標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 d, w4 O( A, A% A
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5 H+ I/ j) ~! F d) p, }' |7 wwww.tvboxnow.com[attach]2957144[/attach]公仔箱論壇* [" S9 D6 j- u" x: b8 q
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ o* A# E* t& b
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 e7 f9 @2 U/ y5 E
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】% v7 o# c. z4 l/ p3 P7 y
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】+ z# |1 q# z$ }( y) ?
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】7 ~1 t e! H l/ G3 y
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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% X. l5 A5 {; [5 ~: Twww.tvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
/ P6 Y, \: J: ]5 g% E5 o6 Z西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。, d- y+ ~1 C& A3 C) l! q3 ^- u
www.tvboxnow.com) p! ~, L5 l, I- f; i6 D1 e
(4人份)
. V( W( i/ G8 i% X f4 E公仔箱論壇材料：+ \. D) o# k$ z: S
雞脾肉 2隻
+ P# v) }' N6 i! B) ~蒜茸 適量
# [" J4 `- `# P2 w$ F: ^公仔箱論壇洋蔥碎 適量
) v ]5 d+ n7 x0 t: J- ]公仔箱論壇珍珠米 2杯
X( @, ]6 W( B1 L- g9 _2 ttvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
# e1 D( ?2 z* c' J1 {8 Y$ pwww.tvboxnow.com雞湯 3杯
, u% V8 m+ M% R7 n9 l; ]8 l公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
( {; C2 |+ Y* Q公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇7 B, S0 m& r2 w: G' h
青豆(略灼) 1/2杯& A3 ]$ _8 D- O# E) Q
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 p9 y( S' A/ y2 C& C8 V
水 適量 y7 a; a% N y/ w! }
% a2 z; D# u- Q# K( g) ~+ o
雞肉調味：公仔箱論壇# |+ ~7 o6 \ ]# L3 o
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量4 M+ w4 B) [( R9 B
/ X N7 B" b% ?公仔箱論壇做法：
- K, h( S: Y5 {& a9 j, w4 Z1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。www.tvboxnow.com6 X; s3 J/ l5 O7 W' H
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 L$ W6 L0 c+ l
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
6 f8 [# u- g( P) G* c& I- N) p" _, a* |4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
`/ d6 `6 V. {+ |tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
9 n& b" A. |5 a& V* }6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
1 Q- t# M. E) n9 }7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
. h0 |1 T! i. I4 Q女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。, s7 G& z4 D7 _% h' }
& T+ U- ^' K# {% c8 ]* |9 O1 V材料(2人分)：
% P* a* n( p2 l牛茄 2個
& ?5 I1 e5 ^- ~& C3 v& C& L& wwww.tvboxnow.com洋蔥碎 1/2個
4 m+ Q) X; K1 S4 L+ u5 X5 ?www.tvboxnow.com蒜茸 1湯匙
/ M3 U. r0 F. {, F8 R7 t) p2 I8 G8 ?tvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
( Z2 \/ z3 m C5 \0 @薯仔(蒸熟) 1/2個
O+ E j- Y1 G) O2 _2 k& `www.tvboxnow.com甜羅勒 少許
. F# x$ W( p/ g, M( btvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! [3 e* H# F1 w% ?1 f1 ]
雞湯 1 1/2杯
- Y8 r6 P4 w: B1 l- W* I5 Ywww.tvboxnow.com鹽 少許
( R5 u, e6 i4 s F8 m% jwww.tvboxnow.com黑椒碎 少許
% A, f8 Z# M7 j" X* t- Etvb now,tvbnow,bttvb
: Q$ B1 ?" g t0 {, T, }www.tvboxnow.com做法：
, z! g! t {$ `( awww.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
; o: u' A* b( ]% H T w' G8 A& mwww.tvboxnow.com2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。, W: I2 g/ n0 y" b# u4 u* [* o
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。% y9 ^4 b6 d% L2 }6 Z& n
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
% w4 _) g! n" T7 W* N4 r0 S公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb' x! ^8 q4 A+ r, M
