O+ f0 D- o. ~. Rwww.tvboxnow.com蒜茸 適量
' _: G! [- o( f4 n: [4 w& \7 \: u公仔箱論壇洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m' [- y$ H w
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; j# V) ]0 x* o5 w
黃薑粉 1茶匙# l# v8 W' p( p. n) D/ P
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb* P" ?' V" f7 @# w
罐裝番茄 1罐
- d( q- l) c0 L; b5 Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
$ k B; {% [- mtvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, J5 q8 T+ Q# n0 u1 H
紅甜椒(切粒) 半個
' N6 S! @* S) G" ?) G! ]www.tvboxnow.com水 適量
1 G6 S9 ]3 n; Utvb now,tvbnow,bttvb
" y: ^" W# h8 O# O0 h4 }tvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：
n# q4 H7 W' v. I1 y6 d鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量www.tvboxnow.com- Q3 w8 G! w. X. R/ N. v% @7 d
! G0 Q `8 q% H; U+ I" O8 g& cwww.tvboxnow.com做法：
/ y1 \; j9 m$ {7 O2 |% x. y% x1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
% l9 t( R E' ~! z7 K9 S( a2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
) L3 E$ p% w+ n. e" f' e3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
7 f: {3 r! j, H9 A4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。& t1 ^" M% H( l
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
0 `5 }# P6 b7 T# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb& o+ y9 P- w% \; B) M
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
! j7 Y ~0 |: o Z) u女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
5 P; E6 Z1 J3 I* [0 T公仔箱論壇, E' |5 Z8 z9 G7 o
材料(2人分)：公仔箱論壇* l/ F1 R, O! n3 E
牛茄 2個& l/ t3 F$ ^. ]) P0 M ^, i! u! p" v
洋蔥碎 1/2個 t' c" x# M+ m( m1 ^: o+ K9 f, a
蒜茸 1湯匙
: H/ a* W6 a7 ^2 h公仔箱論壇番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb) r8 i2 w" ?: H+ H: j+ w- q
薯仔(蒸熟) 1/2個
. S3 \2 P+ N' b6 F- h. {7 Z5 Ywww.tvboxnow.com甜羅勒 少許
/ l* I i5 d) j3 u, P( z( d茄膏 2湯匙
+ t5 ^" T5 g( J qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯+ p4 e1 ?# V" z' n6 A5 [4 ?
鹽 少許www.tvboxnow.com! P( P3 F8 h$ w% K5 A n
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 v; y5 @( v6 k, o. J6 U
tvb now,tvbnow,bttvb s, B" f ~ M) x& f4 w. D) C
做法：
) @4 d# U+ j% S: B公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。7 a M' N, o7 a1 q3 X: g6 {$ L
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
9 r5 E* v/ \$ E% i# jtvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
6 E) }2 V5 w8 p6 }0 ltvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
_9 {) u! u$ Ywww.tvboxnow.com5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb* L4 Y& R' k e0 w0 T( w. ? b
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
# R3 y; \9 {. {5 h; bwww.tvboxnow.com從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
- H9 k2 ]2 w# W ?* \2 C ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' x+ W6 c$ M$ s' i
7 p k; }! `1 u: S/ |3 vtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ T: m9 N U* i* Y
材料：
6 o# j" q2 V1 E" y) K4 c芝麻湯圓 4粒www.tvboxnow.com$ a; c/ `1 e* D1 Z: G
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 s# S8 {8 b+ f& [9 h+ f: V
牛奶 500毫升# B8 \1 O' V5 @9 Q# O
蛋 2隻(拂打)www.tvboxnow.com A: D9 X' B. y8 t# @$ x& p
糖 2-3湯匙
5 N- k3 L |% h8 \7 ~* f鹽 少許
1 b6 I( |% M4 ]9 J杏仁餅碎 少許. X2 Y' M- G5 e# O2 p( s. Q
& p% I6 G; j; v+ D% Y8 [www.tvboxnow.com做法：
7 `0 G' ~: ]1 x4 ^, |) o( ]1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^3 A0 q" s5 T1 O/ i/ J0 c9 A l8 X' f
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。" p6 \5 B2 W+ L4 ]! S# N
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
' I% p) U" {4 Q' R$ w4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]8 ~& ^) q) C- u+ o' n8 b
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
1 J& |& S; J2 P2 [tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
# X( S7 M! C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^ i) K; Y0 K3 j" `% P0 \(4人份)
/ e# _5 U! m4 u$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料：2 h% F, R0 ^/ W n5 B
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) k" s& V- D* x1 \$ `& q
香草肉腸 4條5 @9 Z/ F. j2 J" e' G
牛尾湯 1/2罐
) k4 G0 h; [% l. Gwww.tvboxnow.com百里香 1束www.tvboxnow.com, w- I/ @- E: ]* M, { q. f' N! r
螺絲粉 200克
5 f& p3 i+ O; @ \4 g& V" I! u" e鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 k" n. Z* u
黑椒碎 少許
1 ^. j3 H- g* M" L5 u+ gtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
) w5 |, @$ S" M. @) Htvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 t9 |& U0 O! x ?
