標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( @1 u5 G) V" u7 `
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- `9 q+ ?; q! y本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 I9 s* J1 ~+ H) d4 V
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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0 H; ?* O2 e, _: E7 h2 F5 b ]第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
/ s8 G. `: @& }/ b, T( E( l }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ m3 D* `' L K* W* o( n0 v
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇1 w% H" `" A; }' J( r
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
* [; l% g# x- \公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
! k3 g6 W4 {/ `8 V8 ltvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】; x# ^$ T5 g/ E3 h
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' W" w6 z X! f# Z' k+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb. G6 c3 S* i* G% w2 d. z: e. A h* j
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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7 \: U. S2 z% X8 [- \9 wtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
4 f/ z; u t. z, H4 A公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb" R. V6 K2 a3 B+ ]$ B2 G
雞脾肉 2隻# ?* N2 V" b( k4 o% \6 ~4 a/ z$ \
蒜茸 適量www.tvboxnow.com# T2 N, c h- L
洋蔥碎 適量
5 S8 F) _) U2 e" mwww.tvboxnow.com珍珠米 2杯% a+ ?: A8 ?4 i7 @
黃薑粉 1茶匙
# w9 i% V' o1 y4 L& U, K: B$ K雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb) F# a4 x3 z! g- ]* C
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇" h# A0 @, h p0 r2 U
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
2 S1 B$ T! g9 h* m2 hwww.tvboxnow.com青豆(略灼) 1/2杯
8 a- E& y1 u) ]' |6 l2 R% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 O4 L# {: t5 ~. c# s6 F
水 適量www.tvboxnow.com. ?; p4 U5 z$ M
% i! i$ A6 _ ]2 T1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：
9 v l/ u0 Q0 |( B% \. M7 S T% {公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
5 J" c) {! L5 t5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
* i9 m F! s( U- {做法：
5 k; r w% L6 T/ U, A3 t$ Swww.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
+ S: J, {9 e* D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。www.tvboxnow.com7 R: b( x2 I/ K4 l
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
' O" Y. P; Q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
0 m! f& p2 b/ t' G# y' m0 b7 htvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。. ~3 S; F {6 s( b
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。5 q! O) h) e# `5 U6 f
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb; O- ^+ d: v S" f+ n
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。( y* }+ S- B/ R0 I3 \
: S; k( a" u% e4 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：. @/ m8 q% z8 c. T) h+ I1 t% Y8 H' p9 m8 ]
牛茄 2個
7 H% W8 M5 H0 ^6 V2 Twww.tvboxnow.com洋蔥碎 1/2個
7 e8 D+ I* G! F7 ^- B dwww.tvboxnow.com蒜茸 1湯匙
; F! |+ a: T, G5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
% Q0 C+ @6 C7 o+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個
- p4 U6 V5 p! C甜羅勒 少許
1 p9 f9 f! A% S3 _0 k) K茄膏 2湯匙
2 U2 }5 I* v! @- T1 htvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯www.tvboxnow.com4 _ k* y9 Y5 |) p+ D+ S4 i9 Z
鹽 少許
6 x h: s& \$ w! d- p黑椒碎 少許
1 ~7 g+ I* O. D# D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb y8 J5 O2 j+ p
做法：
3 {* Q3 b! c) f8 Y9 k: H! Q4 A5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
* ~5 @' [4 i0 b e2 n2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
" H1 h3 P2 p/ N/ ~! n/ Kwww.tvboxnow.com3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。, o4 A0 y) C* l, U) c) _