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
* D9 M9 w9 Q3 g# T1 X: ?: q從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
4 b1 ?) C- q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
' w# o- |) C& V9 N3 W) I2 l9 Y; S1 T7 k( _! s
(4人份). F- B# F9 Y' }2 }% _/ b1 [
材料：公仔箱論壇 Z8 i3 L( G: _4 W( A- P6 g) d
芝麻湯圓 4粒
4 G) N' q7 u8 |+ W# E小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb( X* ]4 d) |) A
牛奶 500毫升
# M: z* G& u/ o. O3 n @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb# z, P) P5 M# S) |# w! g, c
糖 2-3湯匙www.tvboxnow.com; v% T6 w% X" ]% [
鹽 少許
' p- F4 _. ?4 v' x; atvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許( H; J% C$ i1 X' l5 r" l
- C; h# ?' [( O' R% b做法：% I/ z q6 I* D3 m
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
( ~6 \4 V! u7 {* ]tvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
" S: u9 i |9 q" m- H# s3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
c; q- ~. d/ m% _公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]www.tvboxnow.com) s- |2 I6 m* G& t! ?6 ]1 D
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇) J ~8 g: v! T9 y4 ~) n: l
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb: Q% t$ O8 {; F/ a- Z) w. t3 C- {. p
: ^! V% p2 U: O; q* x公仔箱論壇(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb' O' b: ^0 A t, G3 G: E/ f' T+ B, \8 P
材料：www.tvboxnow.com) Z [% S8 k2 L' ]0 n
茄汁豆 1罐
1 D% O" `. m4 d* g8 q0 k& \- Dtvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條
) g1 n( B9 Y$ k公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐1 W# O/ L# p2 f! D
百里香 1束公仔箱論壇4 e5 O0 j& r/ K, m# |
螺絲粉 200克: o/ h1 V$ u5 z. Q s; j; Q6 d" d( Z, S
鹽 少許
3 Q- `) q3 C0 X! c* d9 S公仔箱論壇黑椒碎 少許
, F) y1 r% K' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb; d2 W' V) b7 j4 u
) c6 z! F/ z7 b" p; S% P做法：
3 Y# z+ l) {- u. n$ Q2 |1 k3 v& @8 D1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。! S; @- ^% W4 x& X
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- q) k+ {! b0 B! ?$ J. {# x/ `# U7 O
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% z, D# w% n5 n5 [
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
3 V/ |. n& U% Z" L; Ytvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
! n0 y& H' c7 A- P. S煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' \5 `. u6 B& A0 _& k9 f
: A, t! Z! X" ] {& I公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com0 ~! M: Y, j A
雞翼 20隻公仔箱論壇: T" E1 F$ c1 w2 y \% A5 Z1 t
4 |! D I: ^ r3 U U
醃料：www.tvboxnow.com4 J; F& h" K' B; p' V+ B
生抽 2湯匙
& ~9 C6 Y6 t) L! L$ p5 R0 [7 u0 k0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G: K- u f% t# Z+ y7 G7 z n, i
糖 1／2湯匙
5 I$ C9 W9 z/ ~9 P) S. m0 T5 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇( G, c) O1 M# i
紅椒粉 1茶匙
+ U4 q' v& M- o: Z公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 g6 N& d) d. b& Y' g X! R
醬汁：
}, \! B, ~0 u) }5 t, v: l9 ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇7 O$ W3 r8 N' R& {6 a
酸忌廉 100毫升公仔箱論壇1 H1 w! r, S3 x7 b
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# y- S' B0 G$ \
鹽及黑椒碎 少許
0 }% ^9 e7 e7 d# mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* o0 S& @: j: u- m! r1 F( F
做法：0 s+ v. F- N5 Z; `- S- r* j
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇 l, y) Q. s3 f, n0 g9 u
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ Q0 o+ J1 w$ t, x Y1 [
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- J( x: _* q% o) ^% F% ?