做法：( v( j4 [/ m6 k+ ?: s- S
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
+ {% {* C t' I! J& i! p2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
; X5 N) `2 ~+ |% R( z* r! V Y2 [5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。& y! M0 C0 n: g
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]www.tvboxnow.com+ E+ Q) w3 h* K; q% r4 w: Y/ ^
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
, f j) W* k" m6 }! I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
2 g! \4 W9 N- c( n [" e
$ f0 ]4 L, [7 @- m: i8 l) D( P' htvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ z) [: x$ t9 i' m U! {
雞翼 20隻$ O: V: l* T& B# @( i. k
|, z7 y- c& U
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# ]& h( x: l: g8 k9 K
生抽 2湯匙
: X+ J+ G1 R3 {! @ J9 ]* |公仔箱論壇鹽 2茶匙
$ S# g4 r) \) o公仔箱論壇糖 1／2湯匙
g i$ o. _/ a9 v( p- z6 i& g. x' Z胡椒粉 1茶匙2 s) c# f' T% G$ e% G( ^
紅椒粉 1茶匙
2 q) v# Q- Q1 D4 K8 h$ n3 C Ywww.tvboxnow.com
) [3 W7 B8 ]0 D醬汁：www.tvboxnow.com- g- m0 A' j* Z2 m8 \ Y) R4 {) m# j
薄荷醬 2湯匙
: n( ?, A- O$ l6 s/ Q$ k, a酸忌廉 100毫升/ R* R" {4 z7 Q
薄荷葉 一束
5 n9 W2 ^" o z) W# k* W+ v' z鹽及黑椒碎 少許www.tvboxnow.com5 h9 \3 N/ v+ {
) A, ]7 t$ t `5 F$ o做法：
, @, a* f; `+ y; p: C& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。www.tvboxnow.com {, @' m" G2 l( k+ \4 l* t* z
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
; F% T; c; x) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
# Y. z. c; f5 I: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
; v/ m( T6 N+ g* { R6 mwww.tvboxnow.com很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
/ w) t' `! A& G" L# \* x) G" n7 u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 x5 w2 K5 h3 I# d4 l
材料：
8 A2 _: H u/ r, o1 Utvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件
4 k9 ` ?7 k0 {" ]. C% [/ Mwww.tvboxnow.com牛油 125克
2 R+ N! O# @8 Q9 F) w: h麵粉 100克
7 I$ r6 G5 T3 n0 q麥片 50克公仔箱論壇) H9 ~, B. U* s# G: a6 K) \3 x
啡糖 35克
/ I. g1 N, ~" ~8 u2 ~3 t& S公仔箱論壇迷迭香 1束
) a- c5 |! L' I5 S' p# u公仔箱論壇粟粉 2茶匙www.tvboxnow.com% w( l/ M. S+ m) Y1 K
) d9 e1 U+ h& m& n4 D; @9 G( twww.tvboxnow.com做法：
8 Z+ T( ?+ ~. y! K' n7 H! h4 ^公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。
/ Z. S) W) I& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
9 l. N% W8 g. Y+ J3 m" P9 C0 Z/ U T/ lwww.tvboxnow.com3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇7 b/ G+ z( ^: t0 w; j! h4 P
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
# f: g* e7 e+ v' q" Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v5 t* K$ Y8 s
0 M0 l0 q$ g5 M+ h. S材料：
* B4 ~. c0 D: N* N- xtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包- O0 o4 a6 o0 ?( N& F* ]- r, W
本菇 半包
5 b2 _ N" n* _1 m6 Q% m公仔箱論壇鮮冬菇 5隻公仔箱論壇" Q& {# M0 w) _- j
甘筍 80克公仔箱論壇. E6 W- k3 ^ i" R) W0 O' T
新鮮粟米 1條
- `$ L: p+ z$ \; C8 V7 I! @" v0 t新鮮雲耳 200克公仔箱論壇- h4 w. B* i+ C
薑 3片
$ _8 {7 `: U+ K$ ^. S }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
. N& G1 I$ I0 {1 n% z& g3 i3 _5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克www.tvboxnow.com, m5 g$ o1 i3 N3 {; [1 o
生粉水 適量
: C0 n7 D. f# H- R& I, X( atvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙, u8 T9 m3 Q1 x
酒釀 2湯匙
/ V! m5 M3 g7 W! @ D% {5 F$ Stvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 ?. `7 L6 v/ |2 |
白胡椒粉 適量