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 p" X2 P' ]3 ]/ _. y' T
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' W4 s$ u7 r; B" o9 F
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
' g9 \. j/ R1 ^) x3 Awww.tvboxnow.com從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇7 z5 j/ p2 s9 J3 U
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
* R. t) ^, t4 H5 D- r8 qwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: Z1 y9 t4 n) b& T7 Q; J, p( n
(4人份)$ Q( N. W* g; N8 h
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' h( z3 c/ v" ?/ }. E; g
芝麻湯圓 4粒
/ G2 {2 A" q: q6 t3 A, q3 P4 ?: b公仔箱論壇小木瓜 2個
7 J. ?; I; w" j8 q- lwww.tvboxnow.com牛奶 500毫升) M& P! v6 T" F! \2 S
蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 f v7 b7 ^5 I
糖 2-3湯匙
+ H& k4 ^7 r4 i: A6 h2 q2 l鹽 少許7 [4 @2 J' G4 W& c. i8 P2 f- J
杏仁餅碎 少許8 V. |0 T; o% O w3 Z7 U0 K
4 e3 Q6 X8 B0 \% j# g* @2 U$ ^( _做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ p( ^2 D/ ~9 v: c
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ W4 N6 V: S* w: K+ N2 o
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。www.tvboxnow.com! o5 l; f& ]' d. d3 U
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。$ E6 l$ G9 J% }( v
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]( A+ i2 c1 j# ~; Z5 {
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。# J2 q/ z6 q# }( p, P- v+ |
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
- L- J: z+ r6 U- b+ X1 E7 E" Ttvb now,tvbnow,bttvb7 S; W# @* n* P, o4 s; P
(4人份)
, Z% F& p; ^2 b1 v7 btvb now,tvbnow,bttvb材料：www.tvboxnow.com4 |6 _; F6 m0 p% a( \) s" w
茄汁豆 1罐www.tvboxnow.com" j# w- w$ |/ F9 G3 f e) h
香草肉腸 4條; t2 t6 k2 G* W: s$ x# W- g1 H
牛尾湯 1/2罐1 u' G# i) c! H# ], L0 B" B
百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: ]$ N. |( _
螺絲粉 200克
_" N( g) T) V( k& o" |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
* T8 P9 f, c5 {% S' [& Q' D# x' L. P- Z公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇8 h* N+ f' E( Q5 d8 k6 ]
車打芝士 隨意
3 u* [7 g3 p' e, a" h/ pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& i; Q+ p4 ^) d6 @& L1 s
做法：
5 x$ T- b% u& ~8 ~+ g+ Z4 h1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
9 t, E! }2 R2 s8 T' z. L$ l; ]2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
" E; A0 ?7 o/ K& W5 e# ]$ b公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇' M7 B8 n( ]8 X& i' X* A
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
2 T5 N' U# R0 W; n公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
0 M# f4 _- r* a6 U1 k( ltvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。www.tvboxnow.com. F( A2 g, N) D7 {3 p
. Q. N3 C: y. L, y1 j5 a4 A材料：
& p" y. \) D3 b2 W# ?; q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
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0 s' i) j# m# m7 n醃料：
7 q! ? T6 [% F' F/ B2 F& Cwww.tvboxnow.com生抽 2湯匙
9 |3 i: a$ }, i5 p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~" f: B9 b( c! [ x0 X
糖 1／2湯匙; R9 U$ b. R/ V; l l
胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 u. z8 m1 d: `6 X N" k( x
紅椒粉 1茶匙www.tvboxnow.com; R1 G" O/ h+ m9 J: I7 i/ x
tvb now,tvbnow,bttvb9 q' R0 g2 z5 l6 K8 T
醬汁：
5 C+ b& t8 @. U/ C a薄荷醬 2湯匙 p4 n& M& R1 v: T; h$ D4 f# I& g- Z
酸忌廉 100毫升
! l$ ~2 P! {, \. E/ l# x4 vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
& T' b2 f8 ~6 e* P, v5 V. Cwww.tvboxnow.com鹽及黑椒碎 少許
7 e; C: W( c0 [, ytvb now,tvbnow,bttvb$ M2 D7 }; \' R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ?; t/ Z9 y0 ]8 B' \
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