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
+ w' B" g* g* a; T公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 }% @6 d/ ?* O' o
% U7 Y" Q1 z: V% T% i( r& |
材料：9 @# K7 A" q: M- o4 @
罐頭桃（開半）6件
% X7 n/ s- F) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
$ ?. |) Q5 f m, W0 H4 ~麵粉 100克www.tvboxnow.com p& ]* d2 G8 Z3 j5 Y& \; ]0 G# a
麥片 50克
! o* c" E' ]' { v7 I( X3 d公仔箱論壇啡糖 35克
' ^" N: z, N/ R/ |6 h( y3 o3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
+ o) E7 p& z, @, O& D0 N z$ rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙www.tvboxnow.com8 e& ?6 i. u) W; L$ g4 q; k
公仔箱論壇) x, Z8 p6 k& @7 L( I2 c
做法：公仔箱論壇2 `5 o9 U, O0 H+ M
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇1 [* e/ S- G, E( ]& w& Z
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。( s( b5 K6 U: F! P
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。. J/ O+ z" y* r! c. h
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb! Z" w; n+ R5 Y! G o0 e
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
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$ K5 w1 V* N# ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：, f1 q* }: w5 G: _( c+ O E
金菇 1包www.tvboxnow.com3 F: V( Q3 B, t/ f7 }3 t* `
本菇 半包
7 D6 R: L+ t* y% n+ btvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
- X5 i$ i3 {/ _/ N( j甘筍 80克
) ]0 W. q9 y9 n% ?0 V. O4 r" @% Mwww.tvboxnow.com新鮮粟米 1條
9 m f F/ M5 y Y3 `3 y3 D6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
5 J/ ~- X6 D8 L, m# J b5 utvb now,tvbnow,bttvb薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 a& X9 N9 z+ V" ^6 X8 ?
紹興酒 2湯匙
) g. C' s% B7 l {4 u! Ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
9 a- F+ L) \: r. @www.tvboxnow.com生粉水 適量
% \7 ?" N& ~! j( c* [/ S- Z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
! q$ K' m3 b0 u5 W P公仔箱論壇酒釀 2湯匙
V; j' I; c3 N4 m3 p* D! q) t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
; x, [' t. j- i5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# [9 m" Q- x& D) g `1 r, X
蘿蔔苗 適量
9 O9 i! t( D* k; U8 Swww.tvboxnow.com
9 |4 e, n( ~: ~' Z) @# ?: f做法：
R6 ?4 ~, E# }- N. s金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇$ S6 U- L$ p% ]% t
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ ]. D; {$ T6 S8 ~
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
0 _7 B) n/ `, l+ e f( [以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]; P. U2 R, u( X( f0 \+ _* N1 Q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。9 k' C; D9 R! R6 I/ h, a9 |. U
8 @" g; p: Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' [% r+ k$ G: G V5 U' |www.tvboxnow.com蝦肉 150克
, f2 i) P8 l% m% A% z青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% e0 V5 t7 e* a" q
洋葱 1/4個公仔箱論壇0 V7 n, t7 m$ `( {4 K
韓式年糕 350克
5 L2 B+ s! C) _www.tvboxnow.com水 1/2杯www.tvboxnow.com( \8 S4 a! o2 n( g3 F9 M$ G
粟粉水 適量
* E* b3 X$ b7 a# T& d* Z公仔箱論壇
: J7 o# X% [* e' `9 N! Z5 ~www.tvboxnow.com醬汁：www.tvboxnow.com' ]$ p( E3 L' U! Y5 X1 I
韓式甜辣醬 2湯匙7 n/ f" H$ ]% e6 H) E P
茄汁 2湯匙
- t5 s G. E4 k+ p' V- ~公仔箱論壇生抽 1湯匙
- {9 t( f4 P: d" F8 J6 [麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ L j9 {; d
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m: L, N% u4 Z. Z$ |
+ y: A- v: P5 I+ r9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
. m8 q; C6 W ?& K鹽 少許5 u2 g p! J \5 h7 A; ^5 }
黑椒碎 少許 www.tvboxnow.com* U, F, O n, \8 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 u# u+ W1 g" O8 ?+ S
做法：
% Q( P7 S4 d2 K. d6 b5 x' \4 I; Y公仔箱論壇1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