$ T& {$ k! n9 ?+ v5 s+ ~6 f/ Q公仔箱論壇蘿蔔苗 適量; w" |( q/ L! Q- L8 i/ Z6 u' {8 Q
1 f, }/ Z# c0 I Q+ swww.tvboxnow.com做法：
, `; j6 I& \( ]5 z: q& M2 W* R公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
. N4 d) h/ m; i) d$ `" @2 R甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。! k: q7 S' q% a7 S
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
/ \ [" D" V$ g; Y F: y- ]以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ z5 Y. h5 Y
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
# n4 K$ T' K! h' t) n k& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q0 S) O; d6 F+ S6 Y# d0 J- _7 B }材料：3 b, Q) q, j8 w4 c1 x0 Y
蝦肉 150克
- c5 W k" K3 Z" s( d1 D0 vwww.tvboxnow.com青口肉 6隻www.tvboxnow.com! j" |2 E' j3 _# H' R4 O2 J6 q% W
洋葱 1/4個
* k* D E$ z' M- _9 Ywww.tvboxnow.com韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 F) r5 X6 }
水 1/2杯
/ M0 w6 e7 r- L' P粟粉水 適量5 k" {+ @; X1 E
: S7 Q- |1 N; e% ?- Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
+ v$ x6 n' R/ w+ k韓式甜辣醬 2湯匙
( t6 |! [- S6 D6 y( W! C茄汁 2湯匙
) Y( Y% R$ j1 m# |7 vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
6 U. c* T! D. i: w8 B3 b- v& K) h9 r$ m公仔箱論壇麻油 2茶匙
6 a1 j* B) o) c1 O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) v0 E3 J9 V2 ]$ w
* d$ b) }3 Z& Z9 x% Ywww.tvboxnow.com調味：
# }- f" j, N8 E7 i$ L' C, |; T! T鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 s0 X9 A7 F; l( D+ J [5 W
黑椒碎 少許 公仔箱論壇/ Y( b1 ^/ ^* r/ @7 D
/ S4 H7 E/ J- r" q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇# ^* `/ z, P$ W' ]/ G
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ E _# f0 ?& e& s
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
$ ~9 h- U: c* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]www.tvboxnow.com; L: u) c( c- g. i0 [* z
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。 f7 j7 K! D1 Y/ A% S8 q
. M3 b" Y- h, a* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www.tvboxnow.com5 p) s% P. o1 L5 R; C2 j4 f1 }2 r
肉眼扒 2塊公仔箱論壇3 i9 g" Y: T9 D2 \4 w6 ]
鹽 少許
- ?6 C; s6 i1 `$ D/ M+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 Z, [7 F B* i
油 少許www.tvboxnow.com0 y: q; A) ]: |# y, X; @
; C( N8 E# f( T- l2 O! `# S公仔箱論壇芝士汁：* v) z) o! p+ |* i
牛油公仔箱論壇4 o% `% W) o+ g! V q0 w& c: G
忌廉 200毫升www.tvboxnow.com3 Z: M7 x ]3 _' {3 ~4 f8 j+ j1 v
白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# V6 }7 ]7 w+ n* L" l
車打芝士 3片
: G3 T$ p5 o4 E鹽 少許www.tvboxnow.com& e; s* u& a5 s) l3 C
黑椒碎 少許
7 Z% x5 o' E9 |' e9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [ H" e( ?1 s: k
做法：
* ^! @8 X) d' I1 m$ W0 m4 M I' ptvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
" z# o" {- j5 P2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
' y; B, e' O8 ~4 a- o7 \: u/ M3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# s/ X: A" e, t% i5 g: T
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
( U5 P) U& v+ W* r) O5 g8 T @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb% M$ M5 z, g0 P! y# s' A
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
- y) A- J2 N v1 Zwww.tvboxnow.com雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
) x8 g2 Q. b/ \( [1 x公仔箱論壇
& l* ^% i8 j, V( s( `公仔箱論壇材料：
* P# T7 ]; P8 P, F1 z3 j豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 L$ x" r: v \: b2 e! H* [