& B( q+ i7 l- B7 z- o2 u5 Q0 f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。8 J3 f7 B+ n1 i: C9 c) t0 P6 I
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
1 ~2 m- D5 g0 s1 hwww.tvboxnow.com4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
Q; a2 Y9 H, G& n7 } e) r公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇2 _. g0 L! b. Y) ^5 }
8 V' m* s, X. q$ n1 h8 btvb now,tvbnow,bttvb材料：
- U* D! ?, g# x4 B+ d罐頭桃（開半）6件( k0 @1 n! S- Q! ?; c# N
牛油 125克
8 l0 }0 ?( m+ f2 v- _3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克公仔箱論壇7 W4 b- }1 \2 Y$ ~- {
麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 L+ z. ], ~6 _
啡糖 35克
$ d1 v5 e. E2 M# b迷迭香 1束
6 A! l1 M& q( ^' z- y粟粉 2茶匙* ]" b7 S6 z, d& x+ m
tvb now,tvbnow,bttvb, f2 o) a7 x! \6 L/ [, o7 x
做法：公仔箱論壇/ C1 Y; B$ C, G6 x
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇# [0 I3 p2 }2 e$ I
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。www.tvboxnow.com: L, ^& r( Y9 ^5 C+ b& n
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
0 ^3 \7 k, {6 J4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
. b, ? h& C- ~# h! K5 X5 ~3 n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb* B- j* f7 \- q6 [# T! J* i3 s/ I
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材料：
/ V( M! x% D8 u" Y( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
- ~, c5 d; m; o, n3 x; Y本菇 半包% v* T9 u$ b* u0 h. Y
鮮冬菇 5隻
4 b/ Y$ T3 ]$ s9 z2 `) \公仔箱論壇甘筍 80克9 J5 N' O2 ^- O$ O, V1 C
新鮮粟米 1條 www.tvboxnow.com/ Q5 r( P1 C5 F0 P$ k
新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ @' l- K- [. M8 Y2 L& W; |
薑 3片www.tvboxnow.com; t2 N* [8 j5 A2 K; D
紹興酒 2湯匙www.tvboxnow.com$ [0 n0 `. k( Z' P/ G( W- B
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇$ T( U, L; v: t; L1 j4 o
生粉水 適量
8 {' Q9 T! [8 G F% C) K2 D. k, ]麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s {$ D, j" R5 z. u/ z+ M; V
酒釀 2湯匙# B8 ~% e1 Z) E4 E) S
鎮江醋 2湯匙
6 N; l5 t1 Q! }1 ]- b2 J2 kwww.tvboxnow.com白胡椒粉 適量
3 s H1 ]: j7 d, C- f1 [/ g$ N5 Uwww.tvboxnow.com蘿蔔苗 適量
1 a& M8 h! k1 n5 \' pwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 s7 S0 H# l$ t4 ]5 o+ ^4 h( b- `
做法：
: X% m& b2 S& g6 k5 L金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
) G) d% O& e. I3 S( ]. V甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
: D; ?$ y+ G$ q* f燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。' I, k: G" x0 H N5 O( G
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]. ~2 H" ^9 N1 e$ }
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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; b( i) Q0 Q5 d: stvb now,tvbnow,bttvb材料：- B5 i! ^" X5 o: [
蝦肉 150克+ D( z8 P( Y/ A
青口肉 6隻5 w2 c5 k& U+ T* r. Z" Y; }
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb( {5 B, c$ D0 b- d. s- R
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( C/ k0 V# A9 V7 A- X; l( |' F
水 1/2杯
- U% d& d R" |9 r% Y公仔箱論壇粟粉水 適量
+ V7 O6 d% s7 j2 p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' K* o* |! T e1 B
醬汁：
, d3 G0 N% w# C) Q0 r5 } ktvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇6 p& k5 A& T5 ]2 c7 F6 N o
茄汁 2湯匙www.tvboxnow.com: B2 @/ D* ]8 ^4 p
生抽 1湯匙
q! h' S; F$ P( M" R5 i$ X. D麻油 2茶匙
7 f% |) V" \% h/ b5 @1 m; Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 適量www.tvboxnow.com$ B6 M8 n3 ^6 E3 x; t- x( h
6 I9 ` D' \% J7 `4 P7 o w公仔箱論壇調味：
& U2 C! d' f( M! e" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. \2 R+ _6 j& F4 gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
5 @ n4 G2 w8 C. Q2 G* [7 l) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! N+ W1 C- Q, a8 d
做法：
! C1 n( ~; ~7 ]9 C% _tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。' J6 k* a e" N