# U1 `8 }( s6 ^6 `, c9 {+ g: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
' P; _ a( G# m; ?7 J; [# {6 Z$ L3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]. O+ A) \9 o+ m: Y8 q( R! |
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k! d) U" P/ t' `1 v) S
公仔箱論壇' |( Q+ c3 |% V t( u1 |% h
材料：5 D/ r0 b8 I% N/ X; L
肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) X) q4 s" F% }: H: k+ G2 b
鹽 少許
/ b$ E8 ?; A# ?2 I0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
( {" L& k0 \+ J" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許www.tvboxnow.com7 p U5 D" N0 ?5 L
9 C$ v' k+ ?/ d: Q1 V" n* X# v芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 E7 h) n6 Y/ r+ ^( \5 L2 O
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% a: _9 ^- S; J' ~, l- n
忌廉 200毫升
+ C, o' T- e% @% g3 {7 z公仔箱論壇白酒 5湯匙
9 g9 d2 |- E0 z( [$ }車打芝士 3片www.tvboxnow.com( U5 u9 Y8 B% [2 r2 M
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, _# f1 W; Z, F( F
黑椒碎 少許
- ~8 R# [7 h# D! qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 ]" R* W# B8 ^. K5 M& v' N
做法：
: i9 t9 ~2 R4 `% ^; T k' _9 m6 Q$ ^8 n9 Bwww.tvboxnow.com1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& @. ?7 h3 ^$ H6 P2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: q9 f2 f0 J( t$ `4 F
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。www.tvboxnow.com" ]) c* |2 n4 W) X
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
* g; t( d0 x4 x2 _5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]$ Y$ e' `9 ?: c5 K$ B; j9 M3 `2 A
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* c( t- `6 |( C. k, s! X, y% R
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
" }5 H3 u6 V& `; @2 _# P公仔箱論壇2 W) j, m* @6 N a
材料：
; L _6 C( g5 h# N, e; dtvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
: X% \( c% M" [4 ]: O( I4 n' t/ ~1 A公仔箱論壇茄汁 3湯匙
2 W4 y7 `1 ^0 A4 h4 p喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r( Z4 ?4 j- p. p
黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇; t8 ^4 |( B* H; v5 c
蜜糖 3湯匙6 O. ~ ^: Y& f* c
Tabasco 2湯匙
- q6 p2 c2 f. d& l2 jtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
" ]% n, X# I+ J/ g$ N$ c豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 T3 f. J: @
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
' U8 P3 s" f" K6 h. {0 V& fwww.tvboxnow.com油 少許& g1 K& F& q8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- H& q# A! X7 N9 Z" ^- o6 p
做法：
# P" H% O* z: h6 X$ \( j* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。1 c6 H4 a2 c: `2 L K
2.以180℃預熱焗爐。
3 `1 ~) I }0 z' B+ J2 z/ Z2 q$ i公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
/ a7 N! S: H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇; D0 y3 \/ r5 v3 I: n. y
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
1 ^2 T6 W# @& j; Q9 I; ?4 l, z# iwww.tvboxnow.com燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。$ c; X. p+ B4 V2 ]
2 `7 o& W" R2 z- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb% `- h1 \7 c, v5 o( K
原條美國西冷 3磅公仔箱論壇- S' \3 ?8 b5 d; s' v. K) A
粗海鹽 2茶匙/ l% h/ R' W: T9 `0 b
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇- F0 C b# x$ N' U0 I# A, F
橄欖油 3湯匙
: f2 c H( r5 `, c+ m4 w7 z4 K/ H$ d8 Btvb now,tvbnow,bttvb
0 Y. c( B; z( ~- x; S% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
7 E( B7 n& t: I8 c1 P- j/ q0 H* c牛油 25克
[( g. f, K* _$ i公仔箱論壇洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 ~5 L2 ~* u% X
麵粉 25克
3 \1 Y: }0 ?: r6 B. H Y罐頭蘑菇片 3-4湯匙1 D( d# G' z! a: q
清雞湯 450-500毫升 E' k( M* t$ J Q6 z. ]6 i
喼汁 1湯匙$ M) V0 }! t& l- f
黑椒碎 少許
0 u- X* k0 w! _# x0 \2 Gwww.tvboxnow.com鹽 少許
: W5 s& T* S- ^- ]& V/ A' x芫荽碎 少許
z2 g# R7 o& p9 rtvb now,tvbnow,bttvb4 S& V0 D2 n* A( J5 c& ?