茄汁 3湯匙
0 J c# _8 m1 t9 B& v- n2 ^5 Y. Qtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 2湯匙
: B. i) q* U$ `0 b& xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% h) ?. f0 u2 r( _/ y
蜜糖 3湯匙公仔箱論壇6 d2 j0 X# }- O3 ]/ }4 @
Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* L6 S5 b+ K8 c D7 k; ]
海鹽 1湯匙
6 [. a0 }6 \4 j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
) I4 }, n- \: F公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇' R8 q) A% M* U( ^( M3 M
油 少許www.tvboxnow.com L$ l( _4 e5 Z; Y8 k2 m
& d3 W" G/ |* B3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) ]1 M3 p: ^2 L9 S; i6 U4 l
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
6 y% }$ J: ]' A. C2.以180℃預熱焗爐。
' v" ^' w) K6 E" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。/ x" _* ?+ l0 K& Q
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
" f; U! p2 d! ~3 c+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b6 O* J% O/ M4 J1 w
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
( q7 z2 ], Z4 x8 k" jtvb now,tvbnow,bttvb
6 _0 K3 x$ ~( Q6 Y: M+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" A! ?3 J2 i" M; a! B
原條美國西冷 3磅; [* k! Q* Q5 x* r, v
粗海鹽 2茶匙
[: m. E' \( B r2 Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙www.tvboxnow.com1 |& X/ g9 O. m q
橄欖油 3湯匙+ b; g1 C! b e
: D) c) u9 ], y% O$ k+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
# V8 q4 ] Q3 R" ~9 q5 Fwww.tvboxnow.com牛油 25克1 W6 q- m: K0 m, i. X8 w
洋葱 1/2個
7 s2 L+ R3 x ~; L' b麵粉 25克
) F" ^9 l* H+ z- W. W罐頭蘑菇片 3-4湯匙
5 V9 w- j' x+ ^$ {2 Y, @清雞湯 450-500毫升# T ^$ ~# r; c$ s
喼汁 1湯匙
/ m7 h9 r: m1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
$ n4 j. w6 T! p7 H* e( P- f鹽 少許1 O9 ]0 x4 |. q4 g+ u7 Y5 D& X! s: q1 E
芫荽碎 少許
8 ]9 H+ q+ J& A) E2 A+ y公仔箱論壇
3 q' I1 p. R- U! Owww.tvboxnow.com做法：
) K9 d) J# W1 S9 O: V( H' q公仔箱論壇1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇: M q% l' E6 ^. f2 i* E7 j; \* Y
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
/ v& e+ o- A/ N, T1 Z% ~3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇- A8 V0 Q# i; m. S! s% q d9 Q
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇4 c, `% `; q4 f, D$ D" q' s% b
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( D$ ]2 O2 w2 u* Stvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。* w" g4 T. O J- X: I) Q3 r2 M
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
$ X7 \* X9 d. i) K2 p公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
0 |0 H8 p9 m3 {! ]0 K公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
+ l9 Y: f/ L+ X$ _0 Zwww.tvboxnow.com不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
! G1 W$ H7 z5 { i4 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# l! ]4 m. O* ]! [6 }! V
材料：
: `) k1 p, l9 E8 t% { H. ptvb now,tvbnow,bttvb有機紅菜頭 1個& ^; m O. q% _
青蘋果 1個
7 C8 p* @9 V# W$ h紅肉火龍果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: V8 D! W U5 Y% C
番茄 1/2個
: g. k/ A t' B- C: @$ L5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條& j4 f8 C+ C0 t- j! g
青瓜 1/2條
* e6 [! l) _; h3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇 l1 Q$ @3 [ G! d4 J. G
水 2-3杯% ]* b R! P3 p: d' J: R; E+ q
$ l" @3 n3 i" X; H) {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; |& N+ X3 U2 ~$ z/ P8 ?