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
) @4 z- G6 v( c! b+ i公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
4 x- C/ `! Y) \' V( z8 i; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。www.tvboxnow.com. T( b& q: {! j( K* v0 K
2 p U6 n2 C9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www.tvboxnow.com- d7 h8 r% @4 X- [
肉眼扒 2塊
- X; q) S6 d4 ]5 v2 F' c鹽 少許
' w4 ^% v% L1 G( t. y4 L: \黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, f6 d1 a" p2 \% n" P: L
油 少許; t& ^4 e5 g& m
$ Y7 Z4 g9 K5 k/ Y4 d9 l/ S* ]6 H' q+ `公仔箱論壇芝士汁：
8 n4 O/ I7 G8 d3 V3 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油公仔箱論壇, ~9 z3 J [% x; E6 i# x
忌廉 200毫升
1 C/ t+ G, D; c9 `0 T/ y白酒 5湯匙
1 Q7 v; U' T5 n$ S/ _' N公仔箱論壇車打芝士 3片
& d- m! t' P1 `& p6 l1 y4 ]4 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 x N8 I& ~# [
黑椒碎 少許
3 ?& p/ m7 x) H$ A5 I. X1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 Q/ Y2 q1 `' q- N6 K做法：
5 d4 p6 ~ O: N; Z NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
3 f: H6 g; r- B1 d0 N- M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
" z. B6 l& e3 \# j公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
6 Z4 m$ k6 b7 n- n x8 @/ h3 U! Ztvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇' z- }4 C5 p& i9 c. a
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
$ m6 ]: z/ z$ I# O2 btvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ _, {8 A! C$ C( R: a/ l$ y: b
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ @0 b3 ]9 K( I! j. q9 M, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: O8 v* M" Q3 T! j- R( M
材料：
3 D( x7 {: W& Z2 C1 m; U; ltvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)7 W! @ U3 m9 N% T& h. F
茄汁 3湯匙
6 H; q2 P# {+ L0 R6 n& L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# \: x9 m6 G1 k8 z! D9 x1 K
黑椒碎 1茶匙www.tvboxnow.com1 q- G) h; m6 i( h
蜜糖 3湯匙
- j+ e/ S0 S& ?tvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
4 I5 d1 f x2 j# c( M* ntvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q, C* A2 X& q! k' v" n- \0 u" M
豉油 2湯匙
1 a! ]8 p; g3 {8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ H5 E0 F* O0 x2 q& @0 Gwww.tvboxnow.com油 少許
) T4 w* j. M+ l( K9 Q( t公仔箱論壇 V1 I# K6 T, [' I
做法：: N% l) p$ F2 c. _
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。& O" O9 z! X* t J0 f
2.以180℃預熱焗爐。
0 j% }" W9 {5 y/ b( t% D$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。www.tvboxnow.com1 f' H8 f9 C; y8 T7 O8 N8 \$ n
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
/ w& z1 M) v, N7 y) z! [tvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
- }6 ^) ?: E) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。www.tvboxnow.com" ~+ r0 G+ `+ `- g9 `. f/ N
" w- F: s C0 V: ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
. X# g) P5 |; Q7 m) N1 pwww.tvboxnow.com原條美國西冷 3磅www.tvboxnow.com. m5 K1 |: G; F3 S, \( p
粗海鹽 2茶匙
$ q3 } a# [+ L/ Y公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
% l: @- o+ ?& ~公仔箱論壇橄欖油 3湯匙. Y" Y' {" K$ o3 s0 J% @
公仔箱論壇+ _# H. n& C7 b$ r* J1 i* G
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇9 d7 ^5 b+ t. Y0 ]8 `0 E! d
牛油 25克
( b% @- j" ` t" g# W) nwww.tvboxnow.com洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( u) C' k- W9 z( X' e( ^
麵粉 25克
0 L+ C5 U A4 x罐頭蘑菇片 3-4湯匙7 ^ G6 u- [0 r, F% o" c% w1 V
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇- B' ^ H3 _( _: F+ g
喼汁 1湯匙
5 J; O& S1 }, b$ W5 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
& `( p2 _' s- u8 D7 m鹽 少許公仔箱論壇3 G. b! `4 h a# e" r% G+ w- u( T
芫荽碎 少許