做法：
5 z. p. U# q) E1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb( V' y2 n' z9 I' w2 [3 o# S1 U, d: v
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 H# t) n# f+ N4 l
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。/ C. c$ u1 ?0 O$ \
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
- @9 c, T/ I9 i公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
& I& e; I9 u3 T' o公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
) d$ X5 M7 n! `% `5 dwww.tvboxnow.com7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 m- L! q9 l- l- D6 L
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
1 I3 |$ l# S0 j% F ~7 v8 J u有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？www.tvboxnow.com3 T; u( ^7 I- D J! V
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
9 ]/ I& g) s+ ?+ D G \( ^" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 u/ @/ ]) G; s. \$ U
材料：www.tvboxnow.com6 r1 S& q+ H4 U, q
有機紅菜頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb& h* R0 A6 z$ H. b, ^
青蘋果 1個
$ G7 _- A; p" Z/ ]) j1 N& Ptvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個
& M- F3 ?* ^8 k6 `tvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個公仔箱論壇8 ^: v" ~$ H2 w0 @
粟米 1/2條www.tvboxnow.com- v4 Q: t' A" S. @
青瓜 1/2條, L4 e+ i7 f+ O% B B" \9 b( G
新鮮菠蘿肉 2片
' r7 e# i: Z1 Q' Z5 m8 n& \水 2-3杯
* A) w6 Q- G8 R$ g- i9 s S
- ?* a+ t. E" y+ N做法：
: E% U9 k/ b- C2 [公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 \& M6 ?) A( i& _5 R+ {+ U0 V. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 b) a6 ]0 \* f ], m
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。7 }' X5 _6 q$ r8 Q7 M8 P+ d; C
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
7 ^9 r+ U3 f$ G- @6 n! ^# Lwww.tvboxnow.com甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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2 Q8 s/ G; w0 H. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb H3 a- m) a4 [6 e% |5 C- m4 I0 g6 m
85%及72%黑朱古力 共200克
% z7 K9 m7 N) X* U" P. pwww.tvboxnow.com淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: [& m, Z, L; Y2 l3 a+ G, ?: j
冧酒 4湯匙' X' z: V% N. c7 w7 x$ b4 f
雞蛋4隻
* [7 k$ d$ @8 F5 j |/ x: pwww.tvboxnow.com忌廉 8湯匙
% l* p% B9 k Z5 O( X6 d糖 3湯匙www.tvboxnow.com" q6 c9 a* X, a# c3 ?, m+ h* W& s* P2 @
黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb- _$ W& Q$ q7 p @6 C
3 {7 u; F p0 `* bwww.tvboxnow.com做法：
$ G$ C( a/ E& ?* v" o& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 I# c# }, ]9 r
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
7 Z# A% H2 l9 B& q6 Z: D1 g4 F3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。8 `6 H( y. f, S7 J P; P6 e5 {
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。& z% [7 D( r5 W
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。, @( J+ z! \% b4 R1 A6 Y
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
" y% R# \& [6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]8 B. d! P8 Y7 O) h( z9 G$ o0 S
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
3 K4 C( t6 G# `; y1 a
7 K0 d5 _) `9 f2 O2 p, H材料：! A# F/ d, @% c. N
美國穀飼連骨豬排 2塊4 ]* \0 r* C2 K% w, ?