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
) e% ]' r5 T$ {$ @6 p2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
* [2 C) P, ?# S4 Gwww.tvboxnow.com3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
: L6 S2 E% U R6 `* P r4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube], c, y& S% j0 g
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。www.tvboxnow.com# m. M, T6 T& m# e: @8 j6 N1 [
# f- A/ `3 j8 t# I$ t- E. p7 }公仔箱論壇材料：公仔箱論壇. w( z; v' R) B, j
85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇+ o$ h, H9 `& r+ A
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 T7 A! x4 ]9 s9 p* v7 U
冧酒 4湯匙
& v: q4 F/ D- B+ b' \' |$ U雞蛋4隻www.tvboxnow.com4 r& C! T& z9 u9 a9 S
忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E! W/ i5 p9 e9 v. @% ^. w/ L' e$ o
糖 3湯匙
' w- c k0 ` l4 }7 o7 ` L黑胡椒碎 少許7 _6 \: W# ~8 n% m: c0 g
; t* j$ K r2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" _$ L( j$ b
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 x7 ?- D" V% W9 p3 G
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
! i3 R3 E; m C. M# Cwww.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 j# V/ g6 F4 h
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
: ^5 Q, Y! f" U# t5 T4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 Q+ |& n; K# L! A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
2 H4 ^% T/ W) }5 h5 ]& d9 G8 s0 q( ptvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
* _# J' k2 f$ ~1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。www.tvboxnow.com/ l- `# u0 o6 V7 E9 N0 ?3 U
公仔箱論壇/ Y" J9 h( R7 r; P! I& C/ m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# `3 j: ?$ X K- k" C% Y/ a# @
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& R, n2 V& q* D, i T
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* _4 @% X5 d0 T; G k, W
黑椒碎 少許
+ B5 d2 G. V# b5 a5 w4 d# [www.tvboxnow.com
4 ?' f1 s8 q& a5 T& ]; {$ s: J+ x. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：www.tvboxnow.com7 u) W( L1 D4 }: A0 g, f
紫洋葱 1/4個
* x( c) p0 ^6 ?; j" \; D6 I蒜頭 1粒# |5 v$ i. {9 A* O$ S% {
士多啤梨 2粒
; F" |$ A3 h. y! X7 n+ l" N2 f公仔箱論壇新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 H* Y. y3 W8 [6 }7 h! I
鹽 少許
- T9 z* x! D* p: I黑椒碎 少許
! O1 D/ w, N: y9 S1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油 1茶匙
6 O- p2 m0 r B黑醋 1湯匙
- R6 [8 |# s# x
( @2 ~, [9 h- P7 z1 f E. \! ]做法：
! P" u3 y* k7 X1 n j) b# B' Q1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 www.tvboxnow.com. z# m6 q+ F+ {; T. y
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb& i6 t" e* Q1 E4 t; h
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 4 l' Z1 D8 _6 q$ `% a
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
" E/ R+ b0 L; K* U5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
) n2 L4 |5 u! f9 g0 Y4 P" \' Q5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]www.tvboxnow.com. t9 u, C- u6 b, m$ N/ M( T4 j" D
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
. S- A5 k, p. j0 Z9 |) qwww.tvboxnow.com+ J( w$ }* Q5 X: f8 w, Y; x* G
材料：
+ f8 ^) [" S( Q+ o* \6 h; K7 M雞 1隻www.tvboxnow.com) Q. N' ~: u6 w
薑 數片& \" x5 r# [5 g
蒜(略拍) 5粒
9 c/ k4 v$ y5 J+ A# }) cwww.tvboxnow.com葱 1條www.tvboxnow.com2 F! v& n8 ?7 U: w8 D