" Z4 e; v) I: S4 i/ b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% u- S8 P7 E2 A7 ~
做法：
& U: M& v9 Z, i3 n( y& X1.以190℃預熱焗爐。www.tvboxnow.com; ]/ w" L2 P0 D
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" }0 I( ?' w2 J" N7 X5 h
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! x! `( x0 z0 g; L6 n {2 j4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
" [7 j' }1 X& y9 V C公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
, U* K4 J) n9 nwww.tvboxnow.com6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。" G: X+ K2 U- ^: V# ^
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
! z' A3 U3 B# z5 {8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
+ t, i( h5 g" a& ^9 ~& V公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？' U G% [- P# M
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
& O: b# j/ b Y4 s& D, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e9 {5 U8 P+ b; s p& wtvb now,tvbnow,bttvb材料：! X) C0 {' b; j1 F: q
有機紅菜頭 1個
* h2 L) t7 w9 T青蘋果 1個
$ Y0 V$ z9 x, Q3 v+ E紅肉火龍果 1個
$ p5 ?7 H" V0 `4 rtvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
' p9 u* i$ K& ?$ l1 b/ G5 C5 o o公仔箱論壇粟米 1/2條
) y$ M" o2 ]1 W青瓜 1/2條
+ a) d7 E. d4 F% W) J$ C8 d$ X公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb( ?. m) ~4 y! F& B
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% v; n S; }- k1 |: s4 k. _0 f9 L4 f7 |
公仔箱論壇" n8 I8 c9 H: P
做法：www.tvboxnow.com ^1 J4 r/ o) W, ]$ M0 j: W
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇- c9 d: ^* z2 h( s( Q
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。www.tvboxnow.com; A- D$ [ @* e* U. @) v
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
6 s0 j/ |6 |$ `' Z8 c# ywww.tvboxnow.com4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
% T5 I, h' v: }# d" Jwww.tvboxnow.com甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。5 Z4 R* u- Q a- A1 d7 ^
2 A E4 K" Q5 D$ h% T$ E$ ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 ?* d) W1 I, y1 S. z) Dtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
4 V" c( f- i- U$ Y8 o. Ttvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a" ~4 a& v/ f# w. U$ ~ L5 V
冧酒 4湯匙www.tvboxnow.com8 Y$ G- k' \7 k p C: S
雞蛋4隻, |2 ~5 h" P$ a8 y# H$ O
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ g) j: ]9 @, o7 Z
糖 3湯匙
' d! z" k* b. i3 B" l0 _黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 l: ?9 o4 l+ v% g8 k4 c" [
& R( _: W0 E0 @6 i) a$ u% d5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇4 D, q" o$ D$ |5 b$ R7 ?% Z% M
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。* ] a$ A& i! n
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。www.tvboxnow.com9 J9 a& B% {/ }$ x; e
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。www.tvboxnow.com( N8 Q- O; s+ f6 b3 `# R6 k
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。5 N U0 Y% q/ }
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
; Q9 _. D' E' nwww.tvboxnow.com5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
: |$ ^. g) J# ]2 ~: ]6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb- }- X' A! \% T) h/ J, X" ^: `
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
0 c/ M2 \' j7 D' K% y5 ~. |) G2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, N: W/ c$ G2 C6 ]& X
材料：
" |" {7 h$ }. v3 H% z- i+ Stvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊; U0 n0 Y7 a$ l! ^- h
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* a! R# C0 q+ ^' S* `% k
黑椒碎 少許 $ P* M4 [: C' l6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: X7 s- ^; G0 |- G/ k( j% ?# \
沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, ?$ s( @8 ?* Q
紫洋葱 1/4個