鹽 少許
5 v# A9 L1 i1 ]( u& l% T/ O3 V黑椒碎 少許
! y% ? f$ I3 ?3 H; |8 M# g
/ ?. A m/ [6 K) m6 w( d沙沙醬材料：
4 R' T9 b; e8 ~/ ]" z# |7 }tvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱 1/4個
$ a0 J; L2 q- b/ ~/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒
$ }+ }4 y. E& S4 f7 w5 H士多啤梨 2粒
l9 G4 e# u" S新鮮薄荷 少許
% q8 _1 _+ X5 i鹽 少許- J& V: l) m' ~" a
黑椒碎 少許
7 p3 f! S: O# Y" u, n# ?7 c) ?tvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油 1茶匙
, G+ G/ A5 i0 \) ^$ \7 \6 |, Y8 b黑醋 1湯匙
$ L5 D q1 j2 S
2 \, U. @; f5 X# e; Z5 V做法：, L) _4 Z% Y, n( u
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! t- ?0 p K% O1 T8 O( L
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 . B' q8 @# {1 t
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇# v8 K3 {; ]) j
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。. s9 N3 v: F$ u% }
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
% d: D) c, c1 h4 }, |- ?) G8 @/ C5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube] T8 i+ Y9 l6 w/ r! ? V
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 u* E) K; C: m' _
公仔箱論壇; D0 E4 F7 g3 n- o* Z9 J
材料：公仔箱論壇6 \* K6 @1 e/ Z) i( o# q
雞 1隻
2 b3 M! O9 m5 @8 v( a. T薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 B; z# p( R: A4 }% U! V7 D+ I! u
蒜(略拍) 5粒www.tvboxnow.com6 O9 U i/ Y# q8 {; I# z1 j
葱 1條
' h1 I; A$ M4 D/ {! Q; j6 ^- ~9 J4 z公仔箱論壇紅椒 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 Q& u$ |* s$ Q$ G1 u# K
乾葱 數粒
6 u' {0 M8 M- R9 g* [0 K8 R" t九層塔 少許
& y4 p# k G7 S }0 W' J) L8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~) }$ v- ]& e) _/ G. o/ v. W調味：
( d+ B4 ~) F' _& ^+ ~# I! |( Xwww.tvboxnow.com紹酒 1/4杯公仔箱論壇/ S8 F7 u, w% [+ |/ ~% ?
生抽 1/4杯
% }& [6 J" I5 l, m% d8 B; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4杯
& e5 S1 f+ ?% j" h- S( y# A$ G9 Qwww.tvboxnow.com冰糖 少許
% a3 Q; ]2 v8 C4 ~8 Q. e: \, F5 _/ u
% y! w2 C/ `1 q# `3 v1 m* A5 iwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 A5 B/ o; F; [$ X
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
: Z, d# C! ^% i/ Q! Y0 R WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' g7 l8 ^* c9 k3 G
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
; R7 `0 g, F: B4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
5 g2 ]* Q* V7 b, q6 Xwww.tvboxnow.com5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]www.tvboxnow.com( R3 G0 Z# N% O3 p* J5 H5 I1 D
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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' D6 v1 E; H9 X( E8 _' F公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- k( `" a' |& J8 K) Q
BB菠菜(沙律) 1盒
/ _! W6 G n0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個% O6 @" L% @4 }! @ `# _! E
巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb- S/ `0 W! u8 Y0 S
罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. w% C( C0 `# u* q8 s8 \; J
酸忌廉 4湯匙
) u& N' G2 c" c4 {. _蜜糖 1茶匙9 T, g: B) k# L2 n# H. E( f( ]
薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb# `/ ]9 K8 w' `) _
橄欖油 適量www.tvboxnow.com' S" f, n% e; a* j, P2 {/ L
鹽 少許
8 X) Q+ s9 P; I+ o黑椒碎 適量
5 I' e2 t3 j& e+ h6 Ewww.tvboxnow.com巴馬臣芝士 適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, i0 s/ Z" y2 t( g7 V
1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇/ B: u( `0 ^8 ^# Q9 b9 d
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
2 s; g/ x! a7 g }4 n: @0 \) a6 t3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
6 o# J: D1 p9 r9 b4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇' w5 ?3 w! m2 |7 H" o& x" K