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! w4 ^! V& K! ?7 T
乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: \8 Y- n5 \' @& x, |2 A
九層塔 少許
1 f& Z$ u5 q1 }0 {tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com9 @3 w% }0 p8 |7 K8 w; e) @
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* M& V3 b, ]. k. k
紹酒 1/4杯
$ H( \7 T- l# x2 D生抽 1/4杯
. X2 ]( t" U* l8 r0 F( Y3 _7 Q/ Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 j4 t+ O, h3 y' D
冰糖 少許
; T! Q( z$ i/ ?0 l5 N; H% E1 L公仔箱論壇9 A5 z3 }% P- {1 Q1 O
做法：
# u j+ O: |2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。www.tvboxnow.com+ v* b6 {5 G% }1 O5 z
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。! e2 a! H2 y# _& n, g3 G: X1 E% b
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
N/ X0 b+ h& e( w& z. X0 k( X4 m( ^! ]4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
1 o' h: t9 `$ R' Y公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
1 Z$ u0 H( D2 c* W2 {! v) m6 twww.tvboxnow.com宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇/ Y7 t0 w$ s/ _
www.tvboxnow.com5 [/ z; m# w4 k5 q( W
材料：
( F' r {8 q5 U3 O" f: h- B/ Jwww.tvboxnow.comBB菠菜(沙律) 1盒( w: o* R: U! y$ B% ]: E
啤梨 1個
( q) T) L$ w* \! |tvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片公仔箱論壇& [, F) N$ ~# ~2 f3 U. M9 H( q
罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇" M# d/ [% P1 Z2 e) _
酸忌廉 4湯匙
8 f8 L5 ]4 o( r# }, z5 K5 M: V2 @% X蜜糖 1茶匙
2 }8 \/ I/ |4 @! Y薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 h y4 @( D; x4 ^
橄欖油 適量
3 r3 }4 T! P7 X" |9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇( T( w, u( L, e! c
黑椒碎 適量 {$ J' D5 _! ]
巴馬臣芝士 適量www.tvboxnow.com- o3 s) w k# I/ ?2 L8 S* y
公仔箱論壇 f! J) x( Y2 s: x2 a3 A; `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ ]8 ^5 J" L. e4 `% e3 E
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 o& A& s( w7 n; N) s# P( I
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ E9 O, e2 V% L3 R$ R
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。www.tvboxnow.com) L7 h7 L" N; g7 S w, W$ z1 K
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ u/ F2 `5 e. M7 B1 t" \
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 f- D; O" { o$ z! x
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
# H5 l% M5 h1 u1 \: c+ b' l公仔箱論壇
0 ^5 @- S+ q+ H# }& zwww.tvboxnow.com材料：
3 W7 B) C; m8 Z7 Mwww.tvboxnow.com黑朱古力 300克
. Z+ z( i; \/ L1 ]1 n無鹽牛油 200克
& B/ `8 ~+ O9 j0 c7 ], w公仔箱論壇6 J7 F. J+ f: g
雞蛋 3隻: T3 x& L* v8 `
啡糖 125克
2 V8 @( Y. l" T公仔箱論壇肉桂粉 1茶匙www.tvboxnow.com/ Z. k6 Y* b9 f. K8 e
雲呢拿油 1茶匙www.tvboxnow.com) k& Q3 x. A/ s
麵粉 100克
5 ]/ j5 V9 r5 n/ @, h" h泡打粉 1茶匙
1 s* m# A2 F- P9 g/ H- U0 N公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ j" X. k/ K/ Y) p% A
tvb now,tvbnow,bttvb' ` o! s- m8 E$ C9 g9 x
做法：公仔箱論壇8 |9 b% m/ U" f3 l2 K5 S
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
5 F0 g6 N& e' a, ewww.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。# z6 V8 N1 f* P5 D/ k" C Y
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
$ \. L) ~: k% i" q% N, Y. a公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。公仔箱論壇- T2 f+ R& E$ Q" @0 m; c7 {
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