# D7 Q9 T, `9 u: I* bwww.tvboxnow.com蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s# d4 V2 f5 E% c4 J
士多啤梨 2粒1 G. O' K, g6 x
新鮮薄荷 少許$ c. I- v/ q4 ~
鹽 少許
( d0 u5 c3 y: \! t6 N) _黑椒碎 少許
1 v/ g% h' \7 c特純橄欖油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* z9 q, B }. \( R; e9 g) B' ^
黑醋 1湯匙
! w) R5 c2 T/ ~7 T; h9 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 C+ h5 A9 f6 l' f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ n( |/ g/ O& m! Q9 n
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
. p! r! r. ?) U9 O7 Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
; t4 r7 p0 l' t+ A+ K3 w6 z- i4 Qwww.tvboxnow.com3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
4 z: v Y: t5 Y! [. D4 i- etvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
W6 D5 z- |% o0 x7 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
1 u9 n8 i K" {* Y: utvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]0 T# U& _. o E) r/ B- r6 Z3 y& I
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb" h' Q. a; c4 x5 k x; x1 t5 A! y) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% [6 d8 E- l3 U$ R$ b* Z$ H
材料：) R0 Q2 Z, H/ k2 b
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! C8 [+ l9 h; [ _3 @! m Q
薑 數片
8 u0 H. T/ I2 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒
2 t- Y D5 t. y' M- @ C, \: dtvb now,tvbnow,bttvb葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! o2 T* k& V% F4 |/ N
紅椒 1隻www.tvboxnow.com L2 {# |1 {1 L, c! g
乾葱 數粒公仔箱論壇5 W$ F+ @" H5 r- f' x5 [2 @
九層塔 少許
8 z( ?& Y. L9 ]* T% [7 q( D" I8 \
+ `7 ]' r2 I- L, E3 E ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 ^8 x- S: `( u
紹酒 1/4杯www.tvboxnow.com3 C* o1 T7 ~4 T3 e# m3 a
生抽 1/4杯
+ H6 V/ E' w$ i* R N* e4 w7 Itvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯/ `1 |' Z% P% p/ {9 b* @; H2 b7 I/ d
冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb& W$ R6 R$ p, o+ ^5 F' k8 b" L
tvb now,tvbnow,bttvb. \" A$ [9 R7 g$ n; ]
做法：
F4 G4 B, Z$ a4 L& b3 u) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。www.tvboxnow.com3 m. y8 N. S* e. F% I8 m3 L; R- s
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
' j: i+ K* a6 W4 {7 e0 k& P2 a公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb, t# H: a u X) r7 ?; W/ S# s
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
9 c* P7 R8 |2 utvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
2 y* Q, y& ^, ?0 c2 n+ ^+ G) @tvb now,tvbnow,bttvb宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
6 U2 h N6 e' ^
p3 |( ?- N5 @5 X* X材料：
6 z; V) ^! Q4 `BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% Y0 X9 k0 j, o0 G) ~
啤梨 1個
8 {& @. H7 N9 v; ^2 B; _) G公仔箱論壇巴馬火腿 4片公仔箱論壇3 A; p+ ^. }$ \
罐頭蜜桃 3-4件
8 {, X: N# o$ o: J5 z! R- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙* E) @1 L9 ~1 x2 t* ^% h8 N$ ]
蜜糖 1茶匙
" p" n$ @1 }9 T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量
* z& p" S, I0 n9 J m5 a橄欖油 適量7 e2 a6 a/ J# ^3 ~
鹽 少許1 ]( ?/ F9 r# g" ^, f% }. }& Z
黑椒碎 適量
! D; j6 K" S% xtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量
1 ~, b* F9 j, M3 U" W+ q公仔箱論壇. H5 H* `. K! X
做法：
/ r7 ]3 S% ?+ E+ F" G3 N \/ O公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。
5 n( J: x$ x" K1 t w5 H: b公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。www.tvboxnow.com+ B" y# X! z, [% @3 c
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* U+ ` \+ t* ~+ u/ G5 K) }
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 @. y! h( L! b
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]www.tvboxnow.com) p% z0 ~3 m, H% i: h, Y4 ?+ x
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 _4 {+ t; L
www.tvboxnow.com+ h# i" ]3 s" ~( c& i7 ?