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
9 Q: q% I7 }1 I# G8 C$ p% _公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
% x4 x f2 i+ d6 H, @! B' j; Htvb now,tvbnow,bttvb
, }& W' b3 W) p: p: E1 J3 z公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com S2 h- f P# E8 N& n% U
黑朱古力 300克
; [$ J9 r. \% Cwww.tvboxnow.com無鹽牛油 200克
. S/ L0 C1 G; y' q- M6 i* |* ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 e# Q4 f4 }+ |5 Z* X3 N: w
雞蛋 3隻$ M. H e2 B4 g
啡糖 125克
" u! c. ~; g6 t( N公仔箱論壇肉桂粉 1茶匙
: Y# P$ i8 h9 y2 B/ H2 ~: h雲呢拿油 1茶匙
( ^4 r2 `4 W U7 a- d8 G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克公仔箱論壇0 `0 b! Y1 \. y4 H( W7 b
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇* @6 ~$ E) o# E& {
烘焙用朱古力粒 5湯匙
: A. C/ h- b1 z4 l& ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 n$ h' X$ ~. Q# }做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ Y, M8 P r0 l! K& ^9 T) r
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. A0 _! W( J3 G6 A
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
8 }3 ^" l5 ?) { K, X公仔箱論壇3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
& Z5 t3 S- ~! b( R* |( x. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。0 s7 B5 o7 m2 D( }1 V, ~
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]7 F' V; N& o2 y! n( t" u
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
% ]: U) r9 A+ e0 V3 Y3 j4 u$ J公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
- G$ |& y- g+ J2 |公仔箱論壇6 J4 L1 w- P# g e8 O7 A. [
材料：www.tvboxnow.com" |! P8 S4 ~; A7 d0 W( ?& G
雞扒 3塊
3 \6 a! h% k; y/ [& N" iwww.tvboxnow.com
8 }% L f( e2 E# m( m! h% z7 i, Utvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：
' Z1 v, J5 y" t7 G! q3 U! f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙
7 Z5 E+ o/ g- R乾葱碎 1茶匙
6 k2 x! U5 b) ?7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
. W, x6 O6 L8 C7 c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙www.tvboxnow.com2 ]+ C, X6 v- _- m" a: p
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# W& g* V7 k* g) {3 W+ R1 r
胡椒粉 適量
K1 w3 J( _# Q( Z公仔箱論壇
! S0 U# J s/ m1 M: g1 [, mwww.tvboxnow.com醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 X' |2 O6 F( M3 U# a1 v
乾葱碎 50克公仔箱論壇8 R0 n; {/ w8 Z$ y- O$ E
蒜茸 50克
4 w1 @9 Q$ T7 r( L+ q7 R6 Z/ Kwww.tvboxnow.com辣椒 2-3隻
' x ?- W0 q7 ^* X" J- B茄汁 3湯匙
- ~6 R; ^' r, P; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 半杯9 q% @) t3 y; w" E& D7 ]: j$ k
淡奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb- t+ D% h1 {/ o+ a4 a/ U, [
花生醬 2湯匙
1 Q( ^ s' s3 b @www.tvboxnow.com雞扒肉汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 S* A. J/ ?4 n. [7 I: D
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( m, I3 D9 y( J7 P
糖 少許
4 L2 a) H' ]0 x: G' ~( e辣椒仔辣汁 少許www.tvboxnow.com1 r- Y: m6 L. ]# o0 V! e+ _
椰絲 1-2湯匙9 F7 a, V+ V& ~
www.tvboxnow.com/ c& y/ u+ m# l% A+ l
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 S6 a$ g7 I# p
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。7 [9 T1 m5 X' X: T U: y5 M
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
7 T! X6 X# l6 B3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
9 e) x7 R1 B# U, f, y) f" _9 P4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。6 P; O9 o9 U5 l9 N6 B
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
& n1 I4 o6 I7 }1 H1 s: Gtvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
* |, f/ l+ Y9 U- B: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _6 W6 g1 G: E! F+ ?* e+ C材料：www.tvboxnow.com0 w5 y2 E k Y: _9 ?