: [ ^$ U" @1 Q; @4 a很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇' B+ ?9 l2 M& i X8 M W! k: g
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
2 k5 Z& C; r. X7 A! D3 \4 M
4 ]3 U h) F# K" c$ Z% z, L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： _* [6 I% S( {( {- ?9 {$ B% m7 T
雞扒 3塊 www.tvboxnow.com7 Z+ U0 m% C$ o9 f4 ~7 u
9 q0 h3 ^. ^ C6 s7 y5 V7 Y8 Q雞扒醃料：3 g3 a% ^9 I" h0 G% s/ W2 \$ y
蒜茸 1茶匙8 L" w, F+ D' j9 l6 Z; e. T
乾葱碎 1茶匙
# G/ ~& @) i0 W$ `. I! a! ^www.tvboxnow.com生抽 1湯匙
3 n4 Q* ~9 Y$ @# I, |+ a0 xwww.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙
8 G/ s7 y7 Y( h糖 1茶匙
( j" y( _4 R3 x+ g E2 o- j) t$ s/ twww.tvboxnow.com胡椒粉 適量0 ?+ c) M1 ^" e9 e$ H6 h( l4 B# g4 \
^7 r5 }( R/ Y# A1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
: N* Z( H& o" e8 G( i乾葱碎 50克www.tvboxnow.com2 A" G" s* N8 p1 H/ U0 Y' @" z
蒜茸 50克
& q) U3 H3 b G2 ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2-3隻
- |; \- u! D* Z2 r9 ?+ t- f公仔箱論壇茄汁 3湯匙
. e' V9 J3 s# U# G" P$ T" T雞湯 半杯
; ^. z- g& K, t/ Y淡奶 150毫升www.tvboxnow.com# o, V- A. i* u1 Z% r6 I
花生醬 2湯匙
9 d& I6 b" R7 g w3 A雞扒肉汁 適量
0 o, ^# O2 v8 u! \# l# T8 E7 ?www.tvboxnow.com鹽 少許- F' B$ S8 C: Z1 w
糖 少許 www.tvboxnow.com/ K0 b. v' P" |! G' f* [
辣椒仔辣汁 少許公仔箱論壇. ^: Y7 k8 [& j7 @0 _
椰絲 1-2湯匙
, [! ]3 N& t, x* D& \5 T
# m) U! Y9 w" t0 R$ V7 b' z做法：
. a) v( U/ ^. Z, y! j. ltvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 a C S& W; r
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
8 \) S! n! o" G) J8 f) Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
* l5 N9 y& ?. `: v$ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。公仔箱論壇8 }* G; X% C3 S% Y) Q
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]6 A @8 H, R# I* T6 C: R% f9 n
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
% e5 v& m& H: ]5 r0 N0 Q6 M! `; Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 d0 Z; f( j7 f7 M
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: r0 d7 z: x$ h& K
雞湯 2杯
3 D7 V) j/ I3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ C; U6 a c
韓國辣椒醬 2湯匙
7 v m7 M$ `# X- [白醋 適量公仔箱論壇- L; I& \4 M! l& j
大葱 1條
) y! ?/ d P( e% c/ D/ [( l翠玉瓜 數片
0 n- h+ n* }; L' e豆腐 1磚
9 R0 h7 F+ l0 r5 V3 Hwww.tvboxnow.com蜆肉 適量公仔箱論壇& f2 z+ L( ^/ m9 S2 i+ `8 X# g
雞蛋 1隻
8 X' q& j9 S9 I8 S2 d% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b# T4 L: X, A, O做法：
' b# \1 z2 ]0 O& B s8 f, Y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb6 q( J7 E$ I' s0 H7 W6 b: {
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。5 l4 A ]+ n% C; g" c# ~, X `
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。) |) M2 F0 \ R- v
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb2 m. o, L8 w, {! `% ^1 ^* |# y1 s
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
# N0 e% _& f k, a, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
' Q) b8 D5 }% V/ N- m* }4 A/ ktvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。tvb now,tvbnow,bttvb) u& I8 m$ u/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, G8 Q3 X; G, l! e/ }2 Q0 p
材料(1 - 2人)：www.tvboxnow.com) S$ R$ n8 I _
意大利粉 150g公仔箱論壇) H9 L7 o# Z5 O% w: z6 x: J
虎蝦 5隻7 e0 y' _. O* @5 r" }" s
鹽 少許8 K! G5 s9 Y- ^; y. e: F- F8 ?