材料：
' }" A$ f1 W. S9 E$ Nwww.tvboxnow.com黑朱古力 300克
J/ K7 O! c* m+ L+ p0 y! K; c# }公仔箱論壇無鹽牛油 200克: }" L* D( W8 B6 n& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 A/ E4 [9 ~7 x
雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! G8 c& n, K' n( L. ?, j
啡糖 125克www.tvboxnow.com9 o% ^* `3 \0 `4 x
肉桂粉 1茶匙
~1 q! d: f0 _5 C. X4 l雲呢拿油 1茶匙
- r5 h* v, `5 p: v5 {, B0 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
; |' L ?2 U% {1 k& K% f泡打粉 1茶匙/ U% J. I# u/ G, {
烘焙用朱古力粒 5湯匙
! F( i# X, y8 T/ n- m; t+ \) {公仔箱論壇, Z b3 W: g. t. j7 a1 {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F x& w0 G# @
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
6 j2 e: U) R7 ^: k2 V/ k0 ~0 {www.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
' ^; B' @: I* _0 `- _3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
& g: Y* H+ }8 l, w) ?) H1 m公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。www.tvboxnow.com7 t: I" N1 W" h6 P* Q2 ]
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
4 |8 q0 T+ S9 [; S6 W6 ^tvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 y$ y* @7 [) H; V# x
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇. P5 |1 l0 ~3 E& a* t$ S
# K5 x9 Q, W) M2 x公仔箱論壇材料：: x$ p- w* I/ k, { t
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ K& F, ]" o3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ |( J% F0 l0 G
雞扒醃料：6 G5 w; x8 K5 K
蒜茸 1茶匙
" v2 g' M9 @1 L3 O. p7 A' _乾葱碎 1茶匙
" x( a, Q. K9 h# I3 V# q) y9 `/ L生抽 1湯匙www.tvboxnow.com. l e* a$ V6 {6 x5 G; x
鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H8 j& [/ M0 q( F' M
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) Y- V( S" G4 H& u/ d
胡椒粉 適量
2 `7 m( v+ q' G. c1 {公仔箱論壇* }5 u& m0 Y8 j6 I% ^
醬汁材料：
! w+ U) v& t# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 50克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! B. S }" U, j9 l8 i
蒜茸 50克
* ?# q! ], k& O8 r! w- p5 ~www.tvboxnow.com辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb& S4 U$ g* I: A! ~# p% V
茄汁 3湯匙
0 V6 a/ q* J* f* T# ^. K3 j5 `雞湯 半杯www.tvboxnow.com, ^* R- j4 _- r6 V
淡奶 150毫升/ W4 ]% [) H5 f: H# p
花生醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 s4 T9 ?3 w0 N$ [
雞扒肉汁 適量公仔箱論壇 n P; e! z6 u* K) c1 A+ F
鹽 少許
' D; m6 L3 w& i" F公仔箱論壇糖 少許 公仔箱論壇. C+ t1 }# @- P' i, c. s
辣椒仔辣汁 少許
x$ V7 @% P k8 Y' ]$ R公仔箱論壇椰絲 1-2湯匙公仔箱論壇 U0 Y+ w! D8 G) }& C! `! A" M/ P. O
, r" f5 A/ P; x/ _6 r
做法：
+ L6 I. P! N. X. }1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
2 A( H9 E$ V! f2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: a2 Y8 E2 @( s
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
& Z8 P3 A6 b6 |' m. _4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。www.tvboxnow.com* B) s5 m% F. S" |& ^: _! W
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]+ B; A8 q+ b+ o7 e9 W* K
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇1 R6 \! B$ {6 y3 \8 E6 D
: t. \ F$ m2 p. i* nwww.tvboxnow.com材料：
4 b$ ^4 y, k8 ^4 ^/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯
% M& S6 n1 B6 g' R9 L. n& I; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
7 v1 x7 C; D' l3 n+ U9 [- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙
9 y4 ^7 X& z5 N白醋 適量
9 u2 \+ X+ h/ \1 B# a E: ^大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c5 h9 W; v! N( p W& ]- t1 k
翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb; V# W) [/ j. x4 [( L4 b, N0 r
豆腐 1磚2 I- Q+ H7 F" n- j6 f9 F) ~
蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" d) K$ O! S& g8 B% [
雞蛋 1隻
# n- m: c/ r i7 \! atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. E. U! Q( y. s: i# [
做法：
$ l4 I6 B5 H, G* m8 i- J1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。! n% f& l# S( o$ X
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
6 M8 M) n* q8 \ w$ xwww.tvboxnow.com3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
* S* \5 E1 o9 Fwww.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。3 F* N8 \( P m d