雞湯 2杯www.tvboxnow.com. H8 \" V: s9 g# O" U
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 S& ~$ H- _. r0 x
韓國辣椒醬 2湯匙! _! G4 P9 J2 i" H
白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 T' e- `2 B/ U
大葱 1條/ P# v% O- D0 F" Q2 V# K
翠玉瓜 數片
% \( j4 K5 C! _, R7 ]. ~( ~/ N豆腐 1磚
0 n6 m- M3 p/ L0 \' a9 |蜆肉 適量
) r% b2 K( o( [9 n+ R5 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 `2 |" s; U/ I% n6 F( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ ^+ f6 j' J0 U
做法：$ T( _4 h7 Y( S! B# P
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
; I1 g! [ p7 C9 y2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。! p5 \( N4 K" F9 \# A/ s
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
* M5 J1 M* E8 q/ I. W3 A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ ~1 B% R$ u
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。0 c+ v& F1 O, z0 I* N! H3 {
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 G& C9 ?% L3 {
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
* B2 K! ^- j0 atvb now,tvbnow,bttvb- i x' R9 |( y. g% i
材料(1 - 2人)：( b% ~; t8 _. C& R1 X
意大利粉 150g
) n" ?9 I0 o8 v; I! z" n1 B8 a( I虎蝦 5隻公仔箱論壇$ f9 N3 a4 U' P% [( o
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% Z' ^( Q3 A4 P8 X$ h
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, w( g; g' g
蒜茸 2茶匙 r1 g' p5 c3 @: `3 \7 {3 s, e
洋葱碎 2湯匙
+ Y% A8 S2 E" l' x5 m: [ g: Stvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 l4 p k9 \- K' V/ v
雞湯 1 1/2杯
0 \+ r2 i0 V* u" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克
4 z1 J* y. \ \! z6 |9 o; A- Wwww.tvboxnow.com魚露 少許
8 ~- e6 N+ l% n1 r. B) b# T2 z" Ywww.tvboxnow.com椰糖 少許
w' f& y7 ] W2 [3 E+ j新鮮青檸汁 少許
% D% k* t( j* U/ ?) Z& ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片1 s* u! m- [5 [- E/ y
3 W( [+ I7 c- E9 |公仔箱論壇做法： G8 k+ U7 N) [" G$ m* X& u
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
. O2 x+ b( |5 m公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。www.tvboxnow.com j/ V5 |" A g) T/ i( ~' @; Q' F
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。3 R$ n) _+ U7 u% n
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
7 p( J% T5 h$ L3 \, c. W5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
" c: e+ g2 F* n9 \請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
* @1 S9 J: ?6 [) c$ ~7 S+ B/ I1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。www.tvboxnow.com( a2 E# B8 I- `
8 m- u6 _) W5 C6 I材料：
* C1 S+ B3 H" J. S* {9 y3 r雞 1隻
" E) |7 b; p' @0 v- h3 c; g. Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
: H2 X* C l; r! F+ Q% E \) Iwww.tvboxnow.com
) l+ Y1 U. L1 u2 {$ u% U黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. `7 a6 B5 A- B! P" }/ h
蒜茸 4-5粒
5 m% m, `; M2 i5 ? o0 [: w6 P/ X& @www.tvboxnow.com
9 v9 y1 I8 {9 K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙
0 a" w+ w6 D( V" L, u- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙2 ]& Y3 `# A- L" }" Z9 x
醋 少許www.tvboxnow.com8 g4 U9 z) I& Q! l4 O
橄欖油 2湯匙www.tvboxnow.com! }9 G! \7 G3 a' ]1 G) y- R
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ O% I! [9 D& m! _+ e
公仔箱論壇; t0 H" l' V! \4 \- k
做法：www.tvboxnow.com o& S4 C' x8 ?+ b: ]- T! u- F
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇( Z Z9 t6 w) H8 C: t8 V# _6 w
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
]+ B0 H; f. H# g" a8 E. A3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; T) k- M- U8 ?# c) d2 E5 ]
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
. X# s* i* g$ S' z6 A5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。3 J8 O& i, P; V3 {0 C E4 n
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
B/ U/ s) k2 s公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?- E/ ^' n) Q$ a( r+ z* J" ?
# }+ G5 x ]* ?: j# p7 k材料：www.tvboxnow.com$ R. e6 s) k4 `
意大利粉 150克 g1 N6 W! N3 |3 r. x9 `: J
軟豆腐 1小塊+ H) J* \! e/ ]" }8 c, N( v
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 o+ W' \, A7 W7 o S% z5 ]1 Z
洋葱 1/4個
# F# n3 f5 y; r0 `0 d, L蝦肉 5-6隻
- Q4 O4 q! X9 H3 c0 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
; z% s8 O9 t5 {) d7 k. [& J$ Dwww.tvboxnow.com黑椒 少許公仔箱論壇 T$ o# |7 p* ], ^, K$ U
豆漿 1/2杯
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做法：+ b3 f% Z3 ?5 t
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。www.tvboxnow.com# j" H+ b" {" I2 ?' }6 e
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
( w, d, z M$ x; k: c; `( V3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb, e( P3 p4 ]. D2 s4 Z( |, `
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。( d0 s3 }5 N. T5 H" v
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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