黑椒 少許www.tvboxnow.com5 l" L) x7 X, E' {4 }' i7 W7 t ]
蒜茸 2茶匙
w, R/ P% Y4 T6 Z洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 J" l+ O9 _% }7 v* Z4 w) v: D
冬蔭功醬 2湯匙www.tvboxnow.com2 Q. T1 }2 m4 C6 H
雞湯 1 1/2杯
. }- P* m! z5 t: C/ W忌廉 100克
/ z; Y# @* |; N( n$ {6 Q3 T魚露 少許
. _: V: o4 R8 }9 Rwww.tvboxnow.com椰糖 少許
( ]3 ~2 K% O! Q公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ R8 v8 {: W+ Q% o8 C8 x
檸檬葉 2片$ F8 j" {2 I8 m) s
. M) [3 G5 Q2 Y! w6 ^公仔箱論壇做法：- h }! J+ j! R1 U2 n9 o
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
' i: S u& H" B+ j5 B5 ]公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
% u- I4 C0 p1 v- H b* |" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
' f% o( O/ G( f- j/ b公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
: H. ~2 _+ X/ z3 N+ c5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
+ K" ~+ g; R. n a3 _" r0 Btvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
. v7 B9 i9 T" k2 ^$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。www.tvboxnow.com% s7 K5 b/ ^; l# H. [
公仔箱論壇1 s' V2 w$ j7 P$ N! P1 N
材料：www.tvboxnow.com. c/ R0 d7 _) k7 h! J" X
雞 1隻
( [/ x8 ~0 L, K6 Pwww.tvboxnow.com鹽 適量
. O0 w# i6 r( j9 j
4 c. `+ F9 o! K( w) m+ x3 c+ Utvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb" r0 _7 G& U3 W! D' R- ?
蒜茸 4-5粒
% n% [/ N2 u; J0 X8 owww.tvboxnow.com
7 z) V# U( q. G/ ?公仔箱論壇馬沙拉粉 1茶匙4 o& | y- r/ x9 _
黃薑粉 1/2茶匙
0 p' z3 k1 I: [$ F0 Swww.tvboxnow.com醋 少許
+ n' t$ G y1 p. p公仔箱論壇橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e: @+ X: B: f/ z4 c j
白酒 1/4杯www.tvboxnow.com+ E' x9 d) r5 U$ X8 `* U. g
tvb now,tvbnow,bttvb; I2 K! t" C4 X8 g' U) i9 f
做法：www.tvboxnow.com, f. \! r/ p4 I& T
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
3 R# S0 K) e" f; y0 x公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
6 E1 ?2 n5 P# W. d% U3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。$ v- W% g" x/ R$ B; d
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
: ?/ v) q) L' c) C1 m5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, Q( j: W b% b! }/ B
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb4 U. D4 U# h7 |# L1 I" M
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% a, j- C/ X
www.tvboxnow.com: w' t! d3 |. q2 k+ V/ T# K8 h# ]
材料：公仔箱論壇9 H9 U& G# I8 C; L" `6 @+ a$ @
意大利粉 150克
$ I# x7 z2 a- i& h/ {9 r公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
9 p. }9 H6 w) h+ Mwww.tvboxnow.com雞湯 1/2杯
( W! R8 |1 [: v* R. E: G3 Swww.tvboxnow.com洋葱 1/4個公仔箱論壇/ W; R3 a0 t; A9 f$ L9 D. F
蝦肉 5-6隻
6 q0 E' X0 v3 ~1 q1 G鹽 少許www.tvboxnow.com/ h: ^& j; f+ a
黑椒 少許
1 K+ G- t r6 Y. O+ _9 x& q0 H豆漿 1/2杯
; f: M) G' v1 I/ Q. o/ N
6 u- B& }0 h7 g4 \0 a8 V做法：4 g6 L6 d; g3 X7 O; ~
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
5 Z" x2 o5 n" M7 m! o8 V公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, D5 t+ A+ P! n- g7 Q6 T. r
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
- D8 d* a+ l1 s2 b2 ^: |6 { [0 q4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
( B) t! t+ z6 p& a) Atvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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