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。www.tvboxnow.com7 n' i4 Q$ F+ X, g0 }+ ~* z- @
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]* d3 D* |- `& U' E; w: B
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。) j% Q5 x" m' |& P! G
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材料(1 - 2人)：% W1 L. e) z. ], N/ [9 s
意大利粉 150gwww.tvboxnow.com" l5 N9 N. ] N+ V- M, x
虎蝦 5隻
7 B$ ~* \) p$ g2 s7 g4 g公仔箱論壇鹽 少許
( D! H4 a0 A" T, _8 q; a& f/ C1 @) Ctvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許* _. n( j. J; \* Y
蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: _9 g+ F" t( L
洋葱碎 2湯匙www.tvboxnow.com, ]8 j+ i5 b" ^5 j1 z4 z4 A
冬蔭功醬 2湯匙
) D0 P. u) x$ I9 x: z' F6 l# { e0 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯www.tvboxnow.com3 k+ N$ T; N; G, B( d
忌廉 100克
: d! z" b/ H4 u/ c. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許
$ B8 H% [9 `/ A$ p( ~椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb _* G1 u8 J5 V. r/ a3 G
新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇4 Q0 E- z) ?% h+ l; h2 H2 n
檸檬葉 2片: z0 }( H' Z; {; z4 Q
www.tvboxnow.com" Z( @9 m1 x+ \4 q3 ?; K# P
做法：公仔箱論壇 M5 V% q7 y6 x' U. t# ~
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
0 K$ T, Z' A3 U3 T% i2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
6 E4 p& F; o! o: A9 L& b/ S. n3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。# z f7 I; s9 a- k" [
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇% L7 Y1 q& c) ]1 [4 C
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]: P7 K9 I# l6 M3 p& c0 K2 j+ m- F# E
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 v$ s8 ^6 r( I( ?4 N
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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1 Q: u, k' g1 j材料：
; e) j- }6 v: c8 }7 c& P- G, _1 X0 U雞 1隻www.tvboxnow.com ~/ S: Y' h& x: Y
鹽 適量www.tvboxnow.com' K+ q! \% M: C' |
8 Z; H' U6 g+ h+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb( D7 u5 a3 I# [( m2 x* C" t+ Q
蒜茸 4-5粒8 }% p/ ^% m$ S8 Y
: s2 y6 t% }' [1 z: ]# B/ E馬沙拉粉 1茶匙
6 w$ I6 Z' R5 d) [tvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙# p. N# {/ I2 T/ g
醋 少許
e* c2 d/ K) j6 P3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
8 X; P5 k+ c4 Q& e- O5 d0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯% j1 E! n2 ]: D1 \, b
tvb now,tvbnow,bttvb- w5 J# P, C. _
做法：% M; u# F# K' J/ E% F
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
6 ?% k* Y Z I. j3 s3 ^2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
5 \2 P3 {4 Z' X# s; Z! e3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" m8 L# \" x+ l
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。www.tvboxnow.com: ~# p2 \! M' V @; h& F3 w7 ?
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
/ ]* `0 Q$ a6 f6 v2 g$ I- gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]公仔箱論壇/ f6 u% ^7 J! W8 p2 |; \1 g/ B6 d
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) h& H9 h! S2 J
# W( a9 a% r1 \8 p- Z; Q
材料：
* |7 Z: ^# W. @意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb) [; C$ C% z3 a2 L1 u+ W5 p7 Q
軟豆腐 1小塊1 K7 k: v& @1 {6 U- T# M! @8 a9 O
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 w |% K+ e7 B- d! M* s* t
洋葱 1/4個公仔箱論壇2 ?5 U- x/ O( i8 n2 D, }
蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* }* W7 k& h
鹽 少許公仔箱論壇7 g6 R, N( y) H- q1 U' C4 s8 K
黑椒 少許www.tvboxnow.com; ~ g% \: P! w( @
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 v" [4 ^8 n
- J, c4 z* l3 S' m$ V+ |8 n+ itvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com3 R6 f3 S' E$ C9 _& K$ p
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
: a# r5 _( |6 U9 y$ @www.tvboxnow.com2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇' x# r4 E9 R6 C& ~
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* D- p% d! J# K: C
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
0 D3 F( s. l8 H. C5